Souschef met groeikansen naar Chef-kok

De Boterlap Groep; Het Loo; On-site; EUR 38,000 - 51,000; Full time

Benefits offered by this job

Fooi

50% personeelskorting

Pensioenfonds Horeca & Catering

Kleding wordt gewassen

Ruimte voor eigen ideeën

Job summary

Buitenplaats Het Loo is onderdeel van De Boterlap Groep en zoekt een Sous-chef die de rechterhand van de Chef-kok wordt. Je geeft leiding, denkt mee over gerechten en pakkende menukaarten, en groeit samen naar de stap naar Chef-kok. Een afwisselende, verantwoordelijke functie met ruimte voor ideeën en ontwikkeling.

De positie is fulltime, met een 38-urige werkweek en een maandelijks salaris van €3.700,- bruto. Daarnaast ontvang je fooi, personeelskorting en pensioenopbouw via Horeca & Catering.

Qualifications

• Ervaring met keukenteamleiderschap en operationele aansturing.
• Kennis van mise-en-place en kwaliteitsbewaking.
• Inzicht in menukaart en receptuurontwikkeling.

Responsibilities

• Je stuurt de keukenbrigade aan en werkt zelf actief mee.
• Je bewaakt kwaliteit, planning en voortgang van de keuken.
• Bij afwezigheid van de Chef neem je de dagelijkse keukenoperatie over.
• Je denkt mee over gerechten, recepturen en de menukaart.
• Je zorgt samen met het team voor een strakke mise-en-place.
• Schakelen tussen á la carte, lunches, diners, bruiloften en grote partijen.

Skills

Leiding geven

Procesbewaking

Menu-ontwikkeling

Stressbestendigheid

Job description

Buitenplaats Het Loo is onderdeel van De Boterlap Groep en zoekt een Sous-chef die de rechterhand van de Chef-kok wordt. Je geeft leiding, denkt mee over gerechten en pakkende menukaarten, en groeit samen naar de stap naar Chef-kok. Een afwisselende, verantwoordelijke functie met ruimte voor ideeën en ontwikkeling.

De positie is fulltime, met een 38-urige werkweek en een maandelijks salaris van €3.700,- bruto. Daarnaast ontvang je fooi, personeelskorting en pensioenopbouw via Horeca & Catering.