Sommelier – Alpine Wijnervaring & Pairings

Restaurant Mont Blanc

Amsterdam

On-site

EUR 38,000 - 60,000

Full time

6 days ago

Be an early applicant

Get more replies from employers

Send a job-specific resume in minutes.

Benefits offered by this job

Star Wine List

Wijnopleiding en ontwikkeling

Job summary

Restaurant Mont Blanc in Amsterdam zoekt een gepassioneerde sommelier die gasten persoonlijk begeleidt bij wijnkeuzes en wijnarrangementen susteert bij tasting menus. Je werkt nauwe samen met de maître d’hôtel en chef om het wijnprogramma verder te ontwikkelen en te integreren in de gastronomische ervaring.

De kandidaat beschikt over een sterke wijnkennis, heeft ervaring in fine dining en beheerst Engels goed; Nederlands en/of Frans is een plus.

Qualifications

Ervaring binnen fine dining of gastronomisch restaurant is gewenst.
Goede beheersing van Engels is noodzakelijk; Nederlands en/of Frans is een pluspunt.
Opleiding zoals WSET/CoMS is een pré, maar praktijkervaring en motivatie zijn minstens zo belangrijk.

Responsibilities

Adviseren van gasten bij hun wijnkeuze
Presenteren en serveren van wijnen
Verzorgen van wijnarrangementen bij tasting menu’s
Ontwikkelen van nieuwe food & wine pairings samen met de chef
Actief meewerken tijdens de volledige restaurantservice
Beheren en organiseren van de wijnkelder
Controleren van voorraad en beschikbaarheid
Plaatsen en opvolgen van wijnbestellingen
Onderhouden van contacten met wijnleveranciers en producenten
Bijdragen aan de ontwikkeling van de wijnkaart
Trainen van het serviceteam op wijnkennis en wijnservice
Bewaken van glaswerk, temperaturen en correcte wijnservice
Adviseren bij private dinners en speciale evenementen
Meedenken over alcoholvrije pairings en andere dranken
Bijdragen aan het commerciële resultaat van de wijnkaart zonder de gastbeleving uit het oog te verliezen