Junior Sous Chef 24–38 uur bij Fort de Gagel

Event Inspiration; Utrecht; On-site; EUR 28,000 - 39,000; Full time

Benefits offered by this job

Begeleiding door ervaren chef

Twee locaties Fort de Gagel & Vuursche

Korte lijnen organisatie

Job summary

Event Inspiration zoekt een junior sous chef voor Fort de Gagel en Vuursche Lodge, twee bijzondere locaties nabij Utrecht. Je werkt nauw samen met de chef en krijgt stap voor stap meer verantwoordelijkheid.

Je bereidt gerechten voor events en restaurantdagen, werkt met seizoensproducten volgens HACCP, en ontwikkelt je vakmanschap in een dynamische horecacommunity.

Qualifications

• Je hebt een afgeronde koksopleiding en eerste werkervaring in een horecakeuken.
• Je bent leergierig, stressbestendig en schakelt tussen events en grootschalige groepen.
• Je wil groeien richting een zelfstandige keukenrol en pakt verantwoordelijkheid.
• Creativiteit en oog voor detail in presentatie; kostenbewustzijn; HACCP-kennis.

Responsibilities

• Assisteren in de dagelijkse keukenoperatie van Fort de Gagel en/of Vuursche Lodge.
• Bereiden van gerechten voor uiteenlopende events zoals lunches, congressen en bedrijfsfeesten.
• Werken met seizoensgebonden producten en bewaak kwaliteit en presentatie.
• Volgen van HACCP-richtlijnen en stap voor stap doorgroeien naar leidinggevende rol.

Skills

Creativiteit

Oog voor detail

Flexibiliteit

Stressbestendigheid

HACCP-kennis

Communicatie

Education

Koksopleiding afgerond

Job description

Fort de Gagel is een restaurant en evenementenlocatie op een historisch forteiland aan de rand van Utrecht. Vuursche Lodge is een evenementenlocatie midden in het bos bij Baarn. Twee locaties met elk hun eigen karakter, één gedeelde overtuiging: dat goed eten onderdeel is van een goede dag. Voor beide locaties zoeken we een junior sous chef die wil groeien, meebeweegt met het ritme van events en restaurantdagen, en kwaliteit levert met plezier. Je werkt nauw samen met de chef en pakt steeds meer verantwoordelijkheid in de keuken.

Jouw Rol

Als junior sous chef ondersteun je de chef in de dagelijkse keukenoperatie van Fort de Gagel en/of Vuursche Lodge. Je bereidt gerechten voor uiteenlopende events, van zakelijke lunches en congressen tot bedrijfsfeesten en restaurantdiners. Je werkt met seizoensgebonden producten, bewaakt kwaliteit en presentatie, houdt je aan HACCP-richtlijnen en groeit stap voor stap in je leidinggevende rol.

Wat breng je mee?
Je hebt een afgeronde koksopleiding en eerste werkervaring in een horecakeuken. Je bent leergierig, stressbestendig en schakelt makkelijk tussen verschillende type events en groepsgroottes. Je wil groeien richting een zelfstandige keukenrol en pakt verantwoordelijkheid als dat gevraagd wordt. Je beschikt over creativiteit en oog voor detail in presentatie, flexibiliteit in een dynamische omgeving, kostenbewustzijn en HACCP-kennis, een positieve en oplossingsgerichte houding. Ervaring met events of high-volume horeca is een pré.

Je Beschikt Over

Afwisseling tussen twee bijzondere locaties: natuur, erfgoed en karakter. Ruimte om je eigen vakmanschap te laten zien. Een betrokken organisatie met korte lijnen en een marktconform tarief passend bij ervaring.

• Creativiteit en oog voor detail in presentatie
• Flexibiliteit en stressbestendigheid in een dynamische omgeving
• Kostenbewustzijn en HACCP-kennis
• Structuur, rust en duidelijke communicatie
• Ervaring met events en/of high-volume horeca is een pré
• Een positieve, professionele en oplossingsgerichte houding

Wat bieden wij jou?

• Werken op twee bijzondere locaties: natuur, erfgoed en karakter
• Ruimte om te groeien richting een zelfstandige keukenrol
• Begeleiding door een ervaren chef
• Een betrokken organisatie met korte lijnen
• Salaris tussen €2.500 en €3.500 per maand, passend bij ervaring

Beeld: Fort de Gagel