Leermeester Kok: Coach jonge koks en til het team

Valkhotelapeldoorn; Apeldoorn; Remote; EUR 32,000 - 46,000; Full time

Benefits offered by this job

Goed salaris

25 vakantiedagen

8% vakantiegeld

Voordelige overnachtingen

Ruime doorgroeimogelijkheden

Benefits-programma korting

20% korting restaurant

Team met horeca passie

Impact op jonge talenten

Job summary

Hotel Apeldoorn zoekt een ervaren Leermeester Kok die naast koken ook een passie heeft voor het opleiden van jonge talenten. Je draait zelfstandig mee op de warme en koude kant, bewaakt de kwaliteit en neemt leerlingen, stagiaires en junior koks mee in de wereld van het vak.

Je leert mise en place, smaak en presentatie en geeft feedback om groei te stimuleren. Je fungeert als coach op de werkvloer, bewaakt hygiëne en veiligheid en creëert een leerzame sfeer waar fouten maken mag.

Qualifications

• Een afgeronde koksopleiding, minimaal niveau 3.
• Meerdere jaren ervaring in een professionele keuken.
• Ervaring met het begeleiden van leerlingen, stagiaires of beginnende koks is een pré.
• Een leermeesterdiploma of bereidheid dit via ons te behalen.
• Ervaring met werken in een grootkeuken of vergelijkbare horecaomgeving.
• Goede communicatieve vaardigheden en een coachende instelling.
• Goede beheersing van de Nederlandse taal.
• Flexibiliteit in werktijden; avonden, weekenden en feestdagen.
• Passie voor koken en plezier in het ontwikkelen van anderen.

Responsibilities

• Begeleiden en coachen van leerlingen, stagiaires en junior koks op de werkvloer.
• Overbrengen van vakkennis, technieken en werkwijzen binnen de keuken.
• Zorgdragen voor strakke mise en place samen met het team.
• Zelfstandig draaien van jouw partie tijdens de service.
• Uitleggen en bewaken van recepturen, bereidingswijzen en presentatie.
• Feedback geven en ontwikkeling van jonge collega’s stimuleren.
• Bewaken van hygiëne- en veiligheidsvoorschriften.

Skills

Coaching

Teamleadership

Kooktechnieken

Communicatie

Onderwijs

Education

Koksopleiding minimaal niveau 3

Job description

Hotel Apeldoorn zoekt een ervaren Leermeester Kok die naast koken ook een passie heeft voor het opleiden van jonge talenten. Je draait zelfstandig mee op de warme en koude kant, bewaakt de kwaliteit en neemt leerlingen, stagiaires en junior koks mee in de wereld van het vak.

Je leert mise en place, smaak en presentatie en geeft feedback om groei te stimuleren. Je fungeert als coach op de werkvloer, bewaakt hygiëne en veiligheid en creëert een leerzame sfeer waar fouten maken mag.