Mo-Jo Amsterdam zoekt 3x Zelfstandig werkend kok I

Kokswereld; Amsterdam; Sur place; EUR 29 000 - 35 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Reiskostenvergoeding vanaf 10 km

Relevante trainingen

Werkkleding

Gratis maaltijden tijdens werktijd

Résumé du poste

Mo-Jo Japanese Kitchen in Amsterdam zoekt een enthousiaste kok om de keuken te versterken. Je werkt in een Chinees-Japans restaurant en leert van ervaren chefs, met een focus op kwaliteit en gastbeleving.

Het team bestaat uit circa 10 medewerkers onder leiding van de chef. Ervaring is welkom maar geen vereiste; er wordt ingewerkt en ontwikkeld in een energieke werkomgeving.

Qualifications

• MBO-3 of vergelijkbare opleiding met kennis van basis kooktechniek.

Responsabilités

• Voorbereidende werkzaamheden zoals wassen van groente en snijden/verwerken van vis en vlees.
• Bereiden van gerechten en uitvoeren van kwaliteits- en hygiënische controles.
• Gereedmaken en controleren van gerechten voor uitgifte aan bediening.
• Plannen van dagelijkse werkzaamheden en bestellen van voedingsmiddelen bij vaste leveranciers.
• Toezicht houden op hulpkrachten en instructies geven.
• Dagelijks schoonmaakwerk rondom de werkplek en keukenapparatuur.
• Draagt bij aan kwaliteitsverbetering en aanpassing van recepturen.

Connaissances

Kooktechnieken basis

Teamspeler

Communicatievaardigheden

Flexibel instelling

Formation

MBO-3 opleiding (keuken)

Description du poste

Ben jij op zoek naar een nieuwe uitdaging in de keuken en wil je werken in een dynamisch en veelzijdig team? Dan is Restaurant Mo-Jo in Amsterdam op zoek naar jou! Wij bieden een unieke kans om te werken in een Chinees-Japans restaurant, waar je de fijne kneepjes leert van zowel de Chinese als de Japanse keuken.

Of je nu een beginnende kok bent of al enige ervaring hebt, bij ons krijg je de kans om je culinaire talenten verder te ontwikkelen in een energieke en gezellige werkomgeving. We staan open voor gemotiveerde medewerkers die de smaakvolle wereld van Aziatisch koken willen ontdekken en het beste willen leren van onze ervaren chefs. Wil jij werken in een restaurant waar kwaliteit en gastbeleving centraal staan? Dan nodigen we je uit om deel uit te maken van ons keukenteam bij Mojo!

• Jouw taken pakket bestaat uit het verrichten van voorbereidende werkzaamheden waaronder het wassen van groente, snijden en fileren van zalm, het snijden van lamskotelet en rundvlees voor het maken van verschillende gerechten met een keukenteam dat bestaat uit ongeveer 10 collega’s met aan het hoofd de chefkok,
• Bereiden en maken van de gerechten en uitvoeren van tussentijdse kwaliteit- als hygiënische controles,
• Gereed maken en controleren van gerechten voor uitgifte van gerechten waarna de bedieningsmedewerkers deze kan overnemen voor het plaatsen bij warmhoud rechaud,
• Plannen van de dagelijkse werkzaamheden en bestellen van voedingsmiddelen en andere voorraadaanvullingen bij vaste leveranciers en controleren van bestelde voedingsmiddelen;
• Toezien op de werkzaamheden van de hulpkracht(en), geven van aanwijzingen en instructies;
• Dagelijks voor sluiting het schoonmaken van de eigen werkomgeving, keukenapparatuur en -machines en het assisteren van de eventueel aanwezige keukenhulp bij het geheel schoonmaken van de keuken als het opslaan van geleverde goederen,
• Een goede teamspeler die zich flexibel opstelt en beschikt over goede communicatievaardigheden,
• Bijdragen aan kwaliteit en optimalisatie en aanpassing van menukaarten als het uitwerken van receptuur en bereidingsinstructies.
• Gewenst functie eisen zijn MBO-3 of vergelijkbare opleiding met kennis van basis kooktechniek.

• Een bruto salaris tussen €2600 – €3100 op basis van een 38-urige werkweek volgens Nederlandse Horeca CAO met 25 vakantiedagen en 8% vakantietoeslag,
• Een tijdelijk contract van minimaal 1 jaar,
• Doorgroeimogelijkheden in huidige of andere vestigingen van de werkgever,
• Reiskostenvergoeding vanaf 10 km,
• Relevante trainingen,
• Werkkleding,
• Gratis maaltijden tijdens je werkdag

Mo-Jo Japanese Kitchen

Oosterdokskade 133

1011 DL Amsterdam – Nederland

Mo-Jo Japanese Kitchen