Zelfstandig werkende koks I

MO-JO UTRECHT B.V.; Utrecht; Remote; EUR 21,000 - 30,000; Full time

Job summary

Restaurant Mo-Jo Utrecht zoekt een enthousiaste keukenmedewerker om mee te werken in een Chinees-Japans keuken. Je werkt mee aan voorbereiding, bereiding en kwaliteitscontrole onder leiding van de chef, in een dynamisch team van ongeveer 10 collega’s.

Wij vragen een MBO-3 opleiding of gelijkwaardig en kennis van basis kooktechniek. Je bent flexibel, hebt goede communicatieve vaardigheden en levert dagelijks netjes op tijd werk af.

Qualifications

• MBO-3 of vergelijkbaar opleidingsniveau vereist of welkom
• Basis kooktechniek is een pré
• Goede communicatie en teamwork zijn belangrijk

Responsibilities

• Voorbereiden van groenten, snijden en fileren van vis
• Bereiden en opmaken van gerechten onder begeleiding van de chef
• Uitvoeren van tussentijdse kwaliteits- en hygiënecontroles
• Gereed maken en controleren van gerechten voor uitgifte aan bediening

Skills

Teamspeler

Goede communicatie

Flexibel

Kooktechniek basis

Education

MBO-3 of vergelijkbaar

Kooktechniek basis

Job description

Ben jij op zoek naar een nieuwe uitdaging in de keuken en wil je werken in een dynamisch en veelzijdig team? Dan is Restaurant Mo-Jo in Utrecht op zoek naar jou! Wij bieden een unieke kans om te werken in een Chinees-Japans restaurant, waar je de fijne kneepjes leert van zowel de Chinese als de Japanse keuken.

Of je nu een beginnende kok bent of al enige ervaring hebt, bij ons krijg je de kans om je culinaire talenten verder te ontwikkelen in een energieke en gezellige werkomgeving. We staan open voor gemotiveerde medewerkers die de smaakvolle wereld van Aziatisch koken willen ontdekken en het beste willen leren van onze ervaren chefs.

Wil jij werken in een restaurant waar kwaliteit en gastbeleving centraal staan? Dan nodigen we je uit om deel uit te maken van ons keukenteam bij Mojo!

1. Jouw taken pakket bestaat uit het verrichten van voorbereidende werkzaamheden waaronder het wassen van groente, snijden en fileren van zalm, het snijden van lamskotelet en rundvlees voor het maken van verschillende gerechten met een keukenteam dat bestaat uit ongeveer 10 collega’s met aan het hoofd de chefkok,
2. Bereiden en maken van de gerechten en uitvoeren van tussentijdse kwaliteit- als hygiënische controles,
3. Gereed maken en controleren van gerechten voor uitgifte van gerechten waarna de bedieningsmedewerkers deze kan overnemen voor het plaatsen bij warmhoud rechaud,
4. Plannen van de dagelijkse werkzaamheden en bestellen van voedingsmiddelen en andere voorraadaanvullingen bij vaste leveranciers en controleren van bestelde voedingsmiddelen;
5. Toezien op de werkzaamheden van de hulpkracht(en), geven van aanwijzingen en instructies;
6. Dagelijks voor sluiting het schoonmaken van de eigen werkomgeving, keukenapparatuur en -machines en het assisteren van de eventueel aanwezige keukenhulp bij het geheel schoonmaken van de keuken als het opslaan van geleverde goederen,
7. Een goede teamspeler die zich flexibel opstelt en beschikt over goede communicatievaardigheden,
8. Bijdragen aan kwaliteit en optimalisatie en aanpassing van menukaarten als het uitwerken van receptuur en bereidingsinstructies.
9. Gewenst functie eisen zijn MBO-3 of vergelijkbare opleiding met kennis van basis kooktechniek.