Sous Chef

Hotelprofessionals - WestCord Hotel Eindhoven; Eindhoven; On-site; EUR 38,000 - 42,000; Full time

Benefits offered by this job

Overnachten voor €40,- incl. ontbijt

30% korting op rekening bij eten

30% korting op WestCord producten en -

Surprise Our OneTeam

Netto bonus van €250 bij recruitment

Gratis hotelovernachting incl. diner

Job summary

WestCord Hotels Eindhoven zoekt een Sous Chef die eindverantwoordelijk is in de keuken en als rechterhand van de chef fungeert. Je geeft actief leiding aan het keukenteam, bewaakt kwaliteit en verzorgt de planning. Je overlegt met de Chef & F&B manager en coacht het team zodat de dag vlekkeloos verloopt.

Je hebt kennis van foodcost, menu calculaties, payroll en roosters maken en je communiceert helder. Een flexibele, stressbestendige teamspeler met passie voor koken past perfect bij ons

Qualifications

• Creatieve en moderne kookstijl.
• Kennis van foodcost, menucalculaties, payroll en roosters maken.
• Communicatie en organisatie: hier blink jij in uit.
• Flexibele instelling en stressbestendigheid.
• Een echte teamplayer met passie voor het culinaire vak.

Responsibilities

• Leidt en geeft leiding aan jouw keukenteam en bewaakt de kwaliteit van gerechten.
• Verantwoordelijk voor jouw eigen afdeling in de keuken.
• Overlegt met Chef & F&B manager over belangrijke beslissingen en geeft dit terug aan het team.
• Coacht, traint en motiveert team en zorgt voor een vloeiende dag.
• Bewakt voorraad, inkoop en budgetten.

Skills

Creatieve kookstijl

Foodcost

Menu calculaties

Payroll

Roosters maken

Communicatie

Organisatie

Flexibele instelling

Stressbestendig

Teamplayer

Culinaire passie

Education

Geen minimale opleiding

Job description

Van mise en place tot een prachtige creatie op het bord, jij voelt je thuis in de keuken en kan hier je skills laten zien! Het is voor jou ook geen probleem om verantwoordelijk te zijn voor jouw eigen afdeling in de keuken.
Als Sous chef ben jij eindverantwoordelijk in de keuken als rechterhand van de chef, als hij er bijvoorbeeld niet is. Geen bord vliegt de keuken uit zonder jouw goedkeuring, de planning is rond en iedereen binnen het team weet waar hij of zij mag uitblinken vandaag. Kortom, je geeft actief leiding aan je keukenteam en waarborgt de kwaliteit van de gerechten. Maar, je overlegt en spart ook met de Chef & F&B manager over belangrijke beslissingen. Je leert van hen en geeft dit weer door aan het team op de keukenvloer. Jij coacht, traint en motiveert je team en iedere medewerker individueel. Zo zorg je ervoor dat de dag vlekkeloos verloopt! Het bewaken van de voorraad, inkoop en het opstellen en naleven van de budgetten behoort ook tot jouw takenpakket. De focus ligger op de ultieme combinatie van gasttevredenheid, creativiteit, kwaliteit en teamwork. Leer je graag je collega's de fijne kneepjes van het vak om zo nog efficiënter te koken? Sta je graag aan de pas, om zo het juiste overzicht te hebben? Tuurlijk kan er nog iets misgaan, maar daarvoor leer ik. Ondanks dat, krijg je het vertrouwen van de chef en boek je snel vooruitgang. Zelf heb je erg veel productkennis en kan ik met gemak bij alle secties staan? Dan zijn we opzoek naar jou!

Wat maakt jou de geschikte Sous Chef?

• Creatieveen moderne kookstijl;
• Je bent bekend met foodcost , menucalculaties, payroll en roosters maken;
• Communicatieen organisatie: Hier blink jij in uit!
• Je hebt een flexibele instelling en bent stressbestendig;
• Een echte teamplayer met passie voor het culinaire vak: dit ben jij!
• Samen met jouw team ga je elke dag voor het beste resultaat en een unieke ervaring voor onze gasten!

Wat biedt WestCord Hotels?

• Groei:Werken binnen een groeiende hotelketen, met doorgroeimogelijkheden.
• Trainingen en workshops: Zodat jij jezelf kunt blijven ontwikkelen, zowel professioneel als op het gebied van mentale gezondheid.
• Salaris:Een passende beloning voor ieders inzet vinden wij belangrijk.
• 40/30 member:
  • Overnachten voor € 40,-inclusief ontbijtin alle WestCord Hotels;
  • 30 % korting op de rekening als je een hapje komt eten (combinatie eten en drinken);
  • 30 % korting op de WestCord producten en op de Wellness in de WestCord Hotels.
• Surprise Our OneTeam:Elke maand een leuke verrassing speciaal voor jou. Alle collega’s genieten van de Surprise Our One Team dagen. Dat maakt een werkdag niet gewoon leuk, maar ook verrassend, net als voor onze gasten.
• Eennetto bonus van € 250,-wanneer jij een nieuwe collega aandraagt en deze wordt aangenomen!
• Een gratishotelovernachtinginclusief diner als jij door je proeftijd bent!

Uren: Fulltime

Dienstverband: fulltime

Type vacature: Intern

Vaardigheden

• Er is geen minimale opleiding vereist
• Je beheerst Nederlands

Wat wij bieden

Contract: fulltime