Chef de Partie EMA

Vermaat Groep; Amsterdam; On-site; EUR 30,000 - 40,000; Full time

Job summary

Een internationaal cateringbedrijf in Amsterdam zoekt een Chef de partie die creativiteit en kwaliteit in de keuken kan combineren. Je verantwoordelijkheden omvatten het bereiden van gerechten, toezicht houden op de keuken en administratieve taken zoals HACCP-naleving. In een multiculturele werkomgeving wordt teamwork en persoonlijke groei gestimuleerd. Een passie voor koken en de bereidheid om een Verklaring Omtrent het Gedrag aan te leveren zijn vereist.

Qualifications

• Ervaring als zelfstandig werkend kok in een drukke keuken.
• Kennis van HACCP-regelgeving en veiligheidseisen.
• Creatief en in staat om variatie te bieden in gerechten.

Responsibilities

• Zorg voor de kwaliteit van de gerechten.
• Leiding nemen bij de voorbereiding en uitvoering in de keuken.
• Administratieve taken, inclusief het naleven van HACCP.

Skills

Zelfstandig werkend kok

Creativiteit in de keuken

Kennis van HACCP-regelgeving

Stressbestendigheid

Job description

Jouw werkplek

Het European Medicines Agency is een agentschap van de Europese Unie dat verantwoordelijk is voor de evaluatie en supervisie van farmaceutische producten. Het gebouw bevindt zich op de Zuidas in Amsterdam, in het indrukwekkende Vivaldi-gebouw. Het is een internationale werkplek waar Engels de voertaal is. Het is een high-end locatie met een luxe uitstraling. Er zijn drie outlets in het gebouw, waaronder het restaurant, de koffiebar en de Sky Lounge. Het restaurant serveert dagelijks ontbijt en een luxe warme lunch voor ongeveer 800 gasten. We verzorgen ook de banqueting, dus het kan behoorlijk druk zijn. Het EMA-gebouw is 24/7 geopend en de keuken is geopend van 7.00 tot 16.00 uur.
Je zult de gasten die je dagelijks ontvangt snel leren kennen. Hierdoor kun je inspelen op hun (dieet)wensen en - samen met het fantastische team - iedereen tevredenstellen. EMA is goed bereikbaar met de auto en het openbaar vervoer.

Jouw team

Ben jij op zoek naar een internationale en dynamische werkomgeving waar teamspirit hoog in het vaandel staat? Wil je deel uitmaken van een hecht familiair team dat niet alleen hard werkt, maar ook successen viert en plezier heeft in wat ze doen? Dan ben je bij ons aan het juiste adres! Ons team is multicultureel, open-minded en waardeert diversiteit in gedachten en perspectieven. Het is een grote familie, waar iedereen zichzelf mag zijn. ‘We moedigen het delen van ideeën aan en streven naar voortdurende groei en ontwikkeling, zowel professioneel als persoonlijk. Je werkt samen met de chef kok, de keukenmedewerkers en de cateringmedewerkers.

Jouw functie

Als Chef de partie bij EMA, Amsterdam laat je letterlijk en figuurlijk jouw recept zien. Bij Vermaat werken we met foodconcepten, wat betekent dat je werkt volgens de kaders die hierin gesteld zijn, maar ook vrijheid hebt om jouw recepten te laten zien. Elke dag daag jij jezelf uit om de gasten variatie te bieden met creativiteit, oog voor detail en kennis van verschillende keukens. Je bent continu scherp op de kwaliteit van de gerechten die de keuken verlaten. Ook ben je verantwoordelijk voor het administratieve gedeelte van de keuken. Zo zorg je dat de HACCP wordt nageleefd, de bestellingen op tijd worden gedaan en de allergenen goed in kaart hebt.

Jouw ingrediënten

• De keuken is jouw domein. In de afgelopen jaren heb jij jezelf ontwikkeld tot zelfstandig werkend kok;
• Je kan zelfstandig werken en leiding nemen waar nodig;
• Regelgeving op het gebied van HACCP, arbo en veiligheid kennen geen geheimen voor jou;
• Jij weet van aanpakken. Hier bedoelen wij mee dat jij op tempo blijft werkte in de drukte en de kwaliteit altijd hoog weet te houden;
• Met jouw creativiteit weet je de gast keer op keer te verrassen;
• Je kan op verzoek een Verklaring Omtrent het Gedrag (VOG) aanleveren.