Chef kok Schiphol Campus

Vermaat; Schiphol-Rijk; On-site; EUR 35,000 - 50,000; Full time

Benefits offered by this job

25 vakantiedagen

Kilometervergoeding

Gezonde lunch voor €1,50 per dag

Job summary

Vermaat in Schiphol-Rijk zoekt een gedreven Chef kok voor Schiphol Campus. Je biedt gasten variatie met culinaire creativiteit en houdt toezicht op de kwaliteit van de gerechten. Je werkt met een hecht team en zorgt voor een hoog serviceniveau, terwijl je HACCP-normen naleeft.

Naast leidinggeven aan je team, ontwikkel je nieuwe culinaire concepten en samenwerkingen. Profiteer van een mooi salaris en verscheidene werknemersvoordelen.

Qualifications

• Minimaal 5 jaar ervaring als chef kok in de horeca.
• Bewezen ervaring in leidinggeven aan een team.
• Kennis van HACCP regelgeving en keukenadministratie.

Responsibilities

• Verantwoordelijk voor de kwaliteitscontrole van gerechten.
• Ontwikkelen van nieuwe culinaire concepten en gast ervaring verbeteren.
• Zorgdragen voor naleving van HACCP en bestellingen.

Skills

Creativiteit

Leiderschap

HACCP kennis

Koude- en warme keuken technieken

Job description

Ben jij de nieuwe gedreven chef kok bij Schiphol Campus voor ons team? Heb je veel culinaire ervaring en wil jij jouw creativiteit kwijt? Jij brengt met passie en leiderschap je team naar grotere hoogtes. Dit is je kans en kom ons team versterken!

Jouw werkplek

Schiphol Campus is een internationaal telecommunicatiebedrijf met hoofdkantoren in Londen, Denver en Amsterdam. Op de campus nabij Schiphol verzorgt Vermaat een bedrijfsrestaurant met een uitgebreid lunch assortiment dat bestaat uit een uitgebreide saladebar, verschillende belegde broodjes en warme maaltijden. Vooral de Aziatisch corner waar wokgerechten worden bereid is zeer populair! Daarnaast hebben wij 2 espressobars op locatie waar we de beste koffie creaties en all day snacks verzorgen. Op aanvraag verzorgen wij ook diverse banqueting evenementen zoals zakelijke lunches, barbecues en borrels. Dagelijks komen hier gemiddeld 350 gasten genieten van het assortiment en de faciliteiten, vrijdagen zijn vaak wat rustiger met ongeveer 100 gasten. De locatie is maandag t/m vrijdag tussen 07.00 - 17.00 uur geopend, waardoor het team dus hoofdzakelijk overdag werkzaam is. Soms draaien we gezamenlijk een avond om een uitgebreid buffet of gezellige borrel in goede banen te leiden.

Jouw team

Bij Schiphol Campus werken wij in een hecht en stabiel team dat bestaat uit 12 collega's. Door individuele aandacht te geven aan onze gasten, zorgen wij voor een hoog serviceniveau op locatie en dat wordt enorm gewaardeerd door onze gasten. De locatie is onderdeel van de Business Unit Tech binnen Vermaat, waarin wij een actieve community van medewerkers hebben. Zo worden er maandelijks activiteiten georganiseerd zoals inspiratiesessies voor Chefs en verschillende trainingen voor Barista's, maar ook sociale gelegenheden zoals een etentje of borrel met collega's. Lekker werken is een kernwaarde die binnen dit team hoog gedragen wordt!

Jouw functie

Als Chef kok bij Schiphol Campus, Schiphol laat je letterlijk en figuurlijk jouw recept zien. We werken met een foodconcept. Dit betekent dat je werkt volgens de kaders die gesteld zijn, maar ook vrijheid hebt om jouw recepten te laten zien. Elke dag daag jij jezelf uit om de gasten variatie te bieden met creativiteit, oog voor detail en kennis van verschillende keukens. Je bent continu scherp op de kwaliteit van de gerechten die de keuken verlaten. Ook ben je verantwoordelijk voor het administratieve gedeelte van de keuken. Zo zorg je dat de HACCP wordt nageleefd, de bestellingen op tijd worden gedaan en de allergenen goed in kaart hebt.

Doordat jij als Chef kok werkt binnen de bedrijfshoreca, weet jij als geen ander wat jouw gasten het liefste op het menu willen zien. Jij spreekt, ziet en hoort hen! Als Chef kok werk je nauw samen met het management om nieuwe culinaire concepten te ontwikkelen en de gastervaring continu te verbeteren. Jouw creativiteit, leiderschapskwaliteiten en passie voor koken zorgen ervoor dat onze keuken altijd op hoog niveau presteert.

Jouw ingrediënten

• De keuken is jouw domein. In de afgelopen jaren heb jij jezelf ontwikkeld tot een volwaardig chef en hebt hier minimaal 5 jaar;
• Jij weet hoe je op een coachende manier leidinggeeft aan jouw team; alleen samen kom je écht verder;
• Regelgeving op het gebied van HACCP, arbo en veiligheid kennen geen geheimen voor jou;
• Jij weet van aanpakken. Hier bedoelen wij mee dat jij op tempo blijft werken in de drukte en altijd de kwaliteit hoog weet te houden;
• Met jouw creativiteit weet je de gast en jezelf keer op keer te verrassen;
• Je kan op verzoek een Verklaring Omtrent het Gedrag (VOG) aanleveren.

Sluiten de ingrediënten niet helemaal aan bij jou? Bij Vermaat verwelkomen we iedereen en omarmen we onze verschillen. Ervaar jij, om wat voor reden dan ook, een afstand tot werk? Via onze Social Return pagina komen onze Jobcoaches graag met jou in contact.

Wat wij bieden

• Een salaris passend bij jouw functie en ervaring (CAO Horeca/Contractcatering) en een fijne pensioenregeling
• Een tijd-voor-tijd regeling. Neem de overuren die je maakt op, of laat ze uitbetalen
• Voor een fijne woon-werkreis hebben wij een kilometervergoeding van €0,21 - €0,23 per km (10 tot 40 km enkele reis)
• 25 vakantie dagen (o.b.v. 38 uur) en de mogelijkheid om dagen bij te kopen
• Korting op je zorgverzekering via Zilveren Kruis of VGZ en leuke kortingen via Benefits@work
• Voor gemiddeld €1,50 per werkdag kan jij genieten van een gezonde en lekkere lunch
• Uitbetaling per 4 weken waardoor je 13x per jaar uitbetaald krijgt
• Een vriendenbonus, draag iemand aan en ontvang een bonus van €250

Werken in de bedrijfshoreca

• Je werkt (meestal) tijdens kantoortijden, werk & privé zijn dus goed te combineren;
• Veel ruimte en creativiteit om met jouw team toffe acties/menu's op te zetten;
• Je komt te werken in een hecht team, ook de gasten zijn jou na een aantal weken bekend, hoe fijn is dat!

Jouw sollicitatie

Solliciteren: Gewoon doen.

Intake: Telefonisch kennismaken.

Gesprek: Een match?

Aan de slag: Tot snel!

Jouw werkgever

Vermaat, in 1978 begonnen als delicatessenwinkel. Nu uitgegroeid tot dé specialist in horeca op maat en daarbij één van de grootste horecawerkgevers van Nederland met 500+ door het hele land.

Onze horeca zit bijna altijd onder het dak van een ander: binnen verschillende bedrijven, op de luchthavens, in musea, in ziekenhuizen, dierentuinen en nog veel meer.