Chef-kok Plantaardige Innovator

De Groene Afslag; Bussum; Presencial; EUR 45.000 - 64.000; Jornada completa

Ventajas ofrecidas por este puesto de trabajo

Opleidingsmogelijkheden

Professionele ontwikkeling

Aangename werksfeer

Descripción de la vacante

De Groene Afslag in Bussum is op zoek naar een chef-kok die dagelijks de keuken leidt en gasten laat proeven hoe plantaardige gastronomie smaakt. Je geeft leiding aan koks en keukenmedewerkers, bewaakt kwaliteit en ontwikkeling van seizoensmenu's.

Je hebt aantoonbare ervaring als chef-kok of sous-chef bij een druk restaurant, beschikt over een afgeronde koksopleiding en levert een creatieve, stressbestendige bijdrage aan ons groeiende plantaardige concept.

Formación

• Aantoonbare ervaring als chef-kok of sous-chef in een restaurant met hoge capaciteit.
• Afgeronde koksopleiding (MBO niveau 3 of 4 of vergelijkbaar).
• Sterke leiderschaps- en organisatorische vaardigheden.
• Creatief, stressbestendig en kwaliteitsgericht.
• Kennis van HACCP-richtlijnen en hygiëneregels.
• Flexibel inzetbaar, inclusief avonden, weekenden en feestdagen.
• Affiniteit met de missie van De Groene Afslag.

Responsabilidades

• Aansturen, begeleiden en motiveren van het keukenteam.
• Ontwikkelen van seizoensgebonden menu's en specials.
• Bewaken van de kwaliteit, presentatie en smaak van gerechten.
• Opstellen van roosters en plannen van werkzaamheden.
• Inkoop van ingrediënten en onderhouden van contacten met leveranciers.
• Toezien op naleving van HACCP- en veiligheidsvoorschriften.
• Beheren van voedsel kosten en keukenbudgetten.

Conocimientos

Leidinggevende vaardigheden

Keukenleiding

Budgetbeheer

HACCP-kennis

Menu-ontwikkeling

Educación

Koksopleiding MBO 3/4

Descripción del empleo

De Groene Afslag in Bussum is op zoek naar een chef-kok die dagelijks de keuken leidt en gasten laat proeven hoe plantaardige gastronomie smaakt. Je geeft leiding aan koks en keukenmedewerkers, bewaakt kwaliteit en ontwikkeling van seizoensmenu's.

Je hebt aantoonbare ervaring als chef-kok of sous-chef bij een druk restaurant, beschikt over een afgeronde koksopleiding en levert een creatieve, stressbestendige bijdrage aan ons groeiende plantaardige concept.