Zelfstandig Werkend Kok

Hotelprofessionals; Den Haag; On-site; EUR 26,784 - 37,944; Full time

Benefits offered by this job

Salaris conform Horeca CAO

Reiskostenvergoeding vanaf 5km

Be Our Guest korting

Job summary

Hotel Des Indes is een prachtig vijfsterrenhotel in Den Haag. Als zelfstandig werkend kok ondersteun je de Chef de Partie bij alle voorbereidende en uitvoerende werkzaamheden in de keuken en zorg je voor hoge kwaliteitsgerechten.

Wij zoeken een flexibele en creatieve teamspeler die stressbestendig is en voldoet aan HACCP- en SVH-eisen. Bij ons krijg je de kans om mee te werken aan presentatie, veiligheid en ontwikkeling in een prestigieus hotel.

Qualifications

• MBO/HBO werk en denkniveau vereist.
• Kennis van HACCP standaarden is vereist.
• SVH opleiding is gewenst.
• Product kennis is een pluspunt.
• Demonstreert juist en veilig gebruik van alle materialen.
• Kennis van hotelprocedures met betrekking tot hygiëne, gezondheid, brand en veiligheid.
• Ervaring in een vijfsterren hotel is een pré.

Responsibilities

• Het (voor)bereiden van culinair hoogwaardige gerechten uit verse ingrediënten.
• Het op peil houden van mise en place tijdens gebruikstijden en werkzaamheden.
• Het gereedmaken van borden en schotels volgens recept (portion control) en presentatie controleren.
• Het bewaken van de kwaliteit van gerechten en versheid van grondstoffen.
• Hygiënisch werken volgens HACCP-regels.
• Opslag en verwerking van diverse producten verzorgen.
• Volgens presentatienormen gerechten bereiden en recepten volgen.
• Voor à la carte gerechten en personeelsmaaltijden zorgen.
• Tekorten tijdig aan Chef de Parti doorgeven.

Skills

Flexibel

Initiatief

Creatief

Originaliteit

Teamplayer

Stressbestendig

Education

MBO/HBO werk en denkniveau

SVH opleiding

Kennis HACCP standaarden

Job description

Ben jij op zoek naar een uitdagende baan in een keuken en vind je het leuk om verschillende culinair hoogwaardige gerechten en delen hiervan te bereiden? Ben je gedreven en wil je in je toekomst investeren... Dan ben je in de keukenbrigade van Hotel Des Indes op je plek. Wij zijn op zoek naar iemand die er voor wil zorgen dat onze gasten een geweldige ervaring beleven. Als zelfstandig werkend kok ondersteun je de Chef de Parti bij alle voorbereidende en uitvoerende werkzaamheden met betrekking tot de keukenactiviteiten.

Hotel Des Indes is een prachtig vijfsterrenhotel in het hartje van Den Haag. Met haar rijke geschiedenis en monumentaal pand pronkt het hotel al meer dan 140 jaar aan de Lange Voorhout. Gasten staan centraal binnen Hotel Des Indes en als een groot team zullen we alles doen om de verwachtingen van onze gasten te overtreffen. In 2024 ontvingen wij onze Green Key Gold certificering, wat ons duurzame karakter uitlicht bij onze gasten en personeel.

Taken En Verantwoordelijkheden

• Het (voor-)bereiden van culinair hoogwaardige gerechten uit verse ingrediënten;
• Het op peil houden van de misse en place tijdens gebruikstijden, door het verrichten van aanvoer- en bewerkingstaken;
• Het doorgeef gereed maken van borden, schotels etc. door het uitvoeren van à la minute kookwerkzaamheden het portioneren en garneren van gerechten en controleren van de presentatie volgens recept (Portion Control);
• Het bewaken van de kwaliteit van gerechten door het controleren van de grondstoffen op versheid, afwijkingen e.d.;
• Het werken op een hygiënische manier in de keuken volgens de HACCP regelgeving;
• Zorgdragen voor juiste opslag en verwerking van de diverse producten;
• Verantwoordelijk voor het bereiden van de gerechten volgens de presentatienormen en het volgen van de recepten;
• Het op verzoek bereiden van de à la carte gerechten en personeelsmaaltijden;
• Ervoor zorgen dat eventuele verwachte tekorten tijdig aan de Chef de Parti worden doorgegeven;

Voor deze functie zijn wij op zoek naar een flexibele, creatieve en assertieve medewerker. Daarnaast dien je stressbestendig te zijn en een echte teamplayer!

Competenties

• Flexibel
• Initiatief
• Creatief
• Originaliteit
• Teamplayer
• Stressbestendig

Wie zoeken wij?

• MBO/HBO werk en denkniveau heeft;
• Kennis van alle HACCP standaarden;
• SVH opleiding;
• Product kennis;
• Demonstreert een juist en veilig gebruik van alle materialen;
• Kenning van de hotelprocedures met betrekking tot hygiëne, gezondheid, brand en veiligheid;
• Ervaring in vijfsterren hotel is een pré;

Wat kun jij van ons verwachten?

Hotel Des Indes biedt een omgeving waar collega’s bevoegd zijn, zichzelf kunnen ontwikkelen en waar waardering wordt uitgesproken. Daarnaast kom je terecht in een enthousiast team en natuurlijk het mooiste hotel van Den Haag.

Wat Jij Nog Meer Van Ons Kan Verwachten

• Salaris conform Horeca CAO;
• Reiskostenvergoeding vanaf 5km;
• Be Our Guest - 50% korting bij bezoek aan onze F&B outlets;
• Het ‘Weet Waar je Werkt’ programma, een overnachting met valet parking, inclusief ontbijt in het restaurant zodat jij ervaart wat de gasten ervaren;
• Employee en Friends & Family rate, speciaal tarief op kamer overnachtingen voor jou, jouw familie & vrienden;
• Geniet van 40% korting op hotelovernachtingen wereldwijd bij aangesloten hotels via Hotel Employee Rate;
• Exclusieve kortingen op producten en maak kans op prijzen via Personeelsvoordeelwinkel;
• Remarkable Moments (beloningsprogramma);
• De mogelijkheid om in teamverband bij te dragen aan goede doelen;

Word jij hier enthousiast van en voldoe jij aan de bovenstaande verwachtingen? Solliciteer dan via deze site of stuur een mail (klik op de solliciteer button) wie weet kun jij ons overtuigen om onderdeel te worden van de Hotel Des Indes familie.