Souschef

Loetje; Den Haag; On-site; EUR 30,000 - 36,000; Full time

Benefits offered by this job

Gratis personeelsmaaltijden

Jaarlijks personeelsfeest

Kortingen op sporten

Snel vast contract

Goede werk-privébalans

Job summary

Loetje Den Haag zoekt een Souschef die de Chef-kok ondersteunt bij dagelijks beheer en aansturing van de keuken. Je bent eindverantwoordelijk als de Check-Kok afwezig is en bewaakt vertrouwde recepten en hoge Loetje-standaarden.

Je coördineert een keukenteam van 4–8 collega’s, leidt training en planning, en ziet toe op HACCP, hygiëne en veiligheid. Daarnaast verzorg je mise-en-place en zorgt voor een vlekkige dienst, ook in drukte.

Qualifications

• Expert in bereiden van smakelijke en kwalitatieve gerechten.
• Kennis van HACCP en sociale hygiëne.
• Motivator en mentor voor het keukenteam.

Responsibilities

• Beheren en aansturen van de keuken en keukenteam.
• Coördineren van mise-en-place en keukenplanning.
• Toezicht op HACCP, hygiëne en veiligheidsvoorschriften.

Skills

Teamleiding

Coachen

Oog voor detail

Perfectie

Beschikbaarheid avonden/weekenden

Job description

SOUSCHEF

| €2.645 - €3.224 + fooi | 32-35 uur | Den Haag | Snel een vast contract |

Weet je hoe je een écht leer lekker gerecht hoort te bereiden? Kun jij moeiteloos een keukenteam aansturen en blijf je koel als het heet wordt? Dan zoeken we jou!

• Een bruto maandsalaris tussen €2.645 en €3.224 op basis van 38 uur, excl. fooi.
• Snel een vast contract.
• Een werk/privébalans waar je blij van wordt.
• Een intensief trainingsprogramma, gericht op jouw persoonlijke ontwikkeling
• Gratis personeelsmaaltijden, jaarlijks een groot personeelsfeest, korting op sporten en meer.

Wat ga jij doen?

Als Souschef bij Loetje ondersteun je de Chef-kok in het dagelijkse beheren en aansturen van de keuken en ons keukenteam. Als de Check-Kok niet aanwezig is, ben jij de eindverantwoordelijke. Je helpt bij het voorbereiden van de mise-en-place en zorgt dat onze beroemde biefstukken en andere gerechten volgens een vast receptuur en de hoge standaarden van Loetje worden bereid. Je coördineert het keukenteam bestaande uit 4-8 collega’s. Je vindt het leuk om nieuwe collega’s op te leiden en zorgt voor een efficiënte planning en workflow tijdens de drukke diensten. Daarnaast houd je natuurlijk toezicht op de naleving van alle HACCP, hygiëne- en veiligheidsvoorschriften.

Wie ben jij?

Jij bent een expert in het bereiden van smakelijke en kwalitatieve gerechten en weet hoe je een keuken moet aansturen. Je hebt passie voor het vak en goede kennis van alle regels rondom HACCP en sociale hygiëne. Je bent een motivator en mentor voor het keukenteam. Problemen oplossen en snel schakelen in een dynamische omgeving zijn voor jou een tweede natuur.

• Sterk in het aansturen en trainen van een team
• Een sociale coach en motivator
• Iemand met oog detail en liefde voor perfectie
• 8 tot 9 uur per dag beschikbaar, met focus op avonden en weekenden

Wanneer kan je beginnen?

Enthousiast over deze keuken vacature? Na een kort sollicitatieproces, kun je wat ons betreft snel beginnen in Leiden als Souschef in onze keuken.

Over werken bij Loetje

Werken in de horeca is al leuk, maar bij Loetje nóg leuker. In onze restaurants draait het om topkwaliteit: goed eten, fijne collega’s en samen de schouders eronder zetten. We houden van aanpakken, maar zeker ook van een geintje op z’n tijd en een lekker sluitdrankje. Werken moet wel gezellig blijven.

Goed om te weten: Loetje is onderdeel van Restaurant Company Europe. Je kiest dus voor de zekerheid van een grote, professionele organisatie. In onze 35+ Loetje locaties is alles goed geregeld. Zo worden bijvoorbeeld de roosters minimaal drie weken van tevoren bekend gemaakt, voor een fijne werk-privébalans. Natuurlijk wordt er zoveel mogelijk rekening gehouden met wanneer jij wil werken. En 4 dagen per week werken is bij Loetje ook mogelijk. Wel zo lekker. En wil je graag doorgroeien naar een andere functie? Daar helpen we je graag bij.