Sous-chef

De Wip; Netherlands; A distancia; EUR 32.000 - 52.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

De Wip in Maassluis zoekt een sous-chef die kwaliteit levert, verantwoordelijkheid neemt en energie brengt in de keuken. Voor de opening in augustus zijn wij op zoek naar een sous-chef die kwaliteit levert, verantwoordelijkheid neemt en energie brengt in de keuken.

Je werkt in een open keuken, nauw samen met de chef-kok en het bedieningsteam om een consistente en hoogwaardige gastbeleving neer te zetten. Je begrijpt dat koken bij De Wip verder gaat dan techniek; het draait om beleving, timing en

Formación

• Zelfstandig bereiden en doorgeven van gerechten.
• Ervaring als zelfstandig werkend kok.
• Affiniteit met seizoensproducten en regionale ingrediënten.

Responsabilidades

• Zelfstandig bereiden en doorgeven van gerechten
• Werken volgens vaste recepturen en kwaliteitsstandaarden
• Voorbereiden van mise-en-place
• Bewaken van structuur, hygiëne en HACCP-richtlijnen
• Meedenken over nieuwe gerechten en presentatie
• Actief bijdragen aan een seizoensgebonden en regionaal georiënteerde kaart
• Ontwikkelen van wisselende (wekelijkse) specials
• Samenwerken met bediening voor optimale serviceflow
• Zorgdragen voor een schone en georganiseerde werkplek

Conocimientos

Zelfstandig werken

Kookervaring

Teamwork

Descripción del empleo

Hier kook je niet alleen. Je creëert beleving.

Restobar De Wip wordt dé plek in Maassluis waar gastronomie en beleving samenkomen. in het centrum van de stad creëren wij een omgeving waar verfijning en speelsheid elkaar versterken. Met hoogwaardige shared dining, een open keuken en een tweede beleving beneden bouwen wij aan een concept dat verder gaat dan alleen eten en drinken. Voor de opening in augustus zijn wij op zoek naar een sous-chef die kwaliteit levert, verantwoordelijkheid neemt en energie brengt in de keuken.

Functieomschrijving

Als sous-chef ben je verantwoordelijk voor het bereiden en presenteren van gerechten op hoog niveau. Je werkt in een open keuken, waar kwaliteit, tempo en uitstraling direct zichtbaar zijn voor de gast. Je werkt nauw samen met de chef-kok en het bedieningsteam om een consistente en hoogwaardige ervaring neer te zetten. Je begrijpt dat koken bij De Wip verder gaat dan techniek alleen; het draait om beleving, timing en samenwerking. Binnen De Wip krijg je ruimte om mee te denken over de kaart en actief bij te dragen aan de culinaire richting van het concept. Wij zoeken een kok die niet alleen uitvoert, maar ook inspireert.

Werkzaamheden en verantwoordelijkheden

Zelfstandig bereiden en doorgeven van gerechten

Werken volgens vaste recepturen en kwaliteitsstandaarden

Voorbereiden van mise-en-place

Bewaken van structuur, hygiëne en HACCP-richtlijnen

Meedenken over nieuwe gerechten en presentatie

Actief bijdragen aan een seizoensgebonden en regionaal georiënteerde kaart

Ontwikkelen van wisselende (wekelijkse) specials

Samenwerken met bediening voor optimale serviceflow

Zorgdragen voor een schone en georganiseerde werkplek Ondersteunen

bij bestellingen en voorraadbeheer

Wij zoeken een kok die verantwoordelijkheid neemt voor zijn of haar werk en zichtbaar bijdraagt aan het niveau van de keuken.

Zelfstandig bereiden en doorgeven van gerechten

Ervaring als zelfstandig werkend kok

Passie voor koken en oog voor detail

Affiniteit met seizoensproducten en regionale ingrediënten

Creatief en in staat om mee te denken over gerechten en specials

Gestructureerd en stressbestendig

Teamspeler met verantwoordelijkheidsgevoel

Flexibel inzetbaar binnen wisselende diensten

Je begrijpt dat werken in een open keuken vraagt om discipline, uitstraling en samenwerking, en dat jouw werk direct bijdraagt aan de totale gastbeleving.

Arbeidsvoorwaarden

Zelfstandig bereiden en doorgeven van gerechten

Fulltime & Parttime dienstverband (4 tot 40 uur)

Werktijden binnen openingstijden van circa 12:00 tot 00:00

Ruimte voor ontwikkeling en eigen inbreng

Werken binnen een nieuw en ambitieus horecaconcept

Over De Wip

Restobar De Wip staat voor kwaliteit, openheid en beleving. In onze keuken werken we met aandacht, creativiteit en precisie, waarbij elk gerecht onderdeel is van een totaalervaring voor de gast. We combineren verfijning met een eigen karakter en creëren een plek waar gasten blijven hangen, voor het eten, de sfeer en de energie.