Restaurant Manager / Betriebsleitung / Bedrijfsleider (m/w/d)

60 seconds to napoli Holding GmbH; Amsterdam; Sur place; EUR 52 000 - 76 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Tip sharing

Training and onboarding in Germany

Employee discounts

Structured work week

Résumé du poste

60 seconds to napoli Amsterdam is seeking a Restaurant Manager to lead operations, teams, and guest experience at our new Dutch location. You will own service, bar, and kitchen workflows, ensuring brand standards, HACCP compliance, and strong hospitality.

The role offers a secure, responsible leadership position with clear career progression, onboarding training in Germany, and a competitive salary with formal time tracking and tip-sharing.

Qualifications

• Experience in gastronomy, ideally with leadership responsibility.
• Strong people management and coaching skills.
• Knowledge of HACCP, safety and hospitality standards.

Responsabilités

• Take full personnel, organizational, and commercial ownership of the restaurant operations.
• Recruit, lead, and coach service and kitchen teams.
• Ensure achievement of revenue and cost targets; monitor KPIs.
• Uphold brand standards, regulatory compliance, and guest hospitality.

Connaissances

Operational leadership

Team development

Guest experience

Description du poste

(Deutsche und Niederländische Version weiter unten)

Something amazing is coming to Amsterdam, and we want you to be a part of it! 60 Seconds to Napoli, Germany’s award-winning cult-favorite Neapolitan pizza concept is just about to arrive to the Netherlands. We have redefined the culinary scene with our legendary formula: original Neapolitan pizza made with premium-quality ingredients directly from Italy, a dough that rests for up to 72 hours, and a baking time of exactly 60 seconds at 485 degrees. Our mission is simple: Save yourself the trip to Naples! Now, we are expanding our rapidly evolving brand across borders to bring the #bestpizzaintown to the Netherlands. At the end of November 2026, we will open our very first Dutch location in the heart of Amsterdam at Spuistraat 291. We strive for absolute excellence, and we are looking for passionate, professional, and welcoming personalities to help us launch this exciting new chapter and grow alongside us.

Your Mission as Restaurant Manager:

• Operational Leadership: Take full personnel, organizational, and commercial ownership of the restaurant, ensuring flawless, high-energy workflows across the floor, bar, and kitchen. Strong emotional intelligence with the ability to handle workplace pressure without impacting team morale and work quality.
• Performance & Strategy: Actively monitor and hit target revenues and cost structures—analyzing KPIs like labor costs, productivity, and cost of goods to steer the venue efficiently.
• Team Development: Recruit, lead, and coach your service and kitchen teams, implementing our internal processes and onboarding new talent sustainably.
• Guest Experience & Standards: Act as the ultimate host on the floor, consistently auditing brand standards and legal regulations (HACCP, safety) while turning central rules into true hospitality.

What We Offer You:

• Growth Opportunities: A secure, exciting, and highly responsible position within a rapidly growing lifestyle concept offering great internal career progression.
• Onboarding in Germany: Get fully integrated into our concept through a comprehensive, fully paid training program in Germany— with accommodation entirely covered by us!
• A Workplace with Heart: A genuine, appreciative team culture where your voice is heard, fresh ideas are welcome, and your contribution is truly valued.
• Premium Environment: An ultra-modern workspace equipped with state-of-the-art bar systems and exceptional design.
• Fair Compensation: A competitive salary, 100% electronic minute-by-minute time tracking, and a fair, equal tip-sharing system.

Are you ready to join Amsterdam's next culinary hotspot?

_____________________________________________________________________________________

Mit über 20 Standorten in ganz Deutschland haben wir uns zu echten Kult-Locations entwickelt. Nirgendwo sonst in Deutschland findet man so hochwertige Pizzen wie bei uns: mit bis zu 72 Stunden Teigruhe, 60 Sekunden Backzeit im 485 Grad heißen Ofen und belegt mit den besten Produkten.

Für unseren Standort in Amsterdam suchen wir ab sofort eine erfahrene und motivierte Betriebsleitung (m/w/d), die mit Leidenschaft, Professionalität und Gastfreundlichkeit überzeugt.

Unser größter Anspruch ist es, unsere Gäste nicht nur mit exzellenten Produkten zu begeistern, sondern auch durch herausragende Gastfreundschaft und Professionalität.

Du liebst es, wenn sich Gäste rundum wohlfühlen und möchtest einen Ort schaffen, an dem sie sich wie zuhause fühlen? Du verfügst über umfassende Erfahrung in der Gastronomie, idealerweise mit Führungsverantwortung? Mit deinem positiven, freundlichen und offenen Wesen führst du ein Team mit Leidenschaft, Organisationstalent und Begeisterung für die Gastronomie?

Dann suchen wir genau dich!

Deine Mission – Das sind Deine Aufgaben:

• Personelle, organisatorische und kaufmännische Leitung des Servicebereichs
• Sicherstellung vereinbarter Umsatz- und Kalkulationsziele
• Schulung neuer und vorhandener Mitarbeiter/-innen
• Umsetzung und Einhaltung zentraler Vorgaben
• Überwachung und Einhaltung der gesetzlichen Vorschriften (HACCP, Arbeitssicherheit, u.a.)

Unser Angebot – Das bieten wir Dir:

• Einen sicheren, abwechslungsreichen und verantwortungsvollen Arbeitsplatz
• Geregelte Arbeitszeiten (5-Tage-Woche)
• Familiäre Firmenphilosophie und positives Arbeitsklima
• Attraktive und leistungsgerechte Vergütung
• Trinkgeldbeteiligung
• Interne Entwicklungsmöglichkeiten
• Minutengenaue elektronische Arbeitszeiterfassung
• Hoher Qualitätsanspruch im gesamten Produktportfolio
• Technik auf dem neuesten Stand
• Offen für neue Ideen
• Mitarbeiterevents
• Kostenlose Getränke und Mitarbeiterrabatt
• Gute Erreichbarkeit mit ÖPNV

Haben wir Dein Interesse geweckt?

_____________________________________________________________________________________

Amsterdam | Fulltime

60 seconds to napoli landt in Nederland. In Duitsland, Zwitserland en Oostenrijk is 60stn uitgegroeid tot een award-winning merk met cultstatus rond Napolitaanse pizza. Nu begint een nieuw hoofdstuk: Amsterdam wordt onze eerste Nederlandse locatie en kort daarna volgt Rotterdam.

Waar we voor staan? Deeg dat tot 72 uur rust. Een oven van 485°C. Ongeveer 60 seconden baktijd. San Marzano-tomaten, Fior di Latte uit Campanië en geen concessies aan kwaliteit. #bestpizzaintown is voor ons geen bescheiden ambitie, het is de standaard waar we iedere dag voor gaan.

Voor 60 seconds to napoli Amsterdam zoeken we een leider die meer wil dan een bestaande vestiging overnemen. Je krijgt de kans om vanaf de opening een team, cultuur en prestatieniveau neer te zetten waarmee 60stn in Nederland verder kan groeien. Jij leidt het restaurant alsof het van jou is, binnen een internationaal merk dat al heeft bewezen wat het kan.

Dit ga je doen

• Je bent verantwoordelijk voor je team, de dagelijkse operatie en de resultaten van het restaurant.
• Je geeft leiding aan, motiveert en ontwikkelt jouw team.
• Je zorgt voor een sterke samenwerking tussen bediening, bar en keuken.
• Je stuurt op omzet, personeelskosten, kwaliteit en resultaat.
• Je zorgt dat onze standaarden voor product, service, hygiëne en veiligheid iedere dag worden waargemaakt.
• Je herkent talent, begeleidt medewerkers en bouwt aan een sterk team.
• Je stemt roosters en personeelsbezetting af op de verwachte drukte.
• Je ziet kansen om operatie en gastbeleving continu te verbeteren en durft beslissingen te nemen.

Dit krijg je van ons

• Fooien.
• Personeelskorting bij 60 seconds to napoli.
• Een sterk team, korte lijnen en ruimte voor jouw ideeën.
• Training en ondersteuning vanuit de ervaren 60stn-organisatie.
• De kans om vanaf het begin onderdeel te zijn van de groei van 60stn in Nederland.
• [Bonusregeling indien van toepassing].
• Ruimte om binnen de kaders van 60stn echt jouw restaurant en jouw team te leiden.

Leid jij één van de restaurants waarmee 60STN Nederland begint?

Misschien zit je uitstekend waar je zit. Juist dan komen we graag met je in gesprek. Dit soort kansen, een gevestigd internationaal merk, een nieuw land en vanaf dag één invloed, komen niet iedere week voorbij. Kom kennismaken.

• The Experience: A proven track record in a comparable leadership role within high-volume system gastronomy, premium restaurants, or international hospitality concepts.
• The Leadership: Demonstrated success in managing, motivating, and developing dynamic teams with a modern, communicative leadership approach.
• The Mindset: Strong entrepreneurial thinking, sharp organizational skills, and a bold hands-on mentality to keep a clear overview during high-traffic peak hours.
• The Languages: Fluent English is required. Knowledge of Dutch is a big plus, and skills in German or Italian are very welcome.
• The Qualifications: Social Hygiene diploma.

• Erfahrung in einer vergleichbaren Position im Bereich Gastronomie oder Hospitality
• Nachweisliche Erfolge in der Führung und Motivation von Teams
• Starke organisatorische Fähigkeiten und die Fähigkeit, mehrere Aufgaben gleichzeitig zu bewältigen
• Exzellente Kommunikationsfähigkeiten auf allen Ebenen
• Kenntnisse im Bereich Budgetierung und Kostenkontrolle
• Erfahrung in der Entwicklung und Umsetzung von Geschäftsstrategien
• Hohe Kundenorientierung und Servicebereitschaft
• Flexibilität und Belastbarkeit in einem dynamischen Arbeitsumfeld

• Je hebt ruime ervaring in de horeca en ervaring in een leidinggevende functie.
• Je bent een natuurlijke leider en krijgt energie van het ontwikkelen van mensen.
• Je combineert gastvrijheid met commercieel en bedrijfsmatig inzicht.
• Je begrijpt omzet, personeelskosten en andere belangrijke restaurant-KPI’s.
• Je bent zichtbaar, benaderbaar en werkt mee wanneer dat nodig is.
• Je communiceert duidelijk, neemt verantwoordelijkheid en bouwt sterke teams.
• Je spreekt goed Nederlands en Engels. Spreek je ook Duits? Dan is dat mooi meegenomen.
• Ervaring met HACCP en relevante horecasystemen is mooi meegenomen.