SUPERVISOR DE COMEDOR INDUSTRIAL

Systlabs; García; Presencial; MXN 240.000 - 360.000; Jornada completa

Ventajas ofrecidas por este puesto de trabajo

Salario competitivo

Prestaciones superiores a la ley

Oportunidades de desarrollo

Ambiente de trabajo dinámico

Capacitación constante

Descripción de la vacante

Aramark México busca un Supervisor de Comedor Industrial con al menos 2 años de experiencia para gestionar operaciones diarias de un comedor industrial. El rol requiere liderazgo, control de inventarios y cumplimiento de normas de higiene (HACCP), brindando servicio de alta calidad y manejo efectivo del equipo.

La posición ofrece salario competitivo y prestaciones superiores, con oportunidades de desarrollo en una empresa líder del sector.

Formación

• Experiencia mínima de 2 años como supervisor de comedor o similar.
• Conocimiento de producción de alimentos, higiene y seguridad (NOM, HACCP).
• Capacidad de gestionar equipos de trabajo.
• Control de inventarios y optimización de costos.
• Excelentes habilidades de comunicación y atención al cliente.
• Orientación a resultados y resolución de problemas.
• Disponibilidad para turnos según demanda del servicio.

Responsabilidades

• Gestión de operaciones: supervisar todas las actividades del comedor, incluida la preparación de alimentos, servicio, limpieza y mantenimiento.
• Control de Calidad: asegurar que los alimentos cumplan con estándares y normativas de seguridad alimentaria (HACCP).
• Gestión de Personal: liderar, capacitar y motivar al equipo, asignar tareas y evaluar desempeño.
• Control de Inventarios y Costos: gestionar insumos y gastos para respetar presupuestos.
• Servicio al Cliente: garantizar una experiencia excepcional y resolver incidencias.
• Cumplimiento Normativo: seguir políticas internas y regulaciones de salud e higiene.
• Planificación de Menús: colaborar en menús balanceados y disponibles.
• Mantenimiento y Limpieza: supervisar limpieza de áreas y equipos.
• Reportes: elaborar informes de desempeño operativo y satisfacción del cliente.

Conocimientos

Liderazgo

Gestión de operaciones

Comunicación

Atención al cliente

Control de inventarios

HACCP

Resolución de problemas

Descripción del empleo

Somos Aramark, líderes globales en servicios de alimentos y gestión de instalaciones. En Aramark México, estamos buscando un SUPERVISOR DE COMEDOR INDUSTRIAL con una trayectoria comprobada de al menos 2 años en roles similares para unirse a nuestro equipo. Si eres una persona proactiva, con gran capacidad de liderazgo y un fuerte compromiso con la calidad y el servicio al cliente, esta oportunidad es para ti.

Objetivo del Puesto:

El Supervisor de Comedor Industrial será responsable de la gestión integral de las operaciones diarias de un comedor industrial, asegurando la satisfacción del cliente, el cumplimiento de los estándares de calidad e higiene, la eficiencia operativa y el desarrollo del equipo a su cargo. Se buscará optimizar los recursos disponibles y mantener un ambiente de trabajo seguro y productivo.

Responsabilidades Clave:

• Gestión de Operaciones: Supervisar todas las actividades del comedor, incluyendo la preparación de alimentos, servicio, limpieza y mantenimiento general.
• Control de Calidad: Asegurar que todos los alimentos cumplan con los más altos estándares de calidad, sabor y presentación, así como con las normativas de seguridad alimentaria (HACCP, etc.).
• Gestión de Personal: Liderar, capacitar y motivar al equipo de trabajo (cocineros, auxiliares, personal de servicio), asignando tareas, evaluando desempeños y fomentando un ambiente de trabajo positivo.
• Control de Inventarios y Costos: Gestionar el inventario de materias primas, insumos y suministros, realizando pedidos oportunos y controlando los costos de alimentos y operación para cumplir con los presupuestos.
• Servicio al Cliente: Garantizar una experiencia excepcional para los comensales, atendiendo sus necesidades y resolviendo incidencias de manera eficaz y profesional.
• Cumplimiento Normativo: Asegurar el cumplimiento estricto de las políticas internas de Aramark, así como de las regulaciones locales y federales en materia de salud, seguridad e higiene.
• Planificación de Menús: Colaborar en la planificación de menús variados y balanceados, considerando las necesidades nutricionales y las preferencias de los comensales, así como la disponibilidad de insumos.
• Mantenimiento y Limpieza: Supervisar y asegurar la correcta limpieza y desinfección de todas las áreas del comedor, equipos y utensilios.
• Reportes: Elaborar reportes periódicos sobre el desempeño operativo, financiero y de satisfacción del cliente.

Requisitos:

• Experiencia mínima de 2 años como Supervisor de Comedor, Jefe de Cocina, o puesto similar en comedores industriales, restauranteros o institucionales.
• Conocimiento profundo de procesos de producción de alimentos, higiene y seguridad alimentaria (normativas NOM, HACCP).
• Habilidad para la gestión de equipos de trabajo.
• Capacidad para el control de inventarios, manejo de mermas y optimización de costos.
• Excelentes habilidades de comunicación y atención al cliente.
• Orientación a resultados y resolución de problemas.
• Disponibilidad para laborar en horarios según necesidades del servicio.

¿Qué Ofrecemos?

• Salario competitivo.
• Prestaciones superiores a las de ley.
• Oportunidades de desarrollo profesional dentro de una empresa líder.
• Un ambiente de trabajo dinámico y colaborativo.
• Capacitación constante.