Chef kok Houthoff Amsterdam

Vermaat Groep; Amsterdam; On-site; EUR 42,000 - 56,000; Full time

Job summary

Vermaat Groep zoekt een Chef-kok in Amsterdam (Zuidas) om het keukenteam te leiden in een dynamische horecasetting. Je werkt volgens het food-concept, laat creativiteit zien en bewaakt continue de kwaliteit van alle gerechten.

Je beheert HACCP en allergenen, regelt tijdige bestellingen en werkt nauw samen met management om nieuwe culinaire concepten te ontwikkelen en gastenervaring te verbeteren.

Qualifications

• Minimaal 5 jaar ervaring als Chef-kok in een professionele keuken.
• Kennis van HACCP, Arbo en veiligheid.
• Creativiteit met oog voor detail en kennis van verschillende keukens.
• Administratieve taken in de keuken beheersen.

Responsibilities

• Beheren van de keuken volgens het food-concept en bereiding van gerechten.
• Zorg dragen voor HACCP, tijdige bestellingen en kaart van allergenen.
• Samenwerken met management om culinaire concepten te ontwikkelen en gastbeleving te verbeteren.
• Leidinggeven aan het team en continue kwaliteit waarborgen.

Skills

Coachende leiding

Creativiteit

Kwaliteitsbewustzijn

Job description

Jouw werkplek

Je gaat werken op de Zuidas in Amsterdam, een zakelijke hotspot met een internationale sfeer. De locatie is uitstekend bereikbaar met het OV en per fiets, en ligt op loopafstand van belangrijke knooppunten. In onze moderne restaurants verzorgt Vermaat dagelijks een vers en gevarieerd aanbod: van toegankelijke, smaakvolle lunchgerechten tot verfijnde, meergangengerechten voor speciale momenten. De dynamische omgeving en het diverse publiek maken jouw werkdag afwisselend en professioneel.

Naast de dagelijkse service ondersteun je banqueting en borrels voor interne bijeenkomsten en events. Jij draagt vooral bij aan de totale gastbeleving in het restaurant en bij events. Je komt terecht in een hecht, servicegericht team met korte lijnen, waar kwaliteit, discretie en gastvrijheid vooropstaan.

Je bent beschikbaar op maandag t/m vrijdagen werkt tussen 7:00 uur en 15:00 uur. De exacte invulling van je rooster stemmen we af op de behoeften van de locatie en jouw beschikbaarheid.

Jouw functie

Als chef kok bij Houthoff, Amsterdam laat je letterlijk en figuurlijk jouw recept zien. We werken met een foodconcept. Dit betekent dat je werkt volgens de kaders die gesteld zijn, maar ook vrijheid hebt om jouw recepten te laten zien. Elke dag daag jij jezelf uit om de gasten variatie te bieden met creativiteit, oog voor detail en kennis van verschillende keukens. Je bent continu scherp op de kwaliteit van de gerechten die de keuken verlaten.Ook ben je verantwoordelijk voor het administratieve gedeelte van de keuken. Zo zorg je dat de HACCP wordt nageleefd, de bestellingen op tijd worden gedaan en de allergenen goed in kaart hebt.

Doordat jij als chef kok werkt binnen de bedrijfshoreca, weet jij als geen ander wat jouw gasten het liefste op het menu willen zien. Jij spreekt, ziet en hoort hen! Als chef kok werk je nauw samen met het management om nieuwe culinaire concepten te ontwikkelen en de gastervaring continu te verbeteren. Jouw creativiteit, leiderschapskwaliteiten en passie voor koken zorgen ervoor dat onze keuken altijd op hoog niveau presteert.

Wat wij vragen

• De keuken is jouw domein. In de afgelopen jaren heb jij jezelf ontwikkeld tot een volwaardig chef en je hebt minimaal 5 jaar ervaring in deze functie;
• Jij weet hoe je op een coachende manier leidinggeeft aan jouw team; alleen samen kom je écht verder;
• Regelgeving op het gebied van HACCP, arbo en veiligheid kennen geen geheimen voor jou;
• Jij weet van aanpakken. Hier bedoelen wij mee dat jij op tempo blijft werken in de drukte en altijd de kwaliteit hoog weet te houden;
• Met jouw creativiteit weet je de gast en jezelf keer op keer te verrassen;
• Je kan op verzoek een Verklaring Omtrent het Gedrag (VOG) aanleveren.

Sluiten de ingrediënten niet helemaal aan bij jou? Bij Vermaat verwelkomen we iedereen en omarmen we onze verschillen. Ervaar jij, om wat voor reden dan ook, een afstand tot werk? Via onze Social Return pagina komen onze Jobcoaches graag met jou in contact.

Jouw werkplek

Je gaat werken op de Zuidas in Amsterdam, een zakelijke hotspot met een internationale sfeer. De locatie is uitstekend bereikbaar met het OV en per fiets, en ligt op loopafstand van belangrijke knooppunten. In onze moderne restaurants verzorgt Vermaat dagelijks een vers en gevarieerd aanbod: van toegankelijke, smaakvolle lunchgerechten tot verfijnde, meergangengerechten voor speciale momenten. De dynamische omgeving en het diverse publiek maken jouw werkdag afwisselend en professioneel.

Naast de dagelijkse service ondersteun je banqueting en borrels voor interne bijeenkomsten en events. Jij draagt vooral bij aan de totale gastbeleving in het restaurant en bij events. Je komt terecht in een hecht, servicegericht team met korte lijnen, waar kwaliteit, discretie en gastvrijheid vooropstaan.

Je bent beschikbaar op maandag t/m vrijdagen werkt tussen 7:00 uur en 15:00 uur. De exacte invulling van je rooster stemmen we af op de behoeften van de locatie en jouw beschikbaarheid.

Jouw functie

Als chef kok bij Houthoff, Amsterdam laat je letterlijk en figuurlijk jouw recept zien. We werken met een foodconcept. Dit betekent dat je werkt volgens de kaders die gesteld zijn, maar ook vrijheid hebt om jouw recepten te laten zien. Elke dag daag jij jezelf uit om de gasten variatie te bieden met creativiteit, oog voor detail en kennis van verschillende keukens. Je bent continu scherp op de kwaliteit van de gerechten die de keuken verlaten.Ook ben je verantwoordelijk voor het administratieve gedeelte van de keuken. Zo zorg je dat de HACCP wordt nageleefd, de bestellingen op tijd worden gedaan en de allergenen goed in kaart hebt.

Doordat jij als chef kok werkt binnen de bedrijfshoreca, weet jij als geen ander wat jouw gasten het liefste op het menu willen zien. Jij spreekt, ziet en hoort hen! Als chef kok werk je nauw samen met het management om nieuwe culinaire concepten te ontwikkelen en de gastervaring continu te verbeteren. Jouw creativiteit, leiderschapskwaliteiten en passie voor koken zorgen ervoor dat onze keuken altijd op hoog niveau presteert.

Wat wij vragen

• De keuken is jouw domein. In de afgelopen jaren heb jij jezelf ontwikkeld tot een volwaardig chef en je hebt minimaal 5 jaar ervaring in deze functie;
• Jij weet hoe je op een coachende manier leidinggeeft aan jouw team; alleen samen kom je écht verder;
• Regelgeving op het gebied van HACCP, arbo en veiligheid kennen geen geheimen voor jou;
• Jij weet van aanpakken. Hier bedoelen wij mee dat jij op tempo blijft werken in de drukte en altijd de kwaliteit hoog weet te houden;
• Met jouw creativiteit weet je de gast en jezelf keer op keer te verrassen;
• Je kan op verzoek een Verklaring Omtrent het Gedrag (VOG) aanleveren.

Sluiten de ingrediënten niet helemaal aan bij jou? Bij Vermaat verwelkomen we iedereen en omarmen we onze verschillen. Ervaar jij, om wat voor reden dan ook, een afstand tot werk? Via onze Social Return pagina komen onze Jobcoaches graag met jou in contact.