Chef kok Luna ArenA

Jobmatix; Netherlands; On-site; EUR 45,000 - 55,000; Full time

Job summary

Een toonaangevend hospitalitybedrijf in Amsterdam zoekt een ervaren Chef kok voor Luna ArenA. Je laat jouw culinaire creativiteit zien en leid een klein team in een dynamische omgeving. Jouw verantwoordelijkheden omvatten menu-ontwikkeling, kwaliteitsbewaking en administratieve taken zoals HACCP naleving. Ideale kandidaten hebben ten minste 3 jaar ervaring in een vergelijkbare rol en zijn in staat om een team coachend te leiden. Je moet ook een Verklaring Omtrent het Gedrag (VOG) kunnen aanbieden.

Qualifications

• Minimaal 3 jaar ervaring als chef.
• Ervaring met HACCP-regelgeving en aansturing van een team.
• VOG kan op verzoek worden aangeleverd.

Responsibilities

• Verantwoordelijk voor het creëren van variatie in het menu.
• Zorgdragen voor de kwaliteit van gerechten.
• Administratie en bestellingen beheren.

Skills

Leidinggeven

Creativiteit

Kennis van verschillende keukens

Kwaliteitsbewaking

Job description

Jouw werkplek

Welkom bij Luna Arena, een gloednieuwe hotspot in Amsterdam Zuidoost, op slechts vijf minuten lopen van station Bijlmer. Hier ben jij samen met Vermaat het eerste aanspreekpunt voor gasten: van een warme ontvangst bij de receptie tot een perfecte cappuccino in de espressobar. De locatie bruist van energie en is goed bereikbaar met OV en fiets. Samen met opdrachtgever Luna ArenA creëer je een gastvrije sfeer waar mensen zich direct thuis voelen. Het is een veelzijdige plek waar dynamiek en gezelligheid samenkomen.

Het concept is allround hospitality: een stijlvolle espressobar, een buffetrestaurant voor een verse lunch en uitgebreide banqueting voor meetings en events. Denk aan smaakvolle broodjes, salades, warme gerechten en natuurlijk topkwaliteit koffie. Je werkt in een klein, hecht team van collega’s die van aanpakken weten en elkaar versterken. Samen zorgen jullie voor een totaalbeleving die past bij deze moderne, levendige locatie.

Jouw functie

Als Chef kok bij Luna ArenA, Amsterdam laat je letterlijk en figuurlijk jouw recept zien. We werken met een foodconcept. Dit betekent dat je werkt volgens de kaders die gesteld zijn, maar ook vrijheid hebt om jouw recepten te laten zien. Elke dag daag jij jezelf uit om de gasten variatie te bieden met creativiteit, oog voor detail en kennis van verschillende keukens. Je bent continu scherp op de kwaliteit van de gerechten die de keuken verlaten. Ook ben je verantwoordelijk voor het administratieve gedeelte van de keuken. Zo zorg je dat de HACCP wordt nageleefd, de bestellingen op tijd worden gedaan en de allergenen goed in kaart hebt.

Doordat jij als Chef kok werkt binnen de bedrijfshoreca, weet jij als geen ander wat jouw gasten het liefste op het menu willen zien. Jij spreekt, ziet en hoort hen! Als Chef kok werk je nauw samen met het management om nieuwe culinaire concepten te ontwikkelen en de gastervaring continu te verbeteren. Jouw creativiteit, leiderschapskwaliteiten en passie voor koken zorgen ervoor dat onze keuken altijd op hoog niveau presteert.

Jouw ingrediënten

• De keuken is jouw domein. In de afgelopen jaren heb jij jezelf ontwikkeld tot een volwaardig chef en hebt hier minimaal 3 jaar;
• Jij weet hoe je op een coachende manier leidinggeeft aan jouw team; alleen samen kom je écht verder;
• Regelgeving op het gebied van HACCP, arbo en veiligheid kennen geen geheimen voor jou;
• Jij weet van aanpakken. Hier bedoelen wij mee dat jij op tempo blijft werken in de drukte en altijd de kwaliteit hoog weet te houden;
• Met jouw creativiteit weet je de gast en jezelf keer op keer te verrassen;
• Je kan op verzoek een Verklaring Omtrent het Gedrag (VOG) aanleveren.