Subjefe de Barra: Lidera turnos y servicio de alto volumen

Tenampa

Chihuahua

Vor Ort

MXN 228.000 - 364.000

Vollzeit

Vor 6 Tagen

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Benefits dieser Stelle

Pago semanal

Propinas diarias

prestaciones de ley

Horarios flexibles en turnos rotativos

Ambiente de trabajo dinámico y colabor

Oportunidad de desarrollo profesional

Zusammenfassung

Tenampa busca un Sub jefe de Barra para liderar un equipo en horarios de tarde y madrugada. Organizar estaciones, supervisar mise en place, medidas de higiene y servicio en barra de alto volumen.

El/la candidato/a ideal tiene al menos 2 años de experiencia, coordinación de turnos y cursos de coctelería; se ofrece pago semanal, prestaciones de ley y desarrollo profesional dentro del equipo.

Qualifikationen

Experiencia en barra de alto volumen requerida.
Capacidad para coordinar un turno o estación de trabajo.
Curso de coctelería, higiene y servicio deseable.

Aufgaben

Organizar estaciones, tareas y prioridades conforme al plan del Jefe de barra.
Verificar apertura, mise en place, hielo, cristalería y abastecimiento.
Supervisar recetas, porciones, presentación y tiempos de entrega.
Preparar bebidas y apoyar el bateo durante horas de mayor demanda.
Coordinar con salón y cocina para atender comandas y resolver retrasos.
Revisar limpieza, etiquetado, conservación y rotación de insumos.
Realizar conteos, requisiciones y registros de movimientos del turno.
Documentar mermas, faltantes y fallas de equipo para su seguimiento.
Orientar a bartenders y ayudantes y corregir desviaciones del servicio.
Cubrir al Jefe de barra en su ausencia dentro de las facultades delegadas.

Kenntnisse

Barra de alto volumen

Coordinación de turnos

Servicio al cliente

Ausbildung

Bachillerato o formación técnica en alimentos y bebidas

Jobbeschreibung