Chef de partie RIJKS

Vermaat Groep; Amsterdam; On-site; EUR 32,000 - 42,000; Full time

Benefits offered by this job

Social Return

Job summary

RIJKS, een fine dining restaurant in Amsterdam, onderdeel van Vermaat, zoekt een chef de partie. Je beheert jouw toegewezen partie en bewaakt smaak, presentatie en uitvoering op het niveau van het hogere segment. Samen met de sous-chef draag je bij aan een professionele keuken en soepele service.

Je werkt in een high-end setting in het Rijksmuseum, met HACCP-richtlijnen en constante aandacht voor kwaliteit. Een stimulerende werkomgeving en ruimte voor vakgerichte trainingen worden geboden.

Qualifications

• Minimaal één jaar ervaring als chef de partie.
• Koksopleiding afgerond.
• Kennis van HACCP en actuele foodtrends.
• Open voor vakgerichte trainingen en verdere ontwikkeling.
• Voedselveiligheid en kwaliteit dagelijks serieus nemen.

Responsibilities

• Bereid verfijnde gerechten binnen jouw toegewezen partie.
• Werk nauw samen met de sous-chef en chef-kok tijdens de service.
• Bewaak smaak, presentatie en vastgestelde kwaliteitsstandaarden.
• Volg recepten, werkmethodes en de planning nauwkeurig.
• Werk volgens HACCP-richtlijnen en houd je werkplek georganiseerd.

Education

Koksopleiding

Job description

Jouw werkplek

Je komt te werken bij RIJKS®, een fine dining restaurant met Michelinster, gelegen in de Philipsvleugel van het Rijksmuseum in Amsterdam. Onder leiding van Executive Chef Joris Bijdendijk worden hier gastronomische gerechten geserveerd vanuit 'de keuken van de lagelanden' met smaken en ingrediënten van Nederlandse bodem. De locatie is goed bereikbaar met de fiets en het ov, met halte Rijksmuseum aan de overkant.

RIJKS® is onderdeel van Vermaat en staat bekend om zijn hoogwaardige hospitality. Onze gasten bestaan zowel uit zakelijke bezoekers als vrijetijdsgasten die van dinsdag t/m zondag kunnen genieten van een culinaire lunch, borrel of het diner. Je komt te werken in een gepassioneerd team waarin vakmanschap en samenwerking centraal staan. Samen met het team streven we continu naar het hoogste niveau van service en kwaliteit.

Jouw functie

Als chef de partie bij RIJKS, Amsterdam werk je in de keuken van een high-end horecalocatie waar verfijning, consistentie en kwaliteit centraal staan. Je bent verantwoordelijk voor jouw eigen partie en bewaakt smaak, presentatie en uitvoering op het niveau dat gasten in het hogere segment verwachten. Samen met de sous chef en chef kok draag je bij aan een stabiele, professionele keukenorganisatie en een soepel verlopende service.

Als chef de partie:

• Bereid je verfijnde gerechten binnen jouw toegewezen partie;
• Werk je nauw samen met de sous-chef en chef-kok tijdens de service;
• Bewaak je smaak, presentatie en vastgestelde kwaliteitsstandaarden;
• Volg je recepten, werkmethodes en de planning nauwkeurig;
• Werk je volgens HACCP-richtlijnen en houd je jouw werkplek georganiseerd.

Jouw ingrediënten

Als chef de partie voel je je thuis in het hogere segment en werk je nauwkeurig en gedisciplineerd. Je begrijpt dat high end gastronomie draait om details, vakmanschap en constante kwaliteit:

• Je hebt een afgeronde koksopleiding;
• Je hebt minimaal één jaar ervaring als chef de partie;
• Je hebt kennis van HACCP en actuele foodtrends;
• Je staat open voor vakgerichte trainingen en verdere ontwikkeling;
• Je neemt voedselveiligheid en kwaliteit iedere dag serieus.

Sluiten de ingrediënten niet helemaal aan bij jou? Bij Vermaat verwelkomen we iedereen en omarmen we onze verschillen. Ervaar jij, om wat voor reden dan ook, een afstand tot werk? Via onze Social Return pagina komen onze Jobcoaches graag met jou in contact.

Jouw werkplek

Je komt te werken bij RIJKS®, een fine dining restaurant met Michelinster, gelegen in de Philipsvleugel van het Rijksmuseum in Amsterdam. Onder leiding van Executive Chef Joris Bijdendijk worden hier gastronomische gerechten geserveerd vanuit 'de keuken van de lagelanden' met smaken en ingrediënten van Nederlandse bodem. De locatie is goed bereikbaar met de fiets en het ov, met halte Rijksmuseum aan de overkant.

RIJKS® is onderdeel van Vermaat en staat bekend om zijn hoogwaardige hospitality. Onze gasten bestaan zowel uit zakelijke bezoekers als vrijetijdsgasten die van dinsdag t/m zondag kunnen genieten van een culinaire lunch, borrel of het diner. Je komt te werken in een gepassioneerd team waarin vakmanschap en samenwerking centraal staan. Samen met het team streven we continu naar het hoogste niveau van service en kwaliteit.

Jouw functie

Als chef de partie bij RIJKS, Amsterdam werk je in de keuken van een high-end horecalocatie waar verfijning, consistentie en kwaliteit centraal staan. Je bent verantwoordelijk voor jouw eigen partie en bewaakt smaak, presentatie en uitvoering op het niveau dat gasten in het hogere segment verwachten. Samen met de sous chef en chef kok draag je bij aan een stabiele, professionele keukenorganisatie en een soepel verlopende service.

Als chef de partie:

• Bereid je verfijnde gerechten binnen jouw toegewezen partie;
• Werk je nauw samen met de sous-chef en chef-kok tijdens de service;
• Bewaak je smaak, presentatie en vastgestelde kwaliteitsstandaarden;
• Volg je recepten, werkmethodes en de planning nauwkeurig;
• Werk je volgens HACCP-richtlijnen en houd je jouw werkplek georganiseerd.

Jouw ingrediënten

Als chef de partie voel je je thuis in het hogere segment en werk je nauwkeurig en gedisciplineerd. Je begrijpt dat high end gastronomie draait om details, vakmanschap en constante kwaliteit:

• Je hebt een afgeronde koksopleiding;
• Je hebt minimaal één jaar ervaring als chef de partie;
• Je hebt kennis van HACCP en actuele foodtrends;
• Je staat open voor vakgerichte trainingen en verdere ontwikkeling;
• Je neemt voedselveiligheid en kwaliteit iedere dag serieus.

Sluiten de ingrediënten niet helemaal aan bij jou? Bij Vermaat verwelkomen we iedereen en omarmen we onze verschillen. Ervaar jij, om wat voor reden dan ook, een afstand tot werk? Via onze Social Return pagina komen onze Jobcoaches graag met jou in contact.