Sous Chef - Beekse Bergen Verblijf

Beekse Bergen; Nederland; Hybrid; EUR 30,000 - 35,000; Full time

Benefits offered by this job

Salaris vanaf € 2.914,56 per maand (s2

25 vakantiedagen + verlofuren na lange

Reiskostenvergoeding 0,25 €/km vanaf 0

Onbeperkt gratis toegang voor jou en 4

50% ambassadeurskorting op verblijven

Job summary

Beekse Bergen zoekt een gedreven Sous Chef die samen met de Chef-Kok een gastgerichte keuken aanstuurt in een van onze faciliteiten. Je bent medeverantwoordelijk voor dagelijkse aansturing, coaching en kwaliteitsbeleving voor onze gasten.

De functie vereist een afgeronde koksopleiding, HACCP-kennis en minimaal 2 jaar ervaring. Je bent flexibel in weekenden en feestdagen en rapporteert aan de Chef-Kok.

Qualifications

• Afgeronde koksopleiding en HACCP-kennis.
• Minimaal 2 jaar werkervaring als kok.
• Flexibiliteit om in weekenden, vakanties en feestdagen te werken.

Responsibilities

• Coachen, begeleiden en inspireren van collega’s samen met de Chef-Kok.
• Zorgen voor optimale culinaire beleving: gerechten die goed smaken en mooi gepresenteerd zijn.
• Ontwikkelen en verbeteren van menukaarten, seizoensspecials, arrangementen en banqueting.
• Toezien op hygiëne, veiligheid en kwaliteit (HACCP) en het trainen van het team hierin.
• Organiseren van de keuken: personeelsplanning en inwerken van nieuwe collega’s.
• Beheren van voorraden en inkoop met oog voor waste-reductie.

Skills

Koksopleiding

HACCP-kennis

Leiding geven

Education

Koksopleiding

Job description

Werken als Sous Chef bij Beekse Bergen is allesbehalve standaard! Terwijl de giraffen voorbijlopen over de savanne, leid jij samen met de Chef-Kok een keukenbrigade die staat voor kwaliteit en gastbeleving. Of het nu gaat om een verfijnd diner, een bruisend buffet of een à la carte special: jij zorgt dat alles tot in de puntjes klopt.

Je kiest zelf de keuken die het beste bij jou past: de veelzijdige restaurants van het Safari Hotel óf de sfeervolle à la carte restaurants bij het Safari Resort & Lake Resort. Eén ding is zeker: waar je ook aan de slag gaat, jouw vakmanschap en leiderschap maken elke dag het verschil!

Beekse Bergen, Hilvarenbeek

24 - 38 uur per week

Als Sous Chef ben je de rechterhand van de Chef-Kok en zorg je samen voor een goed georganiseerde en gastgerichte keuken. Je bent medeverantwoordelijk voor de dagelijkse aansturing en coaching van het team en waarborgt de kwaliteit en beleving voor onze gasten.

Verder houd jij je bezig met:

• Het coachen, begeleiden en inspireren van collega’s samen met de Chef-Kok, zodat het hele team elke dag het beste resultaat neerzet;
• Het zorgen voor een optimale culinaire beleving: gerechten die goed smaken, mooi gepresenteerd zijn en passen bij de beleving van Beekse Bergen;
• Het ontwikkelen en verbeteren van menukaarten, seizoensspecials, arrangementen en banqueting samen met de Chef-Kok;
• Het toezien op hygiëne, veiligheid en kwaliteit (HACCP), en het trainen van het team hierin;
• Het organiseren van de keuken: van personeelsplanning en het inwerken van nieuwe collega’s tot het voeren van (korte) evaluatie- en ontwikkelgesprekken;
• Het beheren van voorraden en inkoop, met oog voor het reduceren van waste en derving en het efficiënt inzetten van middelen.

In deze functie rapporteer je aan de Chef-Kok.

Waar kom je te werken

Bij Beekse Bergen Verblijf krijg je de kans om te leren en groeien in een inspirerende werkomgeving. Je werkt in een hecht team waar samenwerken, plezier en kwaliteit centraal staan. Als Sous Chef kom je te werken in de verschillende keukens van het Safari Hotel óf Safari Resort & Lake Resort. In de centrumgebouwen van onze verblijfsparken bevinden zich meerdere horecafaciliteiten, namelijk:

• Buffetrestaurant Amma voor ontbijt en diner (200 couverts);
• Arcadebar voor lunch en borrel;

Graag bespreken we in jouw sollicitatie welke locatie het best bij je past!

Hoe maak je ons team compleet?

Door vooral jezelf te zijn! Jij bent gastgericht, collegiaal en een echte motivator. Je houdt het hoofd koel, ook op drukke momenten, en haalt plezier uit het begeleiden en inspireren van je team.

Daarnaast beschik je over:

• Een afgeronde koksopleiding en kennis van HACCP;
• Minimaal 2 jaar werkervaring als kok;
• Flexibiliteit om ook in weekenden, vakanties en op feestdagen te werken.

Wat mag je van ons verwachten?

Als Sous Chef ondersteun je ons team voor 24 tot 38 uur per week. De bijbehorende arbeidsvoorwaarden op basis van 38 uur (fulltime) zijn:

• Salaris vanaf € 2.914,56 per maand waarbij je wordt ingeschaald op basis van kennis en ervaring (schaal 6, cao Recreatie);
• 25 vakantiedagen, aangevuld met extra verlofuren bij een langer dienstverband als waardering voor jouw loyaliteit. Na 2 jaar dienstverband ontvang je jaarlijks 8 uur extra verlof en na 6 jaar zelfs 16 uur extra verlof;
• 8% vakantiegeld, waarbij je zelf regie hebt over de uitbetaling;
• Reiskostenvergoeding van € 0,25 per km vanaf 10 km woon-werkverkeer (max. 25 km enkele reis);
• Onbeperkt gratis toegang voor jou en vier personen bij Beekse Bergen, Eindhoven Zoo, ZooParc Overloon, Aviodrome, Klimrijk en AquaZoo Leeuwarden met de Libéma-pas;
• 50% ambassadeurskorting op een verblijf in ons Safari Resort, Safari Hotel, Lake Resort, vakantiepark Dierenbos en Kasteel Steenenburg.

Daarnaast profiteer je van aantrekkelijke extra’s, zoals exclusieve kortingen op bekende merken via Benefits at Work en volop ontwikkelmogelijkheden via de Libéma Academy. Zodra je vast in dienst bent, kun je ook gebruikmaken van sportvoordeel via Bedrijfsfitness Nederland en onze leasefietsregeling.

Toch nog wat vragen? Neem dan gerust contact op met Marlotte Westenborg, Flexcoördinator Beekse Bergen Verblijf, via [e-mail] .

De aanvraag van een Verklaring Omtrent Gedrag (VOG) maakt onderdeel uit van deze procedure.