Chef Kok

Hotelprofessionals - Boutique Hotel Ter Zand; Burgh-Haamstede; On-site; EUR 40,000 - 60,000; Full time

Benefits offered by this job

Marktconform salaris

Korting bij alle hotels binnen de groep

Werken op een unieke locatie aan de Zeeuwse kust

Job summary

Hotelprofessionals - Boutique Hotel Ter Zand zoekt een Chef-kok voor Restaurant Le Poirier aan de Zeeuwse kust. In deze rol ben je eindverantwoordelijk voor de keuken en ontwikkel je samen met je team een vernieuwend culinair concept.

Je hebt minimaal drie jaar ervaring en een afgeronde koksopleiding. Naast het leidinggeven aan de keukenbrigade krijg je de kans om creatieve menu’s en gerechten te ontwikkelen. Wij bieden een uitdagende functie in een ambitieus hotel met marktconform salaris.

Qualifications

• Minimaal 3 jaar ervaring als Sous-chef of Chef-kok binnen een kwalitatief hoogwaardig restaurant of hotel.
• Goede beheersing van de Nederlandse en/of Engelse taal.
• Creativiteit en gevoel voor trends en gastronomie.

Responsibilities

• Leidinggeven aan en coachen van de keukenbrigade.
• Ontwikkelen en optimaliseren van het restaurantconcept.
• Sturen op foodcost en operationele resultaten.

Skills

Leiderschapskwaliteiten

Creativiteit

Financieel inzicht

Sterke culinaire vaardigheden

Education

Afgeronde koksopleiding (SVH of vergelijkbaar)

Job description

Chef‑kok – Hotel Ter Zand – Handwritten Collection

Ben jij een chef‑kook met visie? Iemand die niet alleen een keuken kan leiden, maar ook energie krijgt van het vernieuwen van concepten, ontwikkelen van gerechten en het bouwen van een sterk team? Dan hebben wij een unieke uitdaging voor jou.

Over Hotel Ter Zand – Handwritten Collection

Hotel Ter Zand is een stijlvol boutiquehotel aan de Zeeuwse kust en onderdeel van de internationale Handwritten Collection van Accor. Gelegen aan de rand van de Zeepe Duinen en op loopafstand van strand en zee ontvangen wij jaarlijks duizenden leisure‑ en zakelijke gasten.

Binnen het hotel bevindt zich Restaurant Le Poirier, een culinair restaurant waar kwaliteit, gastvrijheid en beleving centraal staan. Voor de komende jaren hebben wij duidelijke ambities: een vernieuwde culinaire identiteit, een onderscheidende menukaart en een keukenbrigade die samen bouwt aan iets bijzonders.

De uitdaging

Als Chef‑kook ben jij eindverantwoordelijk voor de keuken en speel je een sleutelrol in de verdere ontwikkeling van ons culinaire concept. Je krijgt de ruimte én verantwoordelijkheid om mee te denken over de toekomst van Restaurant Le Poirier en jouw stempel te drukken op de keuken.

Jouw verantwoordelijkheden

• Leidinggeven aan en coachen van de keukenbrigade
• Ontwikkelen, vernieuwen en optimaliseren van het restaurantconcept
• Samenstellen en doorontwikkelen van menu’s, gerechten en recepturen
• Werken met hoogwaardige, seizoensgebonden en eerlijke producten
• Bewaken van kwaliteit, presentatie en consistentie
• Verantwoordelijk voor inkoop, voorraadbeheer en leverancierscontacten
• Sturen op foodcost en operationele resultaten
• Waarborgen van HACCP‑richtlijnen en hygiënenormen
• Trainen en ontwikkelen van medewerkersActief meewerken in de operatie

Wie zoeken wij?

Wij zoeken een chef die ondernemerschap combineert met vakmanschap. Iemand die energie krijgt van creëren, vernieuwen en bouwen aan een sterk team en een succesvol restaurant.

Jij beschikt over

• Een afgeronde koksopleiding (SVH of vergelijkbaar)
• Minimaal 3 jaar ervaring als Sous‑chef of Chef‑kook binnen een kwalitatief hoogwaardig restaurant of hotel
• Sterke culinaire vaardigheden en productkennis
• Leiderschapskwaliteiten en het vermogen mensen te inspireren
• Creativiteit en gevoel voor trends en gastronomie
• Financieel inzicht en ervaring met foodcostbeheer
• Een hands‑on mentaliteit
• Goede beheersing van de Nederlandse en/of Engelse taal

Wat bieden wij?

• Een uitdagende functie met veel vrijheid en verantwoordelijkheid
• De kans om actief mee te bouwen aan een vernieuwd culinair concept
• Een ambitieus hotel met groeiplannen en investeringsbereidheid
• Een marktconform salaris passend bij ervaring en niveau
• +K0yortingen bij alle hotels binnen de groep
• Werken op een unieke locatie aan de Zeeuwse kust
• Een organisatie waar initiatief, ondernemerschap en kwaliteit worden gewaardeerd

Vaardigheden

• Er is geen minimale opleiding vereist
• Je beheerst Nederlands

Wat wij bieden

• Contract: fulltime

Hotels by Sheetz exploiteert een collectie karaktervolle hotels op unieke locaties in Nederland. Onze hotels combineren luxe, comfort en persoonlijke gastvrijheid. Elk hotel heeft een eigen identiteit, maar deelt dezelfde ambitie: gasten verrassen met kwaliteit, beleving en oprechte service.

Wil jij bouwen aan een vernieuwd restaurantconcept, leidinggeven aan een gedreven team en werken op één van de mooiste locaties van Zeeland? Wij maken graag kennis met je.