F&B Director — Lead Luxury Concepts & Teams

Hotel-Twentyseven; Amsterdam; On-site; EUR 41,000 - 50,000; Full time

Benefits offered by this job

8% vakantiegeld en pensioenopbouw

25 vakantiedagen per jaar

Reiskostenvergoeding buiten Amsterdam

Laptop en telefoon van de zaak

Verzorgde lunch en avondmaaltijd

Job summary

Hotel TwentySeven in Amsterdam zoekt een Director of Food & Beverage die de dagelijkse aansturing en strategische ontwikkeling van Bar TwentySeven, Bougainville en BO by Bougainville leidt. Je bewaakt de kwaliteit, stuurt op cijfers en motiveert teams tot uitmuntend gastheerschap.

Daarnaast ontwikkel je verbeterplannen, beheer je budgetten en werk je nauw samen met de General Manager en eigenaar. Ervaring in fine dining en Michelin-omstandigheden is een pré.

Qualifications

• Afgeronde opleiding in Hospitality/Hotelmanagement.
• Minimaal drie jaar leidinggevende ervaring in luxury hospitality.
• Ruime kennis van F&B operation en commerciële kant.
• Ervaring met budgetbeheer en financiële rapportages.
• Kennis van HACCP en voedselveiligheid.

Responsibilities

• Aansturen en ontwikkelen van F&B-teams van Bar TwentySeven, Bougainville en BO by Bougainville.
• Begeleiden van afdelingshoofden en medewerkers via functionerings-, beoordelingsgesprekken.
• Opstellen en bewaken van roosters, urenregistratie en personeelsbezetting.
• Bewaken van servicekwaliteit, gastbeleving en operationele efficiëntie.
• Analyseren van financiële cijfers en sturen op omzet en marges.
• Ontwikkelen van nieuwe economische kansen en concrete, financieel onderbouwde plannen.

Skills

Leadership

People management

Hospitality knowledge

Budget management

Financial reporting

Service quality

Analytical thinking

Customer focus

Communication skills

Education

Hospitality/Hotelmanagement degree

Job description

Hotel TwentySeven in Amsterdam zoekt een Director of Food & Beverage die de dagelijkse aansturing en strategische ontwikkeling van Bar TwentySeven, Bougainville en BO by Bougainville leidt. Je bewaakt de kwaliteit, stuurt op cijfers en motiveert teams tot uitmuntend gastheerschap.

Daarnaast ontwikkel je verbeterplannen, beheer je budgetten en werk je nauw samen met de General Manager en eigenaar. Ervaring in fine dining en Michelin-omstandigheden is een pré.