Chef de Partie: Amsterdam Kitchen, Fast Service, Tips

GASEROP; Amsterdam; On-site; EUR 32,000 - 42,000; Full time

Benefits offered by this job

Marktconforme voorwaarden incl. fooi

Job summary

GASEROP zoekt een Chef de Partie voor ons restaurant in het centrum van Amsterdam. Je bereidt, kookt en presenteert volgens receptuur en standaarden, en werkt nauw samen met de Sous en Head Chef.

Je hebt ervaring als Chef de Partie of Demi Chef de Partie in een kwaliteitskeuken, werkt georganiseerd en communiceert helder in Nederlands en/of Engels.

Wij bieden marktconforme voorwaarden inclusief fooi, een sterk team en duidelijke roosters, met focus op vakmanschap en gastvrijheid.

Qualifications

• Ervaring als Chef de Partie of Demi Chef de Partie in een kwaliteitskeuken.
• Georganiseerd: werkt schoon, gestructureerd en volgens SOP’s; houdt overzicht in piek.
• Teamspeler: communiceert helder (Nederlands en/of Engels) en helpt collega’s zonder gedoe.
• Kwaliteitsbewust: oog voor detail, smaak en consistentie; leert snel en staat open voor coaching.
• HACCP-kennis en discipline in veiligheid en hygiëne.

Responsibilities

• Mise-en-place & service: volledige voorbereiding van je partie; strakke uitgifte tijdens service.
• Receptuur & consistentie: koken volgens recept; juiste porties en opmaak; smaakcontrole vóór pass.
• Samenwerking & communicatie: helder schakelen met collega’s en pass; vlotte afstemming met bediening bij dieet/allergenen.
• Hygiëne & veiligheid: naleving HACCP; temperatuurregistratie, labeling (FIFO), schoonmaken en onderhouden van apparatuur; defecten melden.
• Voorraad & bestellingen: dagelijkse tellingen en voorbereiden van bestellijsten voor jouw partie.
• Kwaliteitsverbetering: feedback geven op recepturen en processen; meedoen aan seizoenswissels.

Skills

Chef de Partie ervaring

Demi Chef de Partie ervaring

Georganiseerd

Teamspeler/communicatie

Kwaliteitsbewust

HACCP-kennis

Nederlands en Engels

Job description

GASEROP zoekt een Chef de Partie voor ons restaurant in het centrum van Amsterdam. Je bereidt, kookt en presenteert volgens receptuur en standaarden, en werkt nauw samen met de Sous en Head Chef.

Je hebt ervaring als Chef de Partie of Demi Chef de Partie in een kwaliteitskeuken, werkt georganiseerd en communiceert helder in Nederlands en/of Engels.

Wij bieden marktconforme voorwaarden inclusief fooi, een sterk team en duidelijke roosters, met focus op vakmanschap en gastvrijheid.