Chefkok

Loetje; Haarlem; On-site; EUR 35,444 - 47,430; Full time

Benefits offered by this job

Gratis personeelsmaaltijden

Groot personeelsfeest

Korting op sporten

Job summary

Loetje zoekt een bevlogen Chef-Kok die onze keuken leidt en actief meehelpt in het bereiden van onze beroemde biefstukken. Je stuurt een keukenbrigade aan bestaande uit Sous-Chefs, Zelfstandig Werkende Koks en spoelkeukenmedewerkers en zorgt voor een vlekkeloze mise-en-place en consistente kwaliteit.

Je motiveert en coacht het team, plant efficiënt in samenwerking met de locatiemanager en bewaakt hygiëne volgens HACCP terwijl je zorgt voor een prettige werk-privébalans.

Qualifications

• Ervaring in leidinggeven aan een (middel)groot keukenteam.
• Nauwkeurige mise-en-place en kwaliteitsbewaking.
• Kennis en toepassing van HACCP-richtlijnen in een drukke keuken.

Responsibilities

• Leiding geven aan de keukenbrigade en zorgen voor een vlekkeloze mise-en-place.
• Bewaken van constante kwaliteit volgens vaste recepturen en versheidscontrole van producten.
• Beheren van voorraad en ensuring hygiëne en orde in de keuken.
• Motiveren en coachen van het team; efficiënte personeelsplanning in samenwerking met locatiemanager.

Skills

Teamleiding

Aansturing keuken

Hygiëne/HACCP

Plannen/organisatie

Job description

Chef-Kok

€3.176 - €4.250 + fooi | 38 uur | Haarlem

Ben jij een bevlogen chef met een passie voor echt lekker eten? Heb je het talent om een groot keukenteam aan te sturen én werk je zelf graag actief mee in de keuken? Dan zijn wij op zoek naar jou!

Wat bieden we jou?

• Een bruto maandsalaris tussen €3,176 en €4,250 op basis van 38 uur, exclusief fooi.
• Snel een vast contract.
• Een werk/privébalans waar je blij van wordt.
• Een intensief trainingsprogramma, gericht op jouw persoonlijke ontwikkeling.
• Gratis personeelsmaaltijden, jaarlijks een groot personeelsfeest, korting op sporten en meer.

Wat ga jij doen?

Als Chef-Kok bij Loetje ben jij de spil in onze keuken. Samen met je keukenbrigade bestaande uit Sous-Chefs, Zelfstandig Werkende Koks en (spoel)keukenmedewerkers zorg je dat elk gerecht, inclusief onze beroemde biefstukken, perfect op tafel komt. Je coördineert een vlekkeloze mise-en-place, waarborgt constante kwaliteit door het naleven van vaste recepturen, bewaakt de voorraad en versheid van onze producten en zorgt dat de keuken altijd schoon en goed georganiseerd is.

Daarnaast ben je verantwoordelijk voor het motiveren en coachen van jouw team. Je stimuleert groei, leert hen betrokkenheid en vertrouwen, en verwacht eenzelfde leiderschap van jouw leidinggevende. Dankzij jouw efficiënte personeelsplanning kan iedereen het beste uit zichzelf halen. Je werkt nauw samen met de locatiemanager om ervoor te zorgen dat de keuken en het restaurant naadloos op elkaar zijn afgestemd. Als onderdeel van het managementteam ben je persoonlijk betrokken bij de doelstellingen van jouw locatie.

Wie ben jij?

Je bent een geboren leider en zit in het middellange- tot lange team (8 tot 10 collega’s). Je werkt graag samen, bent enthousiast en zorgt voor een inspirerende werksfeer. Je bent nauwkeurig, plannend, behoudt overzicht bij drukke momenten en hecht veel waarde aan hygiëne, waarbij je HACCP-richtlijnen correct toepast.

• Ervaren in het aansturen van een (middel) groot keukenteam.
• Comfortabel werken in een dynamische omgeving.
• Sociaal, communicatief sterk en bij voorkeur Nederlands sprekend.
• 8 tot 9 uur per dag beschikbaar, met focus op avonden en weekenden.

Wanneer kan je beginnen?

Wil je zo snel mogelijk al bij ons starten en hoeft alleen een korte procedure te doorlopen, dan kun je meteen beginnen.

Over werken bij Loetje

Werken in de horeca is al leuk, maar bij Loetje nog leuker. In onze restaurants draait het om topkwaliteit: goed eten, fijne collega’s en een stevige teamgeest. We houden van aanpakken, een grapje en een lekker afsluitdrankje. Werken blijft gezellig.

Goed om te weten: Loetje is onderdeel van Restaurant Company Europe, waardoor je kiest voor een grote, professionele organisatie. In onze 35+ Loetje locaties zijn alles goed geregeld: roosters zijn minimaal drie weken van tevoren bekend, waardoor een fijne werk-privébalans ontstaat. Er wordt zoveel mogelijk rekening gehouden met jouw wensen, zodat jij optimaal kunt werken.