Souschef

Loetje; Utrecht; On-site; EUR 29,518 - 35,979; Full time

Benefits offered by this job

Bruto maandsalaris tussen €2.645 en €3.224

Snel een vast contract

Intensief trainingsprogramma

Gratis personeelsmaaltijden

Jaarlijks personeelsfeest

Korting op sporten

Job summary

Een restaurantketen in Utrecht zoekt een ervaren Souschef die de chef-kok ondersteunt in het dagelijks beheer van de keuken. Je bent verantwoordelijk voor de bereiding van gerechten volgens strikte recepturen en hoge kwaliteitsnormen, én je coacht en leidt een team van 4-8 collega's. Passie voor koken, HACCP-kennis en een motiverende aanpak zijn essentieel. Daarnaast biedt het restaurant een goede werk-privébalans en diverse voordelen.

Qualifications

• Expertise in het bereiden van smakelijke gerechten.
• Goede kennis van HACCP en sociale hygiëne.
• Passie voor de horeca en goed in het aansteken van een team.

Responsibilities

• Ondersteunen van de chef-kok in de keuken.
• Verantwoordelijk zijn voor de keuken als de chef-kok afwezig is.
• Zorgen voor de mise-en-place en bereiden van gerechten volgens hoge standaarden.
• Coördineren van een team van 4-8 collega's.

Skills

Team aansturen

Problemen oplossen

Koken volgens recept

Training geven

Job description

32-38 uur | Utrecht

Weet je hoe je een écht lekker gerecht hoort te bereiden? Kun jij moeiteloos een keukenteam aansturen en blijf je koel als het heet wordt? Dan zoeken we jou!
Kunt je als souschef de chef-kok ondersteunen in het dagelijkse beheren en aansturen van de keuken en ons keukenteam?
Als de Check-Kok niet aanwezig is, ben jij de eindverantwoordelijke.

• Een bruto maandsalaris tussen €2.645 en €3.224 op basis van 38 uur, excl. fooi.
• Snel een vast contract.
• Een werk/privébalans waar je blij van wordt.
• Een intensief trainingsprogramma, gericht op jouw persoonlijke ontwikkeling.
• Gratis personeelsmaaltijden, jaarlijks een groot personeelsfeest, korting op sporten en meer.

Wat ga jij doen?

Als Souschef bij Loetje ondersteun je de chef-kok in het dagelijkse beheren en aansturen van de keuken en ons keukenteam. Als de Check-Kok niet aanwezig is, ben jij de eindverantwoordelijke. Je helpt bij het voorbereiden van de mise-en-place en zorgt dat onze beroemde biefstukken en andere gerechten volgens een vast receptuur en de hoge standaarden van Loetje worden bereid. Je coördineert het keukenteam bestaande uit 4-8 collega’s. Je vindt het leuk om nieuwe collega’s op te leiden en zorgt voor een efficiënte planning en workflow tijdens de drukke diensten. Daarnaast houd je natuurlijk toezicht op de naleving van alle HACCP, hygiëne- en veiligheidsvoorschriften.

Wie ben jij?

Jij bent een expert in het bereiden van smakelijke en kwalitatieve gerechten en weet hoe je een keuken moet aansturen. Je hebt passie voor het vak en goede kennis van alle regels rondom HACCP en sociale hygiëne. Je bent een motivator en mentor voor het keukenteam. Problemen oplossen en snel schakelen in een dynamische omgeving zijn voor jou een tweede natuur.

• Sterk in het aansturen en trainen van een team
• Een sociale coach en motivator
• Iemand met oog detail en liefde voor perfectie
• 8 tot 9 uur per dag beschikbaar, met focus op avonden en weekenden

Wanneer kan je beginnen?

Na een kort sollicitatieproces, kun je wat ons betreft snel beginnen in Leiden als Souschef in onze keuken.

Over werken bij Loetje

Werken in de horeca is al leuk, maar bij Loetje nóg leuker. In onze restaurants draait het om topkwaliteit: goed eten, fijne collega’s en samen de schouders eronder zetten. We houden van aanpakken, maar zeker ook van een geintje op z’n tijd en een lekker sluitdrankje. Werken moet wel gezellig blijven.

Goed om te weten: Loetje is onderdeel van Restaurant Company Europe. Je kiest dus voor de zekerheid van een grote, professionele organisatie. In onze 35+ Loetje locaties is alles goed geregeld. Zo worden bijvoorbeeld de roosters minimaal drie weken van tevoren bekend gemaakt, voor een fijne werk-privébalans. Natuurlijk wordt er zoveel mogelijk rekening gehouden met wanneer jij wil werken. En 4 dagen per week werken is bij Loetje ook mogelijk. Wel zo lekker. En wil je graag doorgroeien naar een andere functie? Daar helpen we je graag bij.