Chef de Partie | Innovatieve keuken & menuontwikkeling

Hotelprofessionals - Hotel Okura Amsterdam; Amsterdam; On-site; EUR 32,000 - 42,000; Full time

Benefits offered by this job

7 maanden contract

Reiskostenvergoeding

25 vakantiedagen

CAO Horeca

Personeelskorting 50% jaarlijks

Personeelskorting 20% jaarlijks

Bedrijfsfeesten en teamuitjes

Cross-trainingen in andere afdelingen

Job summary

Hotel Okura Amsterdam zoekt een Chef de Partie voor Serre restaurant. Je bent verantwoordelijk voor de bereiding van diverse gerechten op het hoogste niveau, voert mise en place uit en bewaakt de kwaliteit en versheid van ingrediënten.

Je werkt binnen een toegewijd team in een Bib Gourmand-restaurant. De functie is fulltime met mogelijk verlenging bij een gezellige en dynamische werkomgeving; 7 dagen per week ploegendiensten en 5 dagen per week, 7,6 uur per dag.

Qualifications

• Ervaring in een drukke keuken is gewenst.
• Goede paneel controle van kwaliteit en smaak.
• Basis kennis van hygiëneregels en veiligheidsnormen.

Responsibilities

• Bereiden van diverse gerechten volgens recept en planning.
• Uitvoeren van mise en place-activiteiten en portionering.
• Zorgen voor hygiene en orde in de keuken en partieklaargemaakte materialen.
• Begeleiden van collega's en stagiaires en geven van instructies.

Skills

Kookervaring

Kennis mise en place

Hygiëne

Teamwork

Job description

Hotel Okura Amsterdam zoekt een Chef de Partie voor Serre restaurant. Je bent verantwoordelijk voor de bereiding van diverse gerechten op het hoogste niveau, voert mise en place uit en bewaakt de kwaliteit en versheid van ingrediënten.

Je werkt binnen een toegewijd team in een Bib Gourmand-restaurant. De functie is fulltime met mogelijk verlenging bij een gezellige en dynamische werkomgeving; 7 dagen per week ploegendiensten en 5 dagen per week, 7,6 uur per dag.