Sous Chef

WestCord Hotels; Eindhoven; On-site; EUR 33,000 - 51,000; Full time

Benefits offered by this job

Groei en doorgroeimogelijkheden

Trainingen en workshops

Salaris passend bij inzet

40/30 member korting inclusief ontbijt

Gratis hotelovernachting incl. diner

Bonus bij werving van collega

OneTeam verrassing

Job summary

WestCord Hotels zoekt een Sous Chef die eindverantwoordelijkheid draagt in de keuken en als rechterhand van de chef fungeert. Je stemt dagelijks af met het team en zorgt dat elk bord volgens planning en kwaliteit uit de keuken gaat.

Je coacht en motiveert het team, bewaakt foodcost, roosters en payroll, en overlegt met de Chef & F&B manager over belangrijke beslissingen. Je passie voor culinair vak straalt uit in gastbeleving en teamwork.

Qualifications

• Creatieve en moderne kookstijl vereist.
• Bekend met foodcost, menucalculaties, payroll en roosters.
• Goede communicatie en organisatie.
• Flexibele instelling en stressbestendigheid.
• Teamspeler met passie voor culinaire vakken.

Responsibilities

• Leiden en coachen van het keukenteam.
• Zorgen voor kwaliteit en gasttevredenheid bij elke gang.
• Beheren van voorraad, inkoop en budgetten.
• Overleggen met de Chef & F&B Manager over belangrijke beslissingen.

Skills

Kookstijl

Foodcost

Communicatie & organisatie

Flexibiliteit

Teamspirit

Gastervaring

Job description

Van mise in place tot een prachtige creatie op het bord, jij voelt je thuis in de keuken en kan hier je skills laten zien! Het is voor jou ook geen probleem om verantwoordelijk te zijn voor jouw eigen afdeling in de keuken.

Als Sous chef ben jij eindverantwoordelijk in de keuken als rechterhand van de chef, als hij er bijvoorbeeld niet is. Geen bord vliegt de keuken uit zonder jouw goedkeuring, de planning is rond en iedereen binnen het team weet waar hij of zij mag uitblinken vandaag. Kortom, je geeft actief leiding aan je keukenteam en waarborgt de kwaliteit van de gerechten. Maar, je overlegt en spart ook met de Chef & F&B manager over belangrijke beslissingen. Je leert van hen en geeft dit weer door aan het team op de keukenvloer. Jij coacht, traint en motiveert je team en iedere medewerker individueel. Zo zorg je ervoor dat de dag vlekkeloos verloopt! Het bewaken van de voorraad, inkoop en het opstellen en naleven van de budgetten behoort ook tot jouw takenpakket. De focus ligt op de ultieme combinatie van gasttevredenheid, creativiteit, kwaliteit en teamwork. Leer je graag je collega's de fijne kneepjes van het vak om zo nog efficiënter te koken? Sta je graag aan de pas, om zo het juiste overzicht te hebben? Tuurlijk kan er nog iets misgaan, maar daarvoor leer ik. Ondanks dat, krijg je het vertrouwen van de chef en boek je snel vooruitgang. Zelf heb je erg veel productkennis en kan ik met gemak bij alle secties staan? Dan zijn we opzoek naar jou!

Wat maakt jou de geschikte Sous Chef?

• Creatieve en moderne kookstijl;
• Je bent bekend met foodcost , menucalculaties, payroll en roosters maken;
• Communicatie en organisatie: Hier blink jij in uit!
• Je hebt een flexibele instelling en bent stressbestendig;
• Een echte teamplayer met passie voor het culinaire vak: dit ben jij!
• Samen met jouw team ga je elke dag voor het beste resultaat en een unieke ervaring voor onze gasten!

Wat biedt WestCord Hotels?

• Groei: Werken binnen een groeiende hotelketen, met doorgroeimogelijkheden.
• Trainingen en workshops: Zodat jij jezelf kunt blijven ontwikkelen, zowel professioneel als op het gebied van mentale gezondheid.
• Salaris: Een passende beloning voor ieders inzet vinden wij belangrijk.
• 40/30 member:
  • Overnachten voor € 40,- inclusief ontbijt in alle WestCord Hotels;
  • 30 % korting op de rekening als je een hapje komt eten (combinatie eten en drinken);
  • 30 % korting op de WestCord producten en op de Wellness in de WestCord Hotels.
• Surprise Our OneTeam: Elke maand een leuke verrassing speciaal voor jou. Alle collega’s genieten van de Surprise Our One Team dagen. Dat maakt een werkdag niet gewoon leuk, maar ook verrassend, net als voor onze gasten.
• Een netto bonus van € 250,- wanneer jij een nieuwe collega aandraagt en deze wordt aangenomen!
• Een gratis hotelovernachting inclusief diner als jij door je proeftijd bent!