Restaurantmanager

The Big Family Group; Roermond; On-site; EUR 42,000 - 56,000; Full time

Job summary

Mr. Sammi en Tante Tilly, onderdeel van The Big Family Group, zoeken een Restaurantmanager in Roermond. Je bent verantwoordelijk voor dagelijkse operaties, stuurt het team aan op de vloer en bewaakt kwaliteit, gastvrijheid en sfeer.

Daarnaast leid je personeelsplanning, ontwikkeling en operationele resultaten. Je werkt nauw samen met de Assistent Restaurantmanager, Chef-kok en het management om omzet- en kostenprestaties te verbeteren en commerciële kansen te benutten.

Qualifications

• Mbo 4/hbo werk- en denkniveau vereist.
• Ruime horeca-ervaring, waarvan een deel in een leidinggevende functie.
• Ervaring met aansturen en ontwikkelen van medewerkers.
• Kennis van omzet, kosten en operationele resultaten.
• Gasttevredenheid, servicekwaliteit en commerciële kansen.
• Het verbeteren en bewaken van werkprocessen.
• Ervaring als Restaurantmanager is mooi meegenomen; ook kandidaten met ervaring als Assistent Restaurantmanager of Hoofd Bediening komen in aanmerking.

Responsibilities

• Leidinggeven aan het bedieningsteam en samenwerken met de Assistent Restaurantmanager, Chef-kok en management.
• Actief deelnemen aan de service en zorgen voor kwaliteit, gastvrijheid en sfeer.
• Personeelsplanning, teamontwikkeling en gasttevredenheid bewaken.
• Sturen op omzet, personeelskosten, productiviteit en kwaliteit en vertalen naar verbeteringen.
• Meedenken over nieuwe ideeën en commerciële kansen en zorgen voor duidelijke afspraken.
• Zorg voor een sterk team en bouwen aan een succesvol restaurant.

Skills

Leiderschap

Gastvrijheid

Commercieel

Communicatie

Education

MBO 4 / HBO-niveau

Job description

Vacature Restaurantmanager in Roermond

Een goed restaurant draait op gastvrijheid. Een geweldig restaurant op mensen die het verschil maken.

Bij Mr. Sammi én Tante Tilly voel je het meteen: hier gebeurt het. De vloer leeft, gasten komen voor sfeer, kwaliteit en beleving en achter iedere geslaagde service staat een team dat samen het verschil maakt.

Maar een goed restaurant runnen vraagt om meer dan alleen een sterke service. Het vraagt om overzicht, ondernemerschap, aandacht voor mensen en iemand die vooruitkijkt.

We zoeken een restaurantmanager die midden in de dagelijkse operatie staat, het team weet te inspireren, kansen ziet en samen met ons blijft bouwen aan een restaurant waar gasten graag terugkomen én collega’s met plezier werken.

DIT IS JOUW SPEELVELD

Als Restaurantmanager sta jij midden in de dagelijkse operatie. Je werkt actief mee op de vloer, stuurt het team aan tijdens de service en zorgt ervoor dat alles soepel verloopt. Van de eerste voorbereidingen tot de laatste gasten: jij bewaakt de kwaliteit, gastvrijheid en sfeer en zorgt ervoor dat het team met plezier samenwerkt.

Je geeft leiding aan het bedieningsteam en werkt nauw samen met de Assistent Restaurantmanager, Chef-kok en het management. Je bent zichtbaar en betrokken, kent je collega’s en gasten en weet precies wat er speelt. Je voelt de dynamiek van de vloer aan, houdt overzicht en weet wanneer je moet bijsturen.

Maar jouw verantwoordelijkheid gaat verder dan de service van vandaag.

Naast je actieve rol op de vloer houd je je bezig met personeelsplanning, teamontwikkeling, gasttevredenheid en het bewaken van de operationele resultaten. Je stuurt op omzet, personeelskosten, productiviteit en kwaliteit en weet deze cijfers te vertalen naar concrete verbeteringen.

Je denkt mee over nieuwe ideeën, ziet commerciële kansen en zorgt ervoor dat afspraken, werkprocessen en kwaliteitsstandaarden worden nageleefd.

Je combineert dus het beste van twee werelden: zelf gastvrijheid beleven en tegelijkertijd bouwen aan een sterk team en een succesvol restaurant.

MEER DAN ALLEEN LEIDINGGEVEN

Een sterk restaurant begint bij een sterk team.

Als Restaurantmanager weet jij hoe belangrijk het is dat collega’s zich gezien, gehoord en gewaardeerd voelen. Je zorgt voor duidelijke afspraken, begeleidt medewerkers in hun ontwikkeling en creëert een werkomgeving waarin mensen verantwoordelijkheid durven nemen.

Je voert gesprekken, geeft feedback en weet collega’s te motiveren om iedere dag samen een stapje beter te worden.

Je bent toegankelijk en betrokken, maar durft ook beslissingen te nemen en duidelijk te zijn wanneer dat nodig is.

Want uiteindelijk draait goed leiderschap niet om alles zelf doen, maar om een team bouwen dat samen het verschil maakt.

WERKEN BIJ ONS

Twee restaurants, ieder met een eigen karakter.

Bij Mr. Sammi draait alles om sfeer, kwaliteit en beleving. Van een levendige lunch tot een uitgebreid diner en van een gezellige borrel tot de dynamiek van onze events. Het tempo ligt hoog, de energie is aanstekelijk en geen dag is hetzelfde.

Tante Tilly is onze moderne brasserie waar iedereen zich welkom mag voelen. Een toegankelijke, warme plek waar gezelligheid, verrassende gerechten en persoonlijke gastvrijheid samenkomen. Niet alleen voor onze gasten, maar juist ook voor de mensen die er werken.

Wat beide restaurants verbindt? De ambitie om iedere dag iets moois neer te zetten, met een team dat op elkaar kan bouwen.

Mr. Sammi en Tante Tilly zijn onderdeel van The Big Family Group. Dat betekent werken binnen een professionele en ondernemende horecaorganisatie met korte lijnen, duidelijke structuren en volop ruimte om mee te denken, te groeien en jezelf te ontwikkelen.

DIT BEN JIJ

Je bent een natuurlijke leider die energie krijgt van mensen, gastvrijheid en een restaurant dat volop in beweging is.

Je houdt overzicht, denkt vooruit en weet wat er nodig is om een team én een restaurant goed te laten draaien. Je bent commercieel ingesteld, begrijpt het belang van gezonde bedrijfsresultaten en verliest daarbij nooit de gastbeleving uit het oog.

Je communiceert duidelijk, neemt verantwoordelijkheid en durft beslissingen te nemen. Tegelijkertijd ben je benaderbaar, betrokken en sta je midden in je team.

Je houdt van tempo, van reuring en van een omgeving waarin je iedere dag opnieuw het verschil kunt maken.

OPLEIDING EN ERVARING

Je beschikt over mbo 4/hbo werk- en denkniveau en hebt ruime ervaring binnen de horeca, waarvan een deel in een leidinggevende functie.

Je hebt ervaring met het aansturen en ontwikkelen van medewerkers en weet hoe je een restaurant operationeel én organisatorisch goed laat functioneren.

Daarnaast heb je kennis van of ervaring met:

• Personeelsplanning, bezetting en personeelskosten.
• Het aansturen, coachen en ontwikkelen van medewerkers.
• Sturen op omzet, kosten en operationele resultaten.
• Gasttevredenheid, servicekwaliteit en commerciële kansen.
• Het verbeteren en bewaken van werkprocessen.
• HACCP, hygiëne en veiligheid.

Ervaring als Restaurantmanager is natuurlijk mooi meegenomen. Maar ben je een ervaren Assistent Restaurantmanager of Hoofd Bediening en klaar voor de volgende stap? Dan maken we ook graag kennis met je.

JOUW KRACHT

Je combineert natuurlijk leiderschap met ondernemerschap en een flinke dosis gastvrijheid.

Je ziet kansen, denkt in oplossingen en weet mensen enthousiast te maken voor jouw ideeën. Je kunt schakelen tussen de dagelijkse operatie en de grotere lijnen, zonder het contact met je team te verliezen.

Je bent resultaatgericht, maar begrijpt dat goede resultaten beginnen bij gemotiveerde collega’s en tevreden gasten.

En misschien wel het belangrijkste: je hebt plezier in wat je doet. Want die energie werkt aanstekelijk.

WAT WIJ JE BIEDEN

Een fulltime dienstverband van 38 uur per week, binnen een energieke en ondernemende horecaorganisatie.

Je krijgt veel verantwoordelijkheid en de ruimte om écht invloed uit te oefenen op jouw restaurant, het team en de dagelijkse bedrijfsvoering.

Je werkt nauw samen met de keuken, de Assistent Restaurantmanager en het management van The Big Family Group. De lijnen zijn kort, ideeën zijn welkom en je krijgt het vertrouwen om zelfstandig beslissingen te nemen.

Daarnaast bieden we je volop mogelijkheden om jezelf verder te ontwikkelen binnen een organisatie die blijft groeien.

Bij indiensttreding starten we met een onboardingstraject dat bestaat uit minimaal drie gesprekken. Hierin bespreken we jouw ontwikkeling, verwachtingen en functioneren, zodat je goed landt binnen het team en de organisatie.

Arbeidsvoorwaarden zijn conform de Horeca CAO.

INSCHALING EN SALARIS

De functie wordt ingeschaald conform de Horeca CAO, op basis van de verantwoordelijkheden en de passende referentiefunctie.

De definitieve inschaling en het salaris zijn afhankelijk van jouw kennis, ervaring en de uiteindelijke invulling van de functie.

KLAAR OM JOUW RESTAURANT TE LATEN STRALEN?

Wil jij leidinggeven aan een restaurant waar energie, gastvrijheid en teamwork samenkomen? Waar je niet alleen verantwoordelijk bent voor de dagelijkse operatie, maar ook écht kunt bouwen aan een sterk team en een mooie toekomst?

Dan maken we graag kennis met je!

Neem alvast een kijkje bij Mr. Sammi en Tante Tilly en ontdek welk restaurant het beste bij jou past.

Ben je benieuwd hoe het er écht aan toegaat? Op onze Stories-pagina vind je video’s, interviews en verhalen van collega’s die je alvast een kijkje achter de schermen geven.

• Misschien sta jij daar binnenkort ook tussen.