Sous Chef

WestCord Strandhotel Seeduyn; Eindhoven; On-site; EUR 36,000 - 54,000; Full time

Benefits offered by this job

Groei en ontwikkeling

Trainingen en workshops

Korting op eten en drank

Bonus werving medewerkers

Gratis hotelovernachting incl. diner

Job summary

WestCord Strandhotel Seeduyn in Eindhoven zoekt een ervaren Sous Chef die de eindverantwoordelijkheid in de keuken draagt en naast de chef opereert. Je geeft leiding aan het keukenteam, bewaakt kwaliteit en stelt de planning vast.

Daarnaast coach en motiveer je collega’s, beheert voorraad en kosten, en zorg je voor gastgerichte creaties met focus op kwaliteit, creativiteit en teamwork. Een mooie kans binnen een ambitieuze hotelketen.

Qualifications

• Creatieve en moderne kookstijl.
• Kennis van foodcost, menucalculaties, payroll en roosters maken.
• Goede communicatie en organisatie.

Responsibilities

• Leiding geven aan het keukenteam en eindverantwoordelijkheid dragen.
• Coachen, trainen en motiveren van medewerkers.
• Beheren van voorraad, inkoop en budgetten.

Skills

Leiding geven

Kooktechnieken

Communicatie

Organisatie

Stressbestendigheid

Job description

Van mise in plaats tot een prachtige creatie op het bord, jij voelt je thuis in de keuken en kan hier je skills laten zien! Het is voor jou ook geen probleem om verantwoordelijk te zijn voor jouw eigen afdeling in de keuken.

Als Sous chef ben jij eindverantwoordelijk in de keuken als rechterhand van de chef, als hij er bijvoorbeeld niet is. Geen bord vliegt de keuken uit zonder jouw goedkeuring, de planning is rond en iedereen binnen het team weet waar hij of zij mag uitblinken vandaag. Kortom, je geeft actief leiding aan je keukenteam en waarborgt de kwaliteit van de gerechten. Maar, je overlegt en spart ook met de Chef & F&B manager over belangrijke beslissingen. Je leert van hen en geeft dit weer door aan het team op de keukenvloer. Jij coacht, traint en motiveert je team en iedere medewerker individueel. Zo zorg je ervoor dat de dag vlekkeloos verloopt! Het bewaken van de voorraad, inkoop en het opstellen en naleven van de budgetten behoort ook tot jouw takenpakket. De focus ligt op de ultieme combinatie van gasttevredenheid, creativiteit, kwaliteit en teamwork. Leer je graag je collega's de fijne kneepjes van het vak om zo nog efficiënter te koken? Sta je graag aan de pas, om zo het juiste overzicht te hebben? Tuurlijk kan er nog iets misgaan, maar daarvoor leer ik. Ondanks dat, krijg je het vertrouwen van de chef en boek je snel vooruitgang. Zelf heb je erg veel productkennis en kan ik met gemak bij alle secties staan? Dan zijn we opzoek naar jou!

Wat maakt jou de geschikte Sous Chef?

• Creatieve en moderne kookstijl;
• Je bent bekend met foodcost , menucalculaties, payroll en roosters maken;
• Communicatie en organisatie: Hier blink jij in uit!
• Je hebt een flexibele instelling en bent stressbestendig;
• Een echte teamplayer met passie voor het culinaire vak: dit ben jij!
• Samen met jouw team ga je elke dag voor het beste resultaat en een unieke ervaring voor onze gasten!

Wat biedt WestCord Hotels?

• Groei: Werken binnen een groeiende hotelketen, met doorgroeimogelijkheden.
• Trainingen en workshops: Zodat jij jezelf kunt blijven ontwikkelen, zowel professioneel als op het gebied van mentale gezondheid.
• Salaris: Een passende beloning voor ieders inzet vinden wij belangrijk.
• 40/30 member:
  • Overnachten voor € 40,- inclusief ontbijt in alle WestCord Hotels;
  • 30 % korting op de rekening als je een hapje komt eten (combinatie eten en drinken);
  • 30 % korting op de WestCord producten en op de Wellness in de WestCord Hotels.
• Surprise Our OneTeam: Elke maand een leuke verrassing speciaal voor jou. Alle collega’s genieten van de Surprise Our One Team dagen. Dat maakt een werkdag niet gewoon leuk, maar ook verrassend, net als voor onze gasten.
• Een netto bonus van € 250,- wanneer jij een nieuwe collega aandraagt en deze wordt aangenomen!
• Een gratis hotelovernachting inclusief diner als jij door je proeftijd bent!