Junior Sous Chef - Brasserie Marie

Hotelprofessionals; Amsterdam; On-site; EUR 42,000 - 65,000; Full time

Benefits offered by this job

Competitief salaris

25 vakantiedagen

8% vakantietoeslag

Pensioen Horeca

Reiskostenvergoeding

Uniform verzorgd

Swapfiets lease

Verblijf bij De L’Europe Amsterdam

50% korting op eigen restaurants

Korting vrienden/familie

Verse maaltijden

Persoonlijke coaching

Ontwikkelingsmogelijkheden

Job summary

Brasserie Marie in Amsterdam zoekt een ervaren chef de partie om het keukenteam te leiden en mee te werken aan culinaire hoogstandjes in een luxueuze brasserie in De L’Europe Amsterdam.

Je combineert passie met kwaliteit, begeleiding van collega’s en continue ontwikkeling in een dynamische, prestigiueuze omgeving met mogelijkheden voor groei en coaching.

Qualifications

• Ervaren chef, bij voorkeur met Senior Chef de Partie-ervaring.
• Gepassioneerd over culinaire creativiteit en kwaliteit.
• Een energieke teamspeler met ambitie om door te groeien.
• Privé zorg je graag voor vrienden en kun je van restjes een feestje maken.
• Snel aanpassingsvermogen en effectief in een dynamische omgeving.
• Graag kennis delen met collega’s.
• Positief, dynamisch en nauwkeurig.
• Uitstekende communicatieve vaardigheden voor snelle afstemming.
• Flexibel inzetbaar, inclusief avonden en weekenden.
• Altijd met een glimlach en klaar met oplossingen voor iedere uitdaging.

Responsibilities

• Leid het keukenteam mee met passie en toewijding
• Bereid culinaire hoogstandjes samen met het team
• Inspireer en begeleid collega’s waar nodig
• Werk nauw samen met het team
• Zorg voor hoge standaarden op het gebied van kwaliteit en veiligheid
• Blijf op de hoogte van de laatste culinaire trends
• Deel je kennis met de rest van het team
• Werk direct samen met Head Chef Jop Schippers en de Sous Chef.

Skills

Senior Chef de Partie

Culinaire creativiteit

Teamplayer

Doorgroei ambitie

Snel aanpassen

Communicatieve vaardigheden

Flexibel inzetbaar

Job description

Over ons

Bij Brasserie Marie komt de kunst van gastvrijheid tot leven in het hart van Amsterdam. Gevestigd in het bruisende De L’Europe Amsterdam, is onze brasserie een culinair toevluchtsoord met de rijke smaken van de Côte d’Azur. Van de warme ambiance tot de verfijnde gerechten, Marie straalt de levendige Franse Riviera uit en nodigt gasten uit in een wereld van uitzonderlijke smaak.

Wat je gaat doen

• Leid het keukenteam mee met passie en toewijding
• Bereid culinaire hoogstandjes samen met het team
• Inspireer en begeleid collega’s waar nodig
• Werk nauw samen met het team
• Zorg voor hoge standaarden op het gebied van kwaliteit en veiligheid
• Blijf op de hoogte van de laatste culinaire trends
• Deel je kennis met de rest van het team
• Werk direct samen met Head Chef Jop Schippers en de Sous Chef.

Wat wij jou bieden

• Competitief salaris op basis van 38 uur
• Salaris varieert van Junior, Medior tot Senior om te groeien
• 25 vakantiedagen en 8% vakantietoeslag
• Pensioenregeling Horeca & Catering
• Reiskostenvergoeding
• Korting op ziektekostenverzekering
• Lease je eigen Swapfiets
• Wij verzorgen en wassen jouw uniform
• Verblijfservaring bij De L’Europe Amsterdam
• 50% korting in onze eigen restaurants & bars en partnerhotels
• Kortingspercentage voor vrienden en familie
• Gevarieerde, verse en gezonde maaltijden
• Persoonlijke coaching
• Ontwikkelingsmogelijkheden op basis van jouw ambitie.

Wie jij bent

• Een ervaren chef, bij voorkeur met ervaring als Senior Chef de Partie
• Gepassioneerd over culinaire creativiteit en kwaliteit
• Een energieke teamspeler met ambitie om door te groeien
• Privé zorg je graag voor vrienden en kun je van restjes een feestje maken
• Snel aanpassingsvermogen en effectief in een dynamische omgeving
• Geniet ervan om je kennis te delen met collega’s
• Positief, dynamisch en nauwkeurig
• Uitstekende communicatieve vaardigheden voor snelle en effectieve afstemming
• Flexibel inzetbaar, inclusief avonden en weekenden
• Altijd met een glimlach en klaar met oplossingen voor iedere uitdaging.

Fijn om te hebben

• Passie voor luxe gastvrijheid
• Ervaring met het begeleiden van junior personeel
• Kennis van fine dining en brasserie‑keuken.