Chefkok

Loetje; Amsterdam; On-site; EUR 35,000 - 47,000; Full time

Benefits offered by this job

Gratis personeelsmaaltijden

Jaarlijks personeelsfeest

Korting op sporten

Job summary

Loetje in Amsterdam zoekt een bevlogen Chef-Kok om een keukenbrigade van 8 tot 10 medewerkers aan te sturen en zelf actief mee te werken aan de bereiding van onze beroemde biefstukken.

Je coördineert mise-en-place, bewaakt de kwaliteit volgens vaste recepten, houdt de voorraad vers en zorgt voor een schone, goed georganiseerde keuken.

Je motiveert en coacht het team, plant efficiënte roosters in overleg met de locatiemanager en bent onderdeel van het managementteam.

Qualifications

• Ervaren in het aansturen van een (middel) groot keukenteam.
• Nauwkeurig en gestructureerd werken in een dynamic omgeving.
• Goede communicatie en teamspirit, bij voorkeur Nederlands sprekend.

Responsibilities

• Leidinggeven aan een keukenbrigade van 8–10 personen en actief meegaan in de keuken.
• Coördineren van mise-en-place en zorgen voor constante kwaliteit volgens recepturen.
• Bewaken van voorraad en versheid van producten, en zorgen voor hygiëne en netheid in de keuken.
• Samen met de locatiemanager zorgen voor afstemming tussen keuken en restaurant en coachen van personeel.

Skills

Teamleiding

Leiderschap

Hygiëne HACCP

Plannen & organisatie

Job description

CHEF-KOK

| €3.176 - €4.250 + fooi | 36-38 uur | Amsterdam | Snel een vast contract |

Ben jij een bevlogen chef met een passie echt lekker eten? Heb je het talent om een groot keukenteam aan te sturen én werk je zelf graag actief mee in de keuken? Dan zijn wij op zoek naar jou!

Wat bieden we jou?

• Een bruto maandsalaris tussen €3.176 en €4.250 op basis van 38 uur, excl. fooi.
• Snel een vast contract.
• Een werk/privébalans waar je blij van wordt.
• Een intensief trainingsprogramma, gericht op jouw persoonlijke ontwikkeling
• Gratis personeelsmaaltijden, jaarlijks een groot personeelsfeest, korting op sporten en meer.

Wat ga jij doen?

Als Chef-Kok bij Loetje ben jij dé spil in onze keuken. Samen met jouw keukenbrigade bestaande uit Sous-Chefs, Zelfstandig Werkende Koks en (spoel)keukenmedewerkers, zorg jij dat elk gerecht, en natuurlijk onze beroemde biefstukken, perfect op tafel komen. Je coördineert een vlekkeloze mise-en-place en zorgt voor constante kwaliteit door het naleven van de vaste recepturen. Je bewaakt de voorraad en versheid van onze mooie producten én zorgt dat de keuken altijd schoon en goed georganiseerd is.

Daarnaast ben je verantwoordelijk voor het motiveren en coachen van jouw team. Groeien, leren, zelfvertrouwen krijgen, daar word jij blij van. En wij ook. Want precies dat mag jij óók van jouw leidinggevende verwachten.

Denkzij jouw efficiënte personeelsplanning kan iedereen het beste uit zichzelf kan halen. Je werkt hierbij nauw samen met de locatiemanager om ervoor te zorgen dat de keuken en het restaurant naadloos op elkaar zijn afgestemd. Doordat je onderdeel uitmaakt van het managementteam ben je persoonlijk betrokken bij de doelstellingen van jouw locatie.

Wie ben jij?

Naast het met liefde bereiden van de lekkerste gerechten, ben je een geboren leider en goed in staat om een keukenbrigade (8 tot 10 collega’s) aan te sturen. Je werkt graag samen en met jouw enthousiasme zorg je voor een inspirerende werksfeer in de keuken. Ook vind je het leuk om minder ervaren collega’s de kneepjes van het vak te leren. Je bent nauwkeurig, bent goed in plannen en bewaakt met gemak het overzicht op drukke momenten. Je hecht veel waarde aan hygiëne en weet dan ook precies hoe alle HACCP-richtlijnen toe te passen.

• Ervaren in het aansturen van een (middel) groot keukenteam
• Op je plek in een dynamische omgeving
• Sociaal en communicatief sterk en bij voorkeur Nederlands sprekend
• 8 tot 9 uur per dag beschikbaar, met focus op avonden en weekenden

Wanneer kan je beginnen?

Als het aan ons ligt, zo snel mogelijk. Na een laagdrempelige procedure kan je direct beginnen.

Over werken bij Loetje

Werken in de horeca is al leuk, maar bij Loetje nóg leuker. In onze restaurants draait het om topkwaliteit: goed eten, fijne collega’s en samen de schouders eronder zetten. We houden van aanpakken, maar zeker ook van een geintje op z’n tijd en een lekker sluitdrankje. Werken moet wel gezellig blijven.

Goed om te weten: Loetje is onderdeel van Restaurant Company Europe. Je kiest dus voor de zekerheid van een grote, professionele organisatie. In onze 35+ Loetje locaties is alles goed geregeld. Zo worden bijvoorbeeld de roosters minimaal drie weken van tevoren bekend gemaakt, voor een fijne werk-privébalans. En natuurlijk wordt er zoveel mogelijk rekening gehouden met wanneer jij wil werken. Wel zo lekker.