Kok

zorgjob.nl; Groningen; Presencial; EUR 2700 - 3600; Tempo integral

Resumo da oferta

UMCG zoekt een (dieet)kok voor de centrale en satellietkeukens in Groningen. In het huidige concept worden complexe diëten voorbereid en provocaties gemaakt, met zes eetmomenten en digitaal bestellen tot 1,5 uur voor elk schema.

Werkdagen variëren, met diensten tussen 07.00 en 20.00 uur in de transitie naar meerdere satellietkeukens. Je taken omvatten het bereiden en samenstellen van maaltijden volgens recepturen, correcte ontvangst en opslag van producten, en het bewaken van kwaliteit en

Qualificações

• Kok met afgeronde opleiding vereist.
• Dieetopleiding (pre) of bereidheid om te halen.
• Ervaring in vergelijkbare keukens en voedingsleer aangetoond.

Responsabilidades

• Maaltijden voor patiënten en medewerkers bereiden en samenstellen volgens recepturen.
• Producten ontvangen en opslaan volgens de procedures.
• Kwaliteit en hygiëne van het werk bewaken.

Conhecimentos

Zelfstandigheid en teamwork

Flexibiliteit

Weekenddienstbereidheid

Initiatief nemen

Formação académica

Koksopleiding

Dieetopleiding (pre) of bereidheid

Ervaring in vergelijkbare keukens

Descrição da oferta de emprego

(Dieet)Kok

In het huidige voedingsconcept voor patienten worden in de centrale keuken de componenten en afleidingen van de warme maaltijden voor patiënten bereid. De maaltijdcomponenten worden nu nog volgens een ontkoppeld systeem bereid. Elke dag worden complexe diëten evenals provocaties door jou vers bereid in de dieetkeuken. De diensten beginnen hier om 07.00 uur en eindigen om 15.30 uur.In de restaurants van het UMCG worden dagelijks door de koks onder andere 700 warme maaltijden, 100 maaltijdsalades en 700 koppen soep bereid. De werktijden variëren hier van 07.00 tot 19.30 uur.Eind maart 2027 wordt een nieuw voedingsconcept voor onze patiënten geïmplementeerd en gaat de bedrijfsvoering van één grote centrale keuken over naar meerdere satellietkeukens. In de satellietkeukens worden, op diverse manieren en “a la minute”, maaltijdcomponenten geregenereerd en bereid. Vanuit deze satellietkeukens bedienen we de patiënten met zes eetmomenten. Van ontbijt (verzorgd door de keukenassistent) tot lunch en diner en een aantal tussendoortjes. Patiënten kunnen de warme maaltijd tot 1,5 uur van tevoren digitaal bestellen.Afwisselend zul je ook in de dieet/innovatiekeuken staan. Daar worden de complexe diëten dagelijks vers en per stuk bereid. Ook worden hier de provocaties voor allergiepatiënten gemaakt en wordt er smaakgestuurd gekookt voor patiënten met een smaakstoornis. De werktijden in de nieuwe situatie zullen veelal tussen 10.30 uur en 19.00 uur liggen, tot die tijd liggen de werktijden tussen 07.00 uur en 20.00 uur.

Werkzaamheden

• Je bent verantwoordelijk voor het bereiden en samenstellen van maaltijden voor patiënten en/of medewerkers volgens vastgestelde recepturen.
• Je bent verantwoordelijk voor het op juiste wijze ontvangen en opslaan van producten en bereidde gerechten.
• Je bewaakt de kwaliteit en hygiëne van uw werk binnen de keukens.

• Een afgeronde koksopleiding.
• Een afgeronde dieetopleiding (pre) of de bereidheid deze te behalen (aangeboden door het UMCG).
• Relevante en aantoonbare werkervaring in (vergelijkbare) keukens en kennis van voedingsleer.
• Je kunt zowel zelfstandig als in een team goed functioneren.
• Je hebt een flexibele instelling, toont graag initiatief en bent gewend onder druk te werken.
• Je bent positief en gastvrij ingesteld en hebt een gezonde dosis humor.
• Je bent bereid om de weekenden op en af te werken (om het weekend).
• Je gaat graag de uitdaging met ons aan om het nieuwe voedingsconcept op succesvolle wijze te implementeren.

Salaris

€ 2.744 tot € 3.636 per jaar