BBQ Keukenmanager: Leiding, Innovatie & WOW-Events

Big Boys Grillmasters; Noord-Brabant; A distancia; EUR 40.000 - 48.000; Jornada completa

Ventajas ofrecidas por este puesto de trabajo

Salarisindicatie: € 3.600,- tot € 4.3

38 uur per week

25 vakantiedagen

Pensioenregeling

Fietsplan

Korting op Big Boys producten

Personeelsactiviteiten

Descripción de la vacante

Big Boys BBQ zoekt een ervaren keukenmanager die leiding geeft aan een team van circa vijf vaste medewerkers en vijftien ambulante BBQ-helden. Je zorgt dat alles in en rondom de keuken goed georganiseerd is en rapporteert aan de operationeel manager.

Je bent verantwoordelijk voor inkoop, roosterplanning, productie en menuontwikkeling, en je draait af en toe mee op events. Je bewaakt HACCP-normen en werkt aan professionalisering van de keuken zodat onze WOW-ervaring voor klanten staat.

Formación

• Ruime ervaring in Food & Beverage en sterke keukenachtergrond.
• Ervaring met catering, horeca, hotellerie of hospitality.
• Leidinggeven aan een team en kitchen management vaardigheden.
• Kennis van HACCP, inkoop en kostenberekening en planning.

Responsabilidades

• Aansturen, begeleiden en inspireren van het keukenteam.
• Organiseren van het dagelijkse reilen en zeilen in de keuken.
• Verzorgen van de inkoop en het bewaken van de voorraad.
• Maken van roosters, productieplanningen en werkverdelingen in en rondom de keuken.
• Bewaken van de hygiënecode en HACCP-richtlijnen.
• Ontwikkelen en verbeteren van gerechten en menu’s.
• Begeleiden van stagiaires en eventueel optreden als leermeester.
• Afstemmen met sales over de uitvoering van cateringopdrachten.
• Meewerken tijdens kleine, grote en prestigieuze BBQ-partijen.
• Zorgen dat iedere partij staat als een huis en dat het team de WOW factor creëert.

Conocimientos

Keukenleiding

Teamleiding

Inkoop & planning

Productieplanning

HACCP kennis

Creatieve gerechten ontwikkelen

Descripción del empleo

Big Boys BBQ zoekt een ervaren keukenmanager die leiding geeft aan een team van circa vijf vaste medewerkers en vijftien ambulante BBQ-helden. Je zorgt dat alles in en rondom de keuken goed georganiseerd is en rapporteert aan de operationeel manager.

Je bent verantwoordelijk voor inkoop, roosterplanning, productie en menuontwikkeling, en je draait af en toe mee op events. Je bewaakt HACCP-normen en werkt aan professionalisering van de keuken zodat onze WOW-ervaring voor klanten staat.