Junior Sous Chef

The Hospitality Recruiters; Amsterdam; On-site; EUR 32,000 - 42,000; Full time

Benefits offered by this job

Vakantie 5 weken

Reiskostenvergoeding

Personeelskorting

Vitaliteit/mobiliteit app

Trainingen/ontwikkeling

Personeelsfeestjes

Toeslag feestdagen

Tijd-voor-tijd (TVT)

Job summary

Ron Gastrobar in Amsterdam zoekt een Junior Sous Chef. Je werkt samen met de chef en een sous-chef in het leidinggevende keukenteam en draagt zorg voor de (voor)bereiding en presentatie van gerechten volgens vaste instructies.

Je deelt culinaire kennis en denkt mee over trends en nieuwe receptuur. Je werkt aan Gastrobar-waardig niveau en draagt bij aan het creatieve proces in de keuken.

Qualifications

• Koksopleiding vereist om te kunnen werken op niveau van een Michelin-restaurant.
• Ervaring als chef de partie of in een leidinggevende rol.
• Passie voor verse producten en bereidheid tot vernieuwing.
• In staat onder druk te presteren en verantwoordelijkheid te nemen.

Responsibilities

• Als Junior sous-chef vorm je samen met de chef en een sous-chef het leidinggevende keukenteam.
• Je stuurt vaktechnisch aan en verzorgt (voor)bereiding en presentatie volgens vastgelegde instructies.
• Je deelt culinaire kennis en denkt mee met trends en nieuwe receptuur in de keuken.
• Je zorgt ervoor dat alle gerechten Gastrobar-waardig de keuken verlaten.

Skills

Kooktechnieken

Creativiteit

Detailgerichtheid

Stressbestendigheid

Leidinggevende vaardigheden

Education

Koksopleiding

Job description

Ben jij ook van mening dat uit eten gaan een feestje moet zijn? Wil jij werken in een restaurant met één Michelin-ster en tegelijkertijd jouw werkuren flexibel kunnen indelen? Dan is dit jouw kans!

Wat ga je doen?

Als Junior Sous Chef ben jij verantwoordelijk voor:

• Als Junior sous-chef van Ron Gastrobar, vorm je samen met de chef en een sous-chef het leidinggevende team van de keuken
• Je stuurt het team vaktechnisch aan en draagt zorg over de (voor)bereiding en presentatie van gerechten volgens planning, vaste instructies en werkmethoden die mede door jullie zijn vastgesteld
• Je deelt jouw culinaire kennis door mee te denken met trends, nieuwe receptuur en denkt mee met het creatieve proces in de keuken
• Je zorgt ervoor dat alle gerechten de keuken op Gastrobar-waardig niveau verlaten

Wat maakt jou succesvol in deze rol?

Herken jij jezelf hierin?

• Je hebt passie voor het werken met mooie en verse producten en vindt het leuk om de nieuwe garde te boeien en te binden!
• Je bent iemand die graag mee wil vernieuwen en creativiteit wil laten zien
• Je hebt een goed oog voor detail en kunt goed omgaan met verschillende kooktechnieken
• Werken onder druk is voor jou geen probleem en je neemt graag verantwoordelijkheid om altijd een goed resultaat te leveren
• Je hebt een afgeronde koksopleiding en ervaring als chef de partie of in een leidinggevende rol

Wat krijg jij ervoor terug?

• 5 weken vakantie per jaar o.b.v. een fulltime dienstverband
• Reiskostenvergoeding van €0,23 per km woon-werkverkeer
• 50% personeelskorting in alle Ron Gastrobars (m.u.v. Streetfood)
• Toegang tot deAlleo-appvoor kortingen op vitaliteit en mobiliteit
• Mogelijkheid totprofessionele ontwikkeling via trainingen
• Leuke personeelsfeestjes
• 50% toeslag intijd-voor-tijdvoor gewerkte feestdagen
• Extra gewerkte uren worden geregistreerd alsTVT(tijd-voor-tijd), en dienen als extra vrije tijd te worden opgenomen