Senior Projectmanager Catering

Kromhouthal; Amsterdam; In loco; EUR 65.000 - 90.000; Tempo pieno

Vantaggi offerti da questo lavoro

Fulltime functie

Creatieve en dynamische werkomgeving

Gezellig team en teamuitjes

Goede salaris en secundaire arbeids­vo

Unieke Amsterdamse locaties

Descrizione del lavoro

De Kromhouthal en Circa Amsterdam zoeken een Senior Projectmanager Catering voor de volledige operationele voorbereiding van cateringproducties. Je vertaalt voorstellen naar uitvoerbare productieplannen: personeel, leveranciers en logistiek tot draaiboeken en materialen.

Je bewaakt planning, budget en marge, signaleert knelpunten en commerciële kansen, en onderhoudt afstemming tussen catering, sales en opdrachtgevers. Je vormt de schakel tussen eventproductie en gewenste gastbeleving.

Competenze

• Minimaal 5 jaar relevante ervaring binnen catering, hospitality, evenementen of eventproductie.
• Ervaring met grootschalige cateringproducties en evenementen.
• Ervaring met personeelsplanning en leveranciersmanagement.
• Sterke organisatorische en communicatieve vaardigheden.
• Een zelfstandige, proactieve en oplossingsgerichte houding.
• Goede beheersing van Nederlands en Engels.
• Commerciële mindset en flexibiliteit in de evenementenbranche.

Mansioni

• Vertaal verkochte cateringconcepten en offertes naar concrete productieplannen.
• Bewaking van planning, budget, marge, deadlines en wijzigingen.
• Signaleer operationele knelpunten én commerciële kansen en bespreek deze met opdrachtgever, sales en catering.
• Bepaal personeelsbehoefte en organiseer planning van bediening, bar, keuken en support.
• Stem af met flexpool, personeelspartners en leveranciers; bewaak uren, kosten en levermomenten.
• Stel duidelijke cateringdraaiboeken op met timing, inzet en logistiek.
• Werk nauw samen met projectmanagers van De Kromhouthal en Circa en draag overdracht over aan Partymanagers.
• Voorzie briefing en blijf beschikbaar voor complexe operationele vraagstukken.
• Evalueer producties en gebruik inzichten om processen te verbeteren.

Conoscenze

Ervaring catering/producties

Personeelsplanning

Leveranciersmanagement

Organisatievaardigheden

Communicatieve vaardigheden

Commerciële mindset

Zelfstandige en proactieve houding

Descrizione del lavoro

Als Senior Projectmanager Catering ben jij verantwoordelijk voor de volledige operationele voorbereiding van onze cateringproducties bij De Kromhouthal en Circa. Zodra een cateringvoorstel definitief is, vertaal jij dit naar een sterke en uitvoerbare productie: van personeel, leveranciers en logistiek tot materialen, planning en draaiboeken.

Maar daar stopt het commerciële proces niet. Richting een event veranderen aantallen, programma’s en wensen en ontstaan regelmatig nieuwe mogelijkheden. Jij denkt daarom niet alleen operationeel, maar ook commercieel. Je adviseert de opdrachtgever, signaleert kansen en bewaakt tegelijkertijd kwaliteit, haalbaarheid, budget en marge.

Je bent de verbindende schakel tussen catering, sales, leveranciers, personeel en de operationele teams. Op de eventdag draag je de productie volledig en helder over aan de Partymanager, zodat die zich kan richten op een vlekkeloze uitvoering.

Je bent verantwoordelijk voor het volledige voorbereidingstraject van onze cateringproducties. Dat betekent onder andere:

• Je vertaalt verkochte cateringconcepten en offertes naar concrete en uitvoerbare productieplannen.
• Je bewaakt planning, budget, marge, deadlines en wijzigingen in aantallen, programma en cateringinvulling.
• Je signaleert operationele knelpunten én commerciële kansen en schakelt hierover met opdrachtgever, sales en catering.
• Je bepaalt de personeelsbehoefte en organiseert de planning van bediening, bar, keuken, runners en Partymanagers.
• Je stemt af met onze flexpool, personeelspartners en leveranciers en bewaakt uren, kosten, bestellingen en levermomenten.
• Je stelt heldere cateringdraaiboeken op waarin onder andere timing, personeelsinzet, bars, foodstations, keukenplanning en logistiek samenkomen.
• Je zorgt dat materialen, middelen, leveranciers en teams tijdig en volledig voorbereid zijn.
• Je werkt nauw samen met de projectmanagers van De Kromhouthal en Circa om catering naadloos onderdeel te laten zijn van de totale eventproductie.
• Je verzorgt de briefing en overdracht aan de Partymanager en blijft beschikbaar voor complexe operationele vraagstukken.
• Je evalueert producties en gebruikt inzichten om processen en volgende events verder te verbeteren.

Wie zoeken wij?

Je bent een ervaren projectmanager die energie krijgt van complexe producties en ervan houdt wanneer alle puzzelstukken op hun plek vallen. Je houdt overzicht wanneer meerdere grote events tegelijkertijd lopen, denkt vooruit en ziet knelpunten het liefst voordat ze ontstaan. Tegelijkertijd heb je een commerciële mindset. Je begrijpt dat een productie tussen verkoop en uitvoering continu in beweging is. Je bent sterk in het contact met opdrachtgevers, denkt actief mee en herkent wanneer een wijziging of aanvullende wens ook een commerciële kans biedt.

Je brengt mee:

• Minimaal 5 jaar relevante ervaring binnen catering, hospitality, evenementen of eventproductie.
• Ervaring met grootschalige cateringproducties en evenementen.
• Ervaring met personeelsplanning en leveranciersmanagement.
• Sterke organisatorische en communicatieve vaardigheden.
• Een zelfstandige, proactieve en oplossingsgerichte manier van werken.
• Het vermogen om meerdere producties, budgetten en deadlines tegelijkertijd te bewaken.
• Goede beheersing van de Nederlandse en Engelse taal.
• De flexibiliteit die hoort bij de evenementenbranche.

Wat bieden wij?

• Een fulltime functie binnen De Kromhouthal & Circa Amsterdam.
• Alle ruimte om ons cateringlabel nog verder te laten groeien. Wij zijn een jong en ambitieus bedrijf en willen op alle vlakken blijven groeien.
• Een creatieve en dynamische werkomgeving in unieke Amsterdamse evenementenlocaties.
• Een heel gezellig team met vakidioten die net zo gepassioneerd zijn als jij.
• Hele gezellige borrels en onvergetelijke en inspirerende teamuitjes.
• Een goed salaris en uitstekende secundaire arbeidsvoorwaarden.

Bij De Kromhouthal en Circa organiseren we catering volledig in eigen regie. Voor ons is eten en drinken geen losse toevoeging aan een event, maar een belangrijk onderdeel van de totale gastbeleving.

Van congressen voor 1.000+ gasten en internationale merkactivaties tot walking dinners, sit-down diners en borrels: iedere productie vraagt om maatwerk. We werken met eigentijdse en duurzame cateringconcepten, met aandacht voor kwaliteit, presentatie, vegetarische en plantaardige gerechten en lokale leveranciers.

Omdat we werken met ons eigen private cateringlabel, kunnen we snel schakelen en continu blijven ontwikkelen. Als Senior Projectmanager Catering krijg je daarin een belangrijke rol. Je organiseert niet alleen producties, maar krijgt ook de ruimte om processen verder te professionaliseren, leveranciers en werkwijzen mee vorm te geven en onze cateringstandaard verder uit te bouwen.