Responsable de barra/caja

Tagers; Puebla de Zaragoza; Sur place; MXN 240 000 - 360 000; Plein temps

Résumé du poste

Tagers busca un Jefe de Barra para liderar la operación de barra y caja, manteniendo inventarios y mermas bajo control y asegurando una experiencia excelente para los invitados.

El rol requiere supervisión de baristas y cajeros, y la capacidad de resolver incidencias durante el turno, garantizando eficiencia y servicio de alta calidad.

Qualifications

• Experiencia mínima de 2 años en barra y caja.
• Al menos 1 año en puesto de supervisión.
• Conocimiento de preparación de bebidas y control de inventarios.
• Manejo de sistemas POS.
• Capacitación en servicio al cliente y liderazgo deseable.

Responsabilités

• Dirigir y supervisar el trabajo de baristas y cajeros, asegurando desempeño óptimo.
• Supervisar apertura y cierre de la barra y caja, verificando checklists.
• Registrar mermas, producciones e inventarios en el sistema, manteniendo control preciso.
• Monitorear uso de insumos y coordinar la preparación de pedidos para garantizar disponibilidad.
• Resolver problemas operativos durante el turno, asegurando continuidad del servicio.
• Realizar inventarios periódicos y asegurar exactitud.
• Colaborar en realización de pedidos de insumos, asegurando stock adecuado.
• Asegurar la correcta apertura y cierre del turno y verificación de procesos administrativos.

Connaissances

Preparación de bebidas

Control de inventarios

Manejo de caja

Liderazgo

Servicio al cliente

Manejo de personal

Capacitación en servicio al cliente

Formation

Bachillerato concluido

Licenciatura en Gastronomía, Turismo o Administración

Outils

Sistemas POS

Description du poste

El Jefe de Barra es responsable de supervisar y coordinar las operaciones de la barra y caja, asegurando un servicio eficiente y de alta calidad. Debe garantizar que los baristas y cajeros realicen sus tareas de manera adecuada, manteniendo un control riguroso sobre los inventarios, mermas y producciones, y optimizando el uso de insumos. Su objetivo es garantizar una experiencia excepcional para los invitados mientras mantiene la eficiencia operativa.

Responsabilidades:

• Dirigir y supervisar el trabajo de los baristas y cajeros, asegurando un desempeño óptimo.

• Supervisar las tareas de apertura y cierre de la barra y caja, verificando el cumplimiento de los checklists correspondientes.

• Registrar mermas, producciones e inventarios en el sistema, manteniendo un control preciso de los mismos.

• Monitorear el uso de insumos y coordinar la preparación de pedidos para garantizar la disponibilidad de productos.

• Resolver problemas operativos que surjan durante el turno, asegurando la continuidad del servicio.

• Realizar inventarios periódicos y asegurar la exactitud de los mismos.

• Colaborar en la realización de pedidos de insumos, asegurando un stock adecuado.

• Asegurar la correcta apertura y cierre del turno, incluyendo el registro y verificación de todos los procesos administrativos.

Requisitos

• Escolaridad: Bachillerato concluido (deseable Licenciatura en Gastronomía, Turismo o Administración).

• Experiencia: 2 años en barra/caja y 1 año en puesto de supervisión.

• Conocimientos: Preparación de bebidas, control de inventarios, manejo de caja y sistemas POS.

• Deseable: Capacitación en servicio al cliente, liderazgo y manejo de personal.