Chef de partie

Brasserie-Buitenhuis; Leiderdorp; On-site; EUR 26,000 - 34,000; Full time

Benefits offered by this job

Familieachtige werksfeer

Opleidingen en trainingen

Doorgroeimogelijkheden Brasserie Groep

Korting bij Brasserie Groep zaken + 2+

Gratis bokstraining

Job summary

Brasserie Groep zoekt een chef de partie die het boeiende keukenwerk aanpakt in een drukke brasserie. Je bent verantwoordelijk voor het ontbijt, de lunch en het diner, stuurt keukenpersoneel aan en draagt bij aan een vloeiende service.

Met een koksopleiding of vergelijkbare ervaring toon je initiatief, creativiteit en leergierigheid. Naleving van HACCP-wetgeving en allergenenkennis zijn vereist, en je werkt in een hechte familieachtige omgeving.

Qualifications

• Minimaal een koksopleiding niveau 3 of gelijkwaardig door ervaring
• Ervaring in een vergelijkbare functie is gewenst
• Aandacht voor HACCP en allergenen
• Initiatief tonen en gestructureerd werken tijdens piekmomenten

Responsibilities

• Verantwoordelijk voor ontbijt, lunch en diner voor gasten
• Aansturen, begeleiden en opleiden van keukenpersoneel
• Zorg dragen voor naleving van hygiëne- en veiligheidsvoorschriften

Skills

Initiatief

Leergierig

Creatief

Aansturen personeel

Nederlands spreken

Education

Koksopleiding niveau 3

Job description

Bij Polderfabriek koken we met wat de grond hier geeft. Streekproducten, seizoensgroente, vlees van boeren uit de buurt. We werken zoveel mogelijk met lokale ingrediënten, en gebruiken daarnaast producten uit ons eigen voedselpark. Naast onze reguliere service draaien we ook veel banqueting, van bruiloffers, tot kleinschalige vergaderingen, tot zakelijke evenementen met 800 gasten.

Als chef de partie van deze veelzijdige brasserie zit je dus geen moment stil. Het keukenteam bestaat uit collega’s met dezelfde passie voor het vak en samen ben je verantwoordelijk voor het ontbijt, de lunch en het diner van vele gasten.

• Je hebt een afgeronde koksopleiding, minimaal niveau 3 (of je hebt door werkervaring een gelijkwaardig niveau behaald)
• Je hebt ervaring in een soortgelijke functie of bent klaar voor de volgende stap
• Je toont initiatief, bent leergierig en creatief
• Je bent gestructureerd en weet tijdens piekmomenten het overzicht te bewaren
• Je hebt kennis van relevante wet- en regelgeving, zoals HACCP en allergenen
• Je spreekt Nederlands
• Je hebt ervaring met het aansturen, begeleiden en opleiden van keukenpersoneel

• Een toffe werkplek met een echte familiesfeer
• Mogelijkheden om nóg beter te worden in het vak d.m.v. opleidingen en trainingen
• Doorgroeimogelijkheden binnen de Brasserie Groep
• Korting bij alle zaken van de Brasserie Groep en altijd twee sluitdrankjes (en hier en daar een bitterbal)
• Omdat wij fitte en blije medewerkers belangrijk vinden, bieden we gratis bokslessen aan