Chef de Parti

Hotelprofessionals - Hotel Des Indes; Den Haag; On-site; EUR 32,000 - 46,000; Full time

Benefits offered by this job

Reiskostenvergoeding

Be Our Guest korting

Weet Waar je Werkt programma

Employee en Friends & Family tarief

Hotel Employee Rate korting

Vip District prijzen

Remarkable Moments beloningsprogramma

Wervingsbonus

Job summary

Hotel Des Indes zoekt een Chef de Parti om de keukenbrigade aan te sturen en bij te dragen aan hoogwaardige gastronomie. Je bent verantwoordelijk voor voorbereidende en uitvoerende keukenwerkzaamheden, het plannen van dagelijkse werkzaamheden en het beheren van de voorraad.

Je bewaakt HACCP-voorschriften en draagt bij aan de ontwikkeling van garnituren. De rol vereist ervaring in een keuken, met focus op kwaliteit, hygiëne en veiligheid; ervaring in een vijfsterrenhotel is een pré.

Qualifications

• Kennis van HACCP standaarden is vereist.
• SVH opleiding vereist.
• Productkennis en veiligheid in keuken.
• Leidinggevende ervaring in keuken gewenst, zeker in vijfsterren hotel.
• Verantwoordelijk voor hygiëne en veiligheidsprocedures.

Responsibilities

• Verantwoordelijk voor voorbereidende en uitvoerende keukenwerkzaamheden.
• Plan dagelijks werkzaamheden en beheer dagvoorraad.
• Voer bestellingen uit en borg kwaliteit van ingrediënten.
• Zorg voor strak ontbijtbuffet en voldoende roomservice-voorraad.
• Toezicht op HACCP-naleving en hygiëne.

Skills

HACCP kennis

SVH opleiding

Productkennis

Leidinggevende ervaring

Teamplayer

Communicatieve vaardigheden

Stressbestendig

Creatief

Initiatief

Flexibel

Job description

Ben jij op zoek naar een uitdagende baan in een keuken en vind je het leuk om verschillende culinair hoogwaardige gerechten en delen hiervan te bereiden? Ben je gedreven en wil je in je toekomst investeren... Dan ben je in de keukenbrigade van Hotel Des Indes op je plek. Wij zijn op zoek naar iemand die er voor wil zorgen dat onze gasten een geweldige ervaring beleven. Iemand met productekennis en gedrevenheid die zelfstandig een parti kan draaien.

Hotel Des Indes is een prachtig vijfsterrenhotel in het hartje van Den Haag. Met haar rijke geschiedenis en monumentaal pand pronkt het hotel al meer dan 140 jaar aan de Lange Voorhout. Gasten staan centraal binnen Hotel Des Indes en als een groot team zullen we alles doen om de verwachtingen van onze gasten te overtreffen.

Als Chef de Parti werk je mee en leid je de werkzaamheden binnen de parti zodanig dat een culinair hoogwaardig product tot stand komt. Daarnaast zal je bijdragen aan de ontwikkeling van garnituren en zal je voorstellen doen aan de Senior Sous Chef en Sous Chef.

Taken en verantwoordelijkheden

Als Chef de Parti ben je verantwoordelijk voor alle voorbereidende en uitvoerende werkzaamheden met betrekking tot alle keukenactiviteiten. Verder plan je de dagelijkse werkzaamheden, houd je de dagvoorraad op peil en geef je alle gerechten door. Je bent verantwoordelijk voor de controle en het opslaan van een breed assortiment hoogwaardige goederen en het dagelijks doorgeven van bestellingen voor benodigde grondstoffen. Ervoor zorgen dat het ontbijtbuffet er strak uit ziet en de roomservice voldoende voorraad heeft, is ook de verantwoordelijkheid van onze Chef de Parti.

In het kader van de kwaliteitsbewaking zie je er op toe dat de kwaliteit van de gerechten en de naleving van HACCP wordt toegepast. Verder ben je op de hoogte van de regels van veiligheid, hygiëne en persoonlijke verzorging.

Als Chef de Parti ben jij de persoon die samen met de rest van het team de visie en doelen uitdraagt van de Executive Chef en daardoor staat voor het hoge service niveau dat wij dagelijks onze gasten aanbieden.

Competenties

• Flexibel
• Initiatief
• Creatief
• Originaliteit
• Innovatief
• Teamplayer
• Stressbestendig
• Assertief
• Goede communicatieve vaardigheden

Kennis & vaardigheden

• Kennis van alle HACCP standaarden
• SVH opleiding
• Productkennis
• Demonstreert een juist en veilig gebruik van alle materialen
• Kennis van de hotelprocedures met betrekking tot hygiëne, gezondheid, brand en veiligheid
• Leidinggevende ervaring in keuken
• Ervaring in vijfsterren hotel is een pré

Wat kun jij van ons verwachten?

Hotel Des Indes biedt een omgeving waar collega’s bevoegd zijn, zichzelf kunnen ontwikkelen en waar waardering wordt uitgesproken. Daarnaast kom je terecht in een enthousiast team en natuurlijk het mooiste hotel van Den Haag.

Wat jij nog meer van ons kan verwachten:

• Salaris conform Horeca CAO;
• Reiskostenvergoeding vanaf 5km;
• Be Our Guest - 50% korting bij bezoek aan onze F&B outlets.
• Het ‘Weet Waar je Werkt’ programma, een overnachting met valet parking, inclusief ontbijt in het restaurant zodat jij ervaart wat de gasten ervaren.
• Employee en Friends & Family rate, speciaal tarief op kamer overnachtingen voor jou, jouw familie & vrienden.
• Geniet van 40% korting op hotelovernachtingen wereldwijd bij aangesloten hotels via Hotel Employee Rate.
• Exclusieve kortingen op producten en maak kans op prijzen via Vip District
• Remarkable Moments (beloningsprogramma)
• Wervingsbonus €100 tot €200.

Uren

Fulltime

Dienstverband

fulltime

Type vacature

Intern

Vaardigheden

• Er is geen minimale opleiding vereist
• Je beheerst Nederlands

Wat wij bieden

Contract:
fulltime