Souschef

Van der Valk Hotel Haarlem; Haarlem; On-site; EUR 45,000 - 65,000; Full time

Benefits offered by this job

Salaris conform horeca Cao

Overnachtingen €85 p/n

F&B korting 20% bij Valk Exclusief

25 vakantiedagen

8% vakantiegeld

Doorgroeimogelijkheden

Opleidingsmogelijkheden

Kortingen via benefits-programma

Job summary

Van der Valk Hotel Haarlem zoekt een Sous Chef voor een dynamische à la carte keuken. Je leidt een team van 7 tot 10 koks en streeft naar hoge kwaliteit en snelle service in alle lunch- en dinerperiodes.

Je werkt nauw samen met de Chef-kok en zorgt voor een goede sfeer en efficiënte processen. Je vertaalt gastenwensen naar spectaculaire gerechten, behoudt strikte hygiëne en draagt bij aan continue verbetering van zowel gerechten als procedures.

Qualifications

• Eerdere ervaring als sous-chef of vergelijkbare positie in een professionele keuken.
• Aantoonbare leiderschapskwaliteiten en teamorganisatie.
• Passie voor koken en gastvrijheid.
• Nauwkeurigheid in uitvoering en procesverbetering.

Responsibilities

• De lunch en het diner op hoog niveau draaien, kwaliteit en snelheid in balans brengen.
• Een prettige werksfeer creëren en het team motiveren.
• De wensen en feedback van gasten verwerken en maaltijden laten slagen.
• Keuken, koelingen en magazijnen op orde houden voor een efficiënte workflow.
• Zelf meedraaien tijdens lunch en diner als uitvoerende leider.

Skills

Leiderschap

Teamwerk

Gastvrijheid

Kookkunst

Job description

Jij bewaakt de standaarden in de keuken en zorgt ervoor dat je team efficiënt en met oog voor kwaliteit werkt. Kwaliteit, organisatie en teamwork staan bij jou hoog in het vaandel. Je speelt een cruciale rol in de keuken en werkt nauw samen met de Chef-kok en andere Sous-Chef. Als Sous Chef bij Van der Valk Hotel Haarlem krijg je de kans om een dynamische à la carte keuken te leiden en samen met een team van 7 tot 10 koks de verwachtingen van onze gasten te overtreffen. Dit doe je door:

• De à la carte lunch en het diner op hoog niveau te draaien – kwaliteit en snelheid perfect in balans.
• Een fijne werksfeer te creëren – want een sterk team begint bij een goede sfeer.
• De wensen en feedback van gasten te verwerken – jij zorgt ervoor dat elke maaltijd een succes is.
• De keuken, koelingen en magazijnen op orde te houden – een georganiseerde werkplek is een efficiënte werkplek.
• Zelf mee te draaien tijdens lunch en diner – jij bent niet alleen een leider, maar ook een doener!

Jij bent:

• Koelbloeding – jij laat je niet gek maken door een vol Pick-upscherm!

• Een geboren leider – je weet je team te motiveren en te inspireren.
• Gepassioneerd over koken én gastvrijheid – jij kookt met liefde en dat proef je!
• Nauwkeurig en gestructureerd – want de kleinste details maken het verschil.
• Altijd op zoek naar verbetering – je vindt het leuk om gerechten en processen continu naar een hoger niveau te tillen.

Jouw inzet levert beloningen op:

Werken met de tofste collega's in een gezellige omgeving? Check! Als Souschef(fulltime) ligt dit voor jou binnen handbereik. En dat is nog niet alles, want je krijgt ook:

• Een salaris conform horeca Cao.

• Voordelige overnachtingen – voor maar €85 per nacht in onze eigen hotels.
• Lekker uiteten – 20% F&B korting bij Valk Exclusief hotels.
• 25 vakantiedagen – voor de broodnodige ontspanning.
• 8% vakantiegeld – om leuke dingen te doen!
• Doorgroeimogelijkheden - the sky is jouw limit.
• Training- en opleidingsmogelijkheden – ontwikkel jezelf verder op basis van jouw ambities en behoeften.
• Heel veel kortingen - van kleding tot vakanties en van brandstof tot uitjes, via ons benefits-programma.

Gastvrij zijn is een talent

Overal in Nederland vind je onze Valk Exclusief hotels. En alle 45 hebben ze een eigen uniek karakter. We willen altijd een glimlach op het gezicht van onze gasten toveren. Dat doen we met een perfecte mix van service, kwaliteit, beleving en natuurlijk de prijs. Want gastvrijheid zit in ons DNA.

Werken bij Valk Exclusief in Haarlem voelt als tijd doorbrengen met vrienden en familie. Hard werken met veel plezier is hier de basis. Flink aanpakken is niet voor niets al sinds het begin ons motto. Jouw 170 collega’s verwelkomen je graag om samen de gasten een topverblijf te bieden.

Van der Valk Hotel Haarlem is een groot compleet gerenoveerd viersterrenhotel aan de rand van het mooie Haarlem. Ons hotel beschikt over 315 kamers en suites, een restaurant met terras met ruim 370 zitplaatsen en een schitterende hotelbar en terras. We hebben 20 multifunctionele zalen, verdeeld over 2 etages, met twee break-out ruimtes en zelfs een half open keuken.