Autonoom Kok – Fine Dining in een Kasteel

Hotelprofessionals - Landgoed Oud-Poelgeest; Oegstgeest; Remote; EUR 29,016 - 42,408; Full time

Benefits offered by this job

Werkkleding voorzien

Personeelskorting (30% op logies en F%

Ontwikkelingsmogelijkheden

Overuren worden tijd-voor-tijd verrekд

Job summary

Kasteel Oud Poelgeest zoekt een zelfstandig werkend kok voor de keuken van het kasteel en koetshuis. Je bereidt hoogwaardige gerechten voor à la carte en banqueting, met aandacht voor consisten kwaliteit en gastronomie.

In deze fulltime functie werk je in een hecht keukenteam aan creatieve menu’s en mise en place voor verschillende evenementen. Ervaring in een professionele keuken en passie voor patisserie zijn gewenst.

Qualifications

• Ervaring met zelfstandig werken in een professionele keuken.
• Passie voor patisserie, fine dining en ambachtelijk koken.
• Oog voor detail en streven naar kwaliteit en consistentie.
• In staat meerdere taken te organiseren en te plannen.
• Teamspeler met gastvrijheid en kookpassie.

Responsibilities

• Zelfstandig voorbereiden en bereiden van haute cuisine voor à la carte en banqueting.
• Uitvoeren van mise en place voor diverse evenementen en groepen.
• Meedenken over nieuwe gerechten en verbeteringen in de keuken.
• Samenwerken met het keukenteam om constante kwaliteit te leveren.
• Zorgen voor naleving van HACCP en hygiënevoorschriften.

Skills

Ervaring professionele keuken

Patissarie passie

Ambachtelijk koken

Oog voor detail

Teamspeler

Job description

Kasteel Oud Poelgeest zoekt een zelfstandig werkend kok voor de keuken van het kasteel en koetshuis. Je bereidt hoogwaardige gerechten voor à la carte en banqueting, met aandacht voor consisten kwaliteit en gastronomie.

In deze fulltime functie werk je in een hecht keukenteam aan creatieve menu’s en mise en place voor verschillende evenementen. Ervaring in een professionele keuken en passie voor patisserie zijn gewenst.