Sous Chef

WTC Hotel; Eindhoven; On-site; EUR 36,000 - 58,000; Full time

Benefits offered by this job

Growth opportunities

Trainingen en workshops

Salaris passend bij inzet

40/30 member korting

Overnachting korting en diner na proef

Bonus bij werving van collega €250

Gratis hotelovernachting incl. dinerna

Job summary

WestCord Hotels zoekt een Sous Chefs die eindverantwoordelijkheid in de keuken op zich neemt en als rechterhand van de chef fungeert. Je leidt het keukenteam, geeft coaching en zorgt voor de juiste keuzes in planning en uitvoering.

Je bewaakt voorraad, inkoop en budgetten en bespreekt belangrijke beslissingen met de Chef & Boeken&Even?F&B manager. Je streeft naar gasttevredenheid, creativiteit, kwaliteit en teamwork.

Qualifications

• Creatieve en moderne kookstijl vereist.
• Kennis van foodcost, menucalculaties, payroll en roosters maken.
• Goede communicatieve vaardigheden en organisatorisch vermogen.
• Flexibele instelling en stressbestendig.
• Teamplayer met passie voor culinaire vak.
• Samen met team streven naar topresultaat en gastbeleving.

Responsibilities

• Leiding nemen in de keukenteam en eindverantwoordelijk zijn zoals de chef inzet.
• Coachen, trainen en motiveren van het keukenpersoneel.
• Bewaken van voorraad, inkopen en budgetten.
• Overleggen met Chef & F&B manager over belangrijke beslissingen.
• Zorgen voor gasttevredenheid, creativiteit, kwaliteit en teamwork.

Skills

Creatieve kookstijl

Communicatie

Organisatie

Flexibiliteit

Stressbestendigheid

Teamplayer

Gastgerichtheid

Job description

Van mise en place tot een prachtige creatie op het bord, jij voelt je thuis in de keuken en kan hier je skills laten zien! Het is voor jou ook geen probleem om verantwoordelijk te zijn voor jouw eigen afdeling in de keuken.

Als Sous chef ben jij eindverantwoordelijk in de keuken als rechterhand van de chef, als hij er bijvoorbeeld niet is. Geen bord vliegt de keuken uit zonder jouw goedkeuring, de planning is rond en iedereen binnen het team weet waar hij of zij mag uitblinken vandaag. Kortom, je geeft actief leiding aan je keukenteam en waarborgt de kwaliteit van de gerechten. Maar, je overlegt en spart ook met de Chef & F&B manager over belangrijke beslissingen. Je leert van hen en geeft dit weer door aan het team op de keukenvloer. Jij coacht, traint en motiveert je team en iedere medewerker individueel. Zo zorg je ervoor dat de dag vlekkeloos verloopt! Het bewaken van de voorraad, inkoop en het opstellen en naleven van de budgetten behoort ook tot jouw takenpakket. De focus ligt op de ultieme combinatie van gasttevredenheid, creativiteit, kwaliteit en teamwork. Leer je graag je collega's de fijne kneepjes van het vak om zo nog efficiënter te koken? Sta je graag aan de pas, om zo het juiste overzicht te hebben? Tuurlijk kan er nog iets misgaan, maar daarvoor leer ik. Ondanks dat, krijg je het vertrouwen van de chef en boek je snel vooruitgang. Zelf heb je erg veel productkennis en kan ik met gemak bij alle secties staan? Dan zijn we opzoek naar jou!

Wat maakt jou de geschikte Sous Chef?

• Creatieveen moderne kookstijl;
• Je bent bekend met foodcost , menucalculaties, payroll en roosters maken;
• Communicatieen organisatie: Hier blink jij in uit!
• Je hebt een flexibele instelling en bent stressbestendig;
• Een echte teamplayer met passie voor het culinaire vak: dit ben jij!
• Samen met jouw team ga je elke dag voor het beste resultaat en een unieke ervaring voor onze gasten!

Wat biedt WestCord Hotels?

• Groei: Werken binnen een groeiende hotelketen, met doorgroeimogelijkheden.
• Trainingen en workshops: Zodat jij jezelf kunt blijven ontwikkelen, zowel professioneel als op het gebied van mentale gezondheid.
• Salaris: Een passende beloning voor ieders inzet vinden wij belangrijk.
• 40/30 member:
  • Overnachten voor € 40,- inclusief ontbijtin alle WestCord Hotels;
  • 30 % korting op de rekening als je een hapje komt eten (combinatie eten en drinken);
  • 30 % korting op de WestCord producten en op de Wellness in de WestCord Hotels.
• Surprise Our OneTeam: Elke maand een leuke verrassing speciaal voor jou. Alle collega’s genieten van de Surprise Our One Team dagen. Dat maakt een werkdag niet gewoon leuk, maar ook verrassend, net als voor onze gasten.
• Eennetto bonus van € 250,-wanneer jij een nieuwe collega aandraagt en deze wordt aangenomen!
• Een gratishotelovernachtinginclusief diner als jij door je proeftijd bent!