Culinary Lead: Lounge Kitchen Leader

Swissport; Amsterdam; Remote; EUR 36,000 - 49,000; Part time

Benefits offered by this job

Contract 24–38 uur per week

Salaris 3.212–4.435 bruto/maand

Toeslagen avond/weekend/feestdagen

Pensioenregeling

25 vakantiedagen

Reiskostenvergoeding

Uitstekende primaire en secundaire wer

Doorgroeimogelijkheden binnen Aspire/S

Job summary

Swissport Amsterdam zoekt een Culinary Lead die het Back of House-team aanstuurt en tevens zorgt voor een hoogwaardig food- en beverage-assortiment in de Business Lounges op Schiphol. Je werkt nauw samen met Front of House en bewaakt kwaliteit, hygiëne en presentatie.

Je hebt ervaring in een professionele keuken of high-volume hospitality, bent flexibel inzetbaar en begeleidt collega’s tijdens shifts. Ervaring met HACCP en Food Safety is vereist; groei- en trainingsmogelijkheden worden geboden.

Qualifications

• Ervaring in een professionele of high-volume keuken/ hospitalityomgeving.

Responsibilities

• Aansturen en begeleiden van het Back of House-team tijdens jouw shift.
• Bereiden en presenteren van warme en koude gerechten volgens Aspire-standaarden.
• Samenwerken met Front of House om continu het food- en beverageaanbod beschikbaar te houden.
• Bewaken van kwaliteit, versheid, presentatie en beschikbaarheid van het assortiment.
• Zorgen voor juiste opslag, bereiding, verpakking en verwerking van voedingsmiddelen.
• Bijhouden van temperatuurregistraties en hygiënecontroles.
• Ontvangen en rouleren van leveringen.
• Ondersteunen bij voorraadbeheer en bestellingen.
• Zorgen dat servies en voorraad tijdig worden aangevuld.
• Zorg voor een schone, veilige Back of House-omgeving.
• Scheiden en afvoeren van afval volgens procedures.
• Informeren van collega’s en gasten over het aanbod, incl. vegetarische/veganistische opties.
• Werken volgens HACCP en Food Safety Management System.
• Bijdragen aan een professionele en gastgerichte lounge-sfeer.
• Ondersteunen bij andere operationele werkzaamheden indien nodig.

Skills

Leiding/coachende vaardigheden

Teamwork

Organisatievaardigheden

Details en kwaliteitsbewaking

Communicatieve vaardigheden

Flexibiliteit in diensten

Zelfstandige aanpak

Gastgerichtheid

Tools

HACCP

Food Safety Management System

Operations Manual

Job description

Swissport Amsterdam zoekt een Culinary Lead die het Back of House-team aanstuurt en tevens zorgt voor een hoogwaardig food- en beverage-assortiment in de Business Lounges op Schiphol. Je werkt nauw samen met Front of House en bewaakt kwaliteit, hygiëne en presentatie.

Je hebt ervaring in een professionele keuken of high-volume hospitality, bent flexibel inzetbaar en begeleidt collega’s tijdens shifts. Ervaring met HACCP en Food Safety is vereist; groei- en trainingsmogelijkheden worden geboden.