Demi Chef de Partie — Culinaire Uitdaging & Teamwork

Hotelprofessionals - Hotel Nassau Breda - Autograph Collection by Marriott Int.; Breda; On-site; EUR 28,000 - 36,000; Full time

Benefits offered by this job

Pensioenregeling

Marriott korting

Friends & Family korting

Employee Benefits Platform

Job summary

Hotel Nassau Breda | Autograph Collection zoekt een Demi Chef de Partie die als schakel binnen onze keukenbrigade opereert. Je ondersteunt de Chef de Partie bij dagelijkse werkzaamheden en zorgt voor zorgvuldige bereiding en presentatie van gerechten volgens de hoogste standaarden.

Met passie voor koken werk je nauw samen met collega’s, denk je mee over verbeteringen en houd alles binnen jouw werkstation georganiseerd. Een uitdagende, leerzame omgeving in een historisch hotel in Breda.

Qualifications

• Een afgeronde koksopleiding of vergelijkbaar werk- en denkniveau.
• Minimaal 1 tot 2 jaar ervaring als Commis Chef, Demi Chef de Partie of in een vergelijkbare functie.
• Kennis van HACCP-richtlijnen en voedselveiligheid.
• Ervaring binnen een hotel- of restaurantkeuken is een pré.

Responsibilities

• Voorbereiden, bereiden en presenteren van gerechten volgens recepturen en kwaliteitsstandaarden.
• Ondersteunen van de Chef de Partie bij de dagelijkse aansturing van de partie.
• Bewaken van kwaliteit, presentatie en portiegrootte van gerechten.
• Zorgdragen voor een schone, veilige en georganiseerde werkomgeving volgens HACCP-richtlijnen.
• Controleren van voorraden en tijdig signaleren van bestelbehoeften.
• Efficiënt samenwerken met collega's om een soepele service te garanderen.
• Actief bijdragen aan een positieve werksfeer binnen de keukenbrigade.
• Ondersteunen bij het inwerken en begeleiden van nieuwe collega's en leerlingen.
• Waarborgen van de Marriott-standaarden en operationele richtlijnen binnen de keuken.

Skills

Koksopleiding

HACCP kennis

Teamwork

Communicatie

Gastronomie passie

Education

Koksopleiding

Job description

Hotel Nassau Breda | Autograph Collection zoekt een Demi Chef de Partie die als schakel binnen onze keukenbrigade opereert. Je ondersteunt de Chef de Partie bij dagelijkse werkzaamheden en zorgt voor zorgvuldige bereiding en presentatie van gerechten volgens de hoogste standaarden.

Met passie voor koken werk je nauw samen met collega’s, denk je mee over verbeteringen en houd alles binnen jouw werkstation georganiseerd. Een uitdagende, leerzame omgeving in een historisch hotel in Breda.