Sous-Chef/Chef-Kok bij DLL | Eindhoven

Hutten; Eindhoven; On-site; EUR 36,000 - 45,000; Full time

Benefits offered by this job

Salaris €3.202–€4.027 bruto maandel. (

8% vakantiegeld

25 vakantiedagen

Pensioenopbouw

Reiskostenvergoeding vanaf 10 km €0,23

Hai Academy trainingen

Collectieve extras

Job summary

Hutten in Eindhoven zoekt een ambitieuze sous-chef of chef-kok die samen met een klein, enthousiast team dagelijks vers kookt. Je bepaalt de culinaire lijn en menuplanning, mogelijk tijdens live-cooking, met veel plantaardige gerechten en Meatless Monday als standaard.

Je werkt maandag t/m donderdag van 7.00 tot 15.00 uur, incidenteel evenings/events; de weekenden zijn vrij. HACCP, Engels, vegetarische/veganistische interesse en groeimogelijkheden via Hai Academy staan centraal.

Qualifications

• Kennis van HACCP-regelgeving is vereist.
• Vloeiend Engels is gewenst als communicatietaal.
• Interesse in vegetarische en veganistische gerechten en foodtrends.

Responsibilities

• Toezicht houden op kwaliteit en presentatie van gerechten.
• Sturen en leidinggeven aan het team in restaurant en spoelkeuken.
• Menuplanning baseren op voorgestelde menu's en ruimte voor eigen invulling.
• Zorgen voor naleving van procedures en veiligheidsregels.
• Verantwoordelijk voor bestellingen, inkoop- en personeelskosten.

Skills

HACCP-regelgeving

Engelse taal

Vegetarische/veganistische gerechten

Job description

Ben jij een ambitieuze Sous-chef op zoek naar doorgroeimogelijkheden? Of ben je juist al een ervaren Chef-kok? En schrikt een meatless-monday jou niet af? Als Sous-chef/Chef-kok bij DLL in Eindhoven krijg je veel culinaire vrijheid en kun je dit combineren met vrije avonden en weekenden!

De functie

Bij DLL in Eindhoven kook je samen met een klein, enthousiast team elke dag vers en afwisselend. Als chef-kok krijg je de vrijheid om de culinaire lijn te bepalen en geef je vorm aan de menuplanning. Je werkt in een open keuken, staat dicht bij onze gasten en krijgt volop de ruimte om jouw kookkunsten te laten zien, bijvoorbeeld tijdens live-cooking. We koken op deze locatie veel plantaardig en maken van maandag standaard een 'Meatless Monday'.

Jouw taken en verantwoordelijkheden:

• Je houdt toezicht op de kwaliteit en presentatie van alle gerechten die de keuken verlaten;
• Je geeft samen met onze sous-chef sturing en leiding aan het team van in het restaurant en de spoelkeuken;
• Je maakt de menuplanning op basis van voorgestelde menu’s, maar je krijgt zeker ook ruimte voor eigen invulling in verschillende thema’s.
• Je bewaakt de kwaliteit van de procedures en zorgt ervoor dat veiligheidsregels worden nageleefd en geregistreerd;
• Je bent verantwoordelijk voor de bestellingen, inkoopkosten en personele kosten in de keuken.

Werktijden

Je bent werkzaam maandag t/m donderdag tussen 7.00 en 15.00. Incidenteel werk je mee op een event of diner in de avond. De weekenden ben je dus lekker vrij!

Wat neem je mee?

We zoeken óf een ervaren sous-chef met de ambitie om door te groeien naar chef-kok, óf iemand die al ervaring heeft als chef-kok. Afhankelijk van jouw ervaring en achtergrond kijken we samen naar de mogelijkheden en het passende salaris. Verder herken je jezelf in het volgende:

• Je hebt kennis van HACCP-regelgeving;
• Je bent vaardig in de Engelse taal, dit is de voertaal op onze locatie;
• Je hebt kennis en interesse in vegetarische en veganistische gerechten, volgt de laatste foodtrends en vindt het leuk om vrijheid te krijgen in de culinaire invulling en menuplanning.

Onze menukaart voor jou

• Een salaris dat ligt tussen de € 3.202en€ 4.027bruto per maand,op basis van fulltime (afhankelijk van jouw ervaring) met arbeidsvoorwaarden,conformcao hospitality;
• 8% vakantiegeld, 25 vakantiedagen en natuurlijk bouw je pensioen op;
• Je ontvangt een aantrekkelijke reiskostenvergoeding: vanaf 10 km van €0,23 per kilometer;
• Je krijgt een contract dat past bij jouw wensen en beschikbaarheid. Bevalt het van beide kanten? Dan kijken we graag naar een vast dienstverband;
• Wij vinden het belangrijk dat je kunt blijven groeien. Daarom volg je trainingen en ontwikkelprogramma's via onze Hai Academy,zodat je elke dag een beetje beter wordt.
• Daarnaast profiteer je als Hai-collega van fijnecollectieve extraatjes: spullen lenen voor je feestje, mooie kortingen op diverse producten en uitjes en nog veel meer extra's die jouw werkgeluk vergroten.

Hutten is onderdeel van Hai; HuttenAlbronImpactmakers. Iedereen is welkom aan onze tafel. Het maakt niet uit wie je bent, waar je vandaan komt of hoe jij je talent inzet. Samen maken we het verschil voor onze gasten,opdrachtgevers en elkaar!