Sous-chef – Open keuken en seizoensgerichte creaties

De Wip; Netherlands; Remote; EUR 32,000 - 52,000; Full time

Job summary

De Wip in Maassluis zoekt een sous-chef die kwaliteit levert, verantwoordelijkheid neemt en energie brengt in de keuken. Voor de opening in augustus zijn wij op zoek naar een sous-chef die kwaliteit levert, verantwoordelijkheid neemt en energie brengt in de keuken.

Je werkt in een open keuken, nauw samen met de chef-kok en het bedieningsteam om een consistente en hoogwaardige gastbeleving neer te zetten. Je begrijpt dat koken bij De Wip verder gaat dan techniek; het draait om beleving, timing en

Qualifications

• Zelfstandig bereiden en doorgeven van gerechten.
• Ervaring als zelfstandig werkend kok.
• Affiniteit met seizoensproducten en regionale ingrediënten.

Responsibilities

• Zelfstandig bereiden en doorgeven van gerechten
• Werken volgens vaste recepturen en kwaliteitsstandaarden
• Voorbereiden van mise-en-place
• Bewaken van structuur, hygiëne en HACCP-richtlijnen
• Meedenken over nieuwe gerechten en presentatie
• Actief bijdragen aan een seizoensgebonden en regionaal georiënteerde kaart
• Ontwikkelen van wisselende (wekelijkse) specials
• Samenwerken met bediening voor optimale serviceflow
• Zorgdragen voor een schone en georganiseerde werkplek

Skills

Zelfstandig werken

Kookervaring

Teamwork

Job description

De Wip in Maassluis zoekt een sous-chef die kwaliteit levert, verantwoordelijkheid neemt en energie brengt in de keuken. Voor de opening in augustus zijn wij op zoek naar een sous-chef die kwaliteit levert, verantwoordelijkheid neemt en energie brengt in de keuken.

Je werkt in een open keuken, nauw samen met de chef-kok en het bedieningsteam om een consistente en hoogwaardige gastbeleving neer te zetten. Je begrijpt dat koken bij De Wip verder gaat dan techniek; het draait om beleving, timing en