Souschef: Leiding, Kwaliteit & Ontwikkeling

Van der Valk Hotel Zwolle; Zwolle; Hybrid; EUR 34,000 - 48,000; Full time

Benefits offered by this job

Overnachtingsmogelijkheid bij alle VEX

85 euro nacht inclusief ontbijt

20% korting in restaurants van VEX-hot

Benefitskortingen (kleding, vakanties,

Regelmatig personeelsactiviteiten

Job summary

Van der Valk Hotel Zwolle zoekt een souschef die overzicht bewaart tijdens drukte, het team aanstuurt en actief meewerkt op de werkvloer. Je bent de rechterhand van de chef-koks en medeverantwoordelijk voor het laten functioneren van de keuken.

Je werkt in een grote, goed georganiseerde keuken waar volume en kwaliteit samenkomen. Samen met het ervaren team bewaak je processen en draag je bij aan kwaliteit en verbetering.

Qualifications

• Afgeronde koksopleiding (MBO).
• Ervaring in een leidinggevende rol (bijv. souschef of chef de partie).
• Goede kennis van HACCP en hygiënevoorschriften.
• Goede beheersing van de Nederlandse taal.
• Communicatief vaardig met coachend leiderschap.

Responsibilities

• Aansturen van het keukenteam onder leiding van de chef-koks.
• Bewaken van kwaliteit, planning en structuur.
• Meedenken over en ontwikkelen van nieuwe gerechten.
• Toezien op naleving van HACCP.
• Begeleiden en opleiden van stagiaires en leerlingen.
• Communicatief vaardig, met coaching capaciteiten.

Skills

Aansturen team

Kwaliteitsbewaking

Stressbestendig

Coachend leiderschap

Communicatief

HACCP kennis

Nederlandse taal

Education

MBO-koksopleiding

Job description

Van der Valk Hotel Zwolle zoekt een souschef die overzicht bewaart tijdens drukte, het team aanstuurt en actief meewerkt op de werkvloer. Je bent de rechterhand van de chef-koks en medeverantwoordelijk voor het laten functioneren van de keuken.

Je werkt in een grote, goed georganiseerde keuken waar volume en kwaliteit samenkomen. Samen met het ervaren team bewaak je processen en draag je bij aan kwaliteit en verbetering.