Sous Chef

Thermen Bussloo; Voorst; On-site; EUR 33,000 - 42,000; Full time

Benefits offered by this job

Vaste vrije dagen

Marktconform salaris

Pensioenopbouw

Opleidingsmogelijkheden

Doorgroeimogelijkheden

Werk/privé balans

Job summary

Thermen Bussloo in Voorst zoekt een enthousiaste en zelfstandige Sous Chef die de rechterhand van onze Chef Kok is en bij afwezigheid diens taken overneemt. Je bewaakt de kwaliteit van gerechten, motiveert het team en werkt operationeel mee in de keuken.

Je werkt mee aan begrotingen voor inkoop en loonkosten, doet voorstellen voor gerechten en de menukaart, en zet in op een uniek wellnessconcept met lokale producten. Bij ons krijg je ruimte voor eigen inbreng en professionele ontwikkeling.

Qualifications

• Minimaal 3 jaar ervaring als Sous Chef in grote keukens en/of hotels.
• AFGERONDE MBO koksopleiding.
• Stressbestendig met goede organisatorische vaardigheden.
• Cijfermatig onderlegd en in staat om targets te behalen.
• Innovatief en creatief; bereid tot verbeteren van gerechten.
• Leermeesters diploma is een pré.

Responsibilities

• Toezicht houden op kwaliteit van gerechten en team motivatie.
• Coachende rol en vervanging bij afwezigheid van Chef Kok.
• Operationeel meewerken in de keuken en kostenbewaking.
• Beheren van begrotingen voor inkoop en loonkosten.
• Voorstellen doen voor gerechten en aanpassing van de menukaart.

Skills

Stressbestendigheid

Prioriteiten stellen

Organiseren

Cijfermatig onderlegd

Targets behalen

Innovatief

Creatief

Education

MBO koksopleiding

Job description

Wij zijn op zoek naar een enthousiaste en zelfstandige Sous Chef voor de keuken van het Thermen Bussloo. Als Sous Chef ben je de rechterhand van onze Chef Kok en vervang je hem bij afwezigheid. Je ziet toe op de kwaliteit van de gerechten, motiveert het team en werkt operationeel mee. Je werkt met begrotingen voor o.a. inkoop en loonkosten en zorgt ervoor dat de targets behaald worden. Daarnaast kom je met (verbeter)voorstellen van gerechten en acties en ben je medeverantwoordelijk voor het samenstellen van onze menukaart.

Je staat als Sous Chef open voor vernieuwingen op het gebied van ‘wellnessfood’. Samen met je team zet je een uniek culinair wellnessconcept neer om ervoor te zorgen dat Thermen Bussloo het wellnessresort is met de beste keuken van Nederland!

Thermen Bussloo wacht op jou!

Wellness en gastvrijheid hebben een heel bijzondere plek in Voorst. Een dag in Thermen Bussloo moet diepe indruk maken. Een fijne en feilloze culinaire ervaring maakt de dag van onze saunagasten helemaal compleet. Gasten lunchen en dineren er in een luxe, sfeervolle omgeving. Gastvrijheid staat bij ons op een hoog niveau. Voor alle gerechten is gezond en smaakvol genieten het uitgangspunt. Een fantastische entourage, een zeer gemotiveerde witte brigade en een topteam in de bediening bezorgen gasten hier een geweldige culinaire avond. De keuken gebruikt alleen de beste ingrediënten en kiest waar mogelijk voor biologische en streekproducten.

Je bent, hebt en kunt:

• een afgeronde MBO koksopleiding
• minimaal 3 jaar ervaring als Sous Chef in grote keukens en/of hotels waarbij je jouw coachende capaciteiten volop hebt benut
• stressbestendig, weet de juiste prioriteiten te stellen en kunt goed organiseren;
• cijfermatig onderlegd en weet targets te behalen
• innovatief, creatief en komt met verbetervoorstellen
• het bezit van een leermeesters diploma is een pré

Wat wij je o.a. bieden:

• werken in een ambitieus familiebedrijf met een ontspannen karakter waar alle ruimte is voor ideeën en eigen inbreng!
• vaste vrije dagen
• een marktconform salaris met prima secundaire arbeidsvoorwaarden zoals leuke kortingsacties mbt onze eigen producten, waaronder toegang tot de alle Thermen van Quality Wellnessresorts
  
• pensioenopbouw
• een uitgebreid pakket aan opleidingsmogelijkheden en interne trainingen binnen onze eigen Academy
• veel aandacht voor persoonlijke ontwikkeling en voldoende doorgroeimogelijkheden
• wij hechten veel waarde aan een goede werk/privé balans