Souschef Defensie Catering - Coachend Leidinggeven

Werken voor Nederland; Stroe; On-site; EUR 33,000 - 41,000; Full time

Job summary

Ministerie van Defensie zoekt een souschef voor de Generaal-Majoor Kootkazerne in Stroe. Je werkt samen met de chef om de ontbijt- en lunch- en menucyclus te realiseren, en verzorgt catering bij events.

Je geeft coaching aan het keukenteam en bewaakt HACCP-voorschriften, met aandacht voor administratieve en magazijnwerkzaamheden. Je hebt meerdere jaren ervaring als zelfstandig werkend kok en een MBO-opleiding kok zelfstandig werkend, niveau 3.

Qualifications

• Enkele jaren ervaring als zelfstandig werkend kok, bij voorkeur souschef of chef-kok.
• Opleiding MBO kok zelfstandig werkend, niveau 3 (of gelijkwaardig).
• Eventueel combinatie van opleiding en ervaring.
• Training op gebied van leidinggeven is een pre.

Responsibilities

• Uitvoering van ontbijt en lunch- en menucyclus.
• Draaien van partijen en evenementen.
• Coachend leidinggeven aan het keukenteam.
• Taken van de chef overnemen bij afwezigheid.
• Controleren van werkmethoden en voorschriften; administratieve- en magazijnwerkzaamheden.

Skills

Leidinggeven

Delegeren

Klantgericht

Initiatief

Flexibel

Integriteit

Education

MBO kok zelfstandig werkend, niveau 3

Job description

Ministerie van Defensie zoekt een souschef voor de Generaal-Majoor Kootkazerne in Stroe. Je werkt samen met de chef om de ontbijt- en lunch- en menucyclus te realiseren, en verzorgt catering bij events.

Je geeft coaching aan het keukenteam en bewaakt HACCP-voorschriften, met aandacht voor administratieve en magazijnwerkzaamheden. Je hebt meerdere jaren ervaring als zelfstandig werkend kok en een MBO-opleiding kok zelfstandig werkend, niveau 3.