Chef de Partie EMA - Jobbird.com

Jobster; Amsterdam; On-site; EUR 28,000 - 38,000; Full time

Benefits offered by this job

Salaris CAO Horeca

Kilometervergoeding €0,21–€0,23/km

25 vakantiedagen

Zorgverzekering korting

Lunchvergoeding €1,50/dag

Uitbetaling elke 4 weken

Vriendenbonus €250

Job summary

European Medicines Agency zoekt een Chef de partie in Amsterdam om zelfstandig te werken in een hoogwaardige keuken. Je werkt volgens de gemaakte kaders van Vermaat en laat creativiteit zien in dagelijkse menu's en receptuur, met oog voor detail en kwaliteit.

Je bent verantwoordelijk voor HACCP-naleving, tijdige bestellingen en het correct in kaart brengen van allergenen. Een leuke, internationale werkomgeving biedt ruimte voor professionele groei.

Qualifications

• In de afgelopen jaren jezelf ontwikkeld tot zelfstandig werkend kok.
• Kennis van HACCP en voedselveiligheid.
• Goede samenwerking met keuken- en cateringteam.

Responsibilities

• Zorgdragen voor kwaliteit van gerechten die de keuken verlaten en naleven HACCP-voorschriften.
• Beheren van bestellingen en administratieve taken van de keuken.

Skills

Kok (Chef de partie)

Leiding nemen

HACCP kennis

Drukte aankunnen

Creativiteit

VOG beschikbaar

Job description

Jouw werkplek

Het European Medicines Agency is een agentschap van de Europese Unie dat verantwoordelijk is voor de evaluatie en supervisie van farmaceutische producten. Het gebouw bevindt zich op de Zuidas in Amsterdam, in het indrukwekkende Vivaldi-gebouw. Het is een internationale werkplek waar Engels de voertaal is. Het is een high-end locatie met een luxe uitstraling. Er zijn drie outlets in het gebouw, waaronder het restaurant, de koffiebar en de Sky Lounge. Het restaurant serveert dagelijks ontbijt en een luxe warme lunch voor ongeveer 800 gasten. We verzorgen ook de banqueting, dus het kan behoorlijk druk zijn. Het EMA-gebouw is 24/7 geopend en de keuken is geopend van 7.00 tot 16.00 uur. Je zult de gasten die je dagelijks ontvangt snel leren kennen. Hierdoor kun je inspelen op hun (dieet)wensen en - samen met het fantastische team - iedereen tevredenstellen. EMA is goed bereikbaar met de auto en het openbaar vervoer.

Jouw team

Ben jij op zoek naar een internationale en dynamische werkomgeving waar teamspirit hoog in het vaandel staat? Wil je deel uitmaken van een hecht familiair team dat niet alleen hard werkt, maar ook successen viert en plezier heeft in wat ze doen? Dan ben je bij ons aan het juiste adres! Ons team is multicultureel, open-minded en waardeert diversiteit in gedachten en perspectieven. Het is een grote familie, waar iedereen zichzelf mag zijn. 'We moedigen het delen van ideeën aan en streven naar voortdurende groei en ontwikkeling, zowel professioneel als persoonlijk. Je werkt samen met de chef kok, de keukenmedewerkers en de cateringmedewerkers.

Jouw functie

Als Chef de partie bij EMA, Amsterdam laat je letterlijk en figuurlijk jouw recept zien. Bij Vermaat werken we met foodconcepten, wat betekent dat je werkt volgens de kaders die hierin gesteld zijn, maar ook vrijheid hebt om jouw recepten te laten zien. Elke dag daag jij jezelf uit om de gasten variatie te bieden met creativiteit, oog voor detail en kennis van verschillende keukens. Je bent continu scherp op de kwaliteit van de gerechten die de keuken verlaten. Ook ben je verantwoordelijk voor het administratieve gedeelte van de keuken. Zo zorg je dat de HACCP wordt nageleefd, de bestellingen op tijd worden gedaan en de allergenen goed in kaart hebt.

Jouw ingrediënten

• De keuken is jouw domein. In de afgelopen jaren heb jij jezelf ontwikkeld tot zelfstandig werkend kok;
• Je kan zelfstandig werken en leiding nemen waar nodig;
• Regelgeving op het gebied van HACCP, arbo en veiligheid kennen geen geheimen voor jou;
• Jij weet van aanpakken. Hier bedoelen wij mee dat jij op tempo blijft werkte in de drukte en de kwaliteit altijd hoog weet te houden;
• Met jouw creativiteit weet je de gast keer op een drit te verrassen;
• Je kan op verzoek een Verklaring Omtrent het Gedrag (VOG) aanleveren.

Wat wij bieden

• Een salaris passend bij jouw functie en ervaring (CAO Horeca/Contractcatering) en een fijne pensioenregeling
• Een tijd-voor-tijd regeling. Neem de overuren die je maakt op, of laat ze uitbetalen
• Voor een fijne woon-werkreis hebben wij een kilometervergoeding van €0,21 - €0,23 per km (10 tot 40 km enkele reis)
• 25 vakantie dagen (o.b.v. 38 uur) en de mogelijkheid om dagen bij te kopen
• Korting op je zorgverzekering via Zilveren Kruis of VGZ en leuke kortingen via Benefits@work
• Voor gemiddeld €1,50 per werkdag kan jij genieten van een gezonde en lekkere lunch
• Uitbetaling per 4 weken waardoor je 13x per jaar uitbetaald krijgt
• Een vriendenbonus, draag iemand aan en ontvang een bonus van €250

Werken in de bedrijfshoreca:

• Je werkt (meestal) tijdens kantoortijden, werk & privé zijn dus goed te combineren;
• Veel ruimte en creativiteit om met jouw team toffe acties/menu's op te zetten;
• Je komt te werken in een hecht team, ook de gasten zijn jou na een aantal weken bekend, hoe fijn is dat!

Jouw werkgever

Vermaat, in 1978 begonnen als delicatessenwinkel. Nu uitgegroeid tot dé specialist in horeca op maat en daarbij één van de grootste horecawerkgevers van Nederland met 500+ door het hele land.

Onze horeca zit bijna altijd onder het dak van een ander: binnen verschillende bedrijven, op de luchthavens, in musea, in ziekenhuizen, dierentuinen en nog veel meer.