Sous Chef

Royalton-Hotels-; Benito Juárez; Presencial; MXN 391.000 - 580.000; Jornada completa

Ventajas ofrecidas por este puesto de trabajo

Vales de despensa

Fondo de ahorro

Transporte

Uniformes

Bono de puntualidad y asistencia

Descripción de la vacante

Royalton Hotels busca un Sous Chef para liderar y organizar la operación de las cocinas del hotel, asegurando el cumplimiento de estándares de servicio y control de costos.

Se requiere licenciatura en Gastronomía, experiencia en hoteles grandes (900–1000 habitaciones), manejo de inventarios y costos, higiene de alimentos y liderazgo de equipo de cocina. Ofrecemos transporte, uniformes y otros beneficios.

Formación

• Licenciatura en Gastronomía requerida.
• Experiencia en hoteles de 900–1000 habitaciones.
• Conocimientos de manejo de inventarios y costos de producción.
• Manejo higiénico de alimentos y control de mermas.

Responsabilidades

• Organizar y supervisar la operación de las cocinas del hotel.
• Cumplir estándares de servicio y gestionar costos.
• Liderar al equipo de cocina y coordinar actividades diarias.

Conocimientos

Liderazgo

Trabajo en equipo

Higiene de Alimentos

Control de mermas

Estandarización de recetas

Equipo de Cocina

Educación

Licenciatura en Gastronomía

Herramientas

MSOffice

Descripción del empleo

Como Sous Chef, desempeñarás un papel crucial al organizar y supervisar la operación de las cocinas del hotel, con base a los estándares de servicio establecidos con el fin de cumplir las expectativas de satisfacción al invitado y presupuestarias establecidas.

• Licenciatura en Gastronomía.
• Experiencia en Hoteles de 900 - 1000 habitaciones
• MSOffice
• Inventarios, manejo y costos de producción.
• Manejo Higiénico de Alimentos
• Control de mermas y estandarización de recetas.
• Manejo de Equipo de Cocina. (Horno, Batidoras, parrillas y otros).
• Habilidades de Liderazgo y trabajo en equipo.

Beneficios:

• Vales de despensa
• Fondo de ahorro
• Transporte
• Uniformes
• Bono de puntualidad y asistencia